איך לאחסן לחם?

בדרך כלל, רצוי לאכול לחם במשך 3-4 ימים, כי אז זה יכול להקשיח או עובש. למרות לחם טרי מדי הוא חסר תועלת. אז איך נכון לאחסן לחם?

היכן עלינו לאחסן לחם?

איפה לאחסן לחם, כולם מחליטים על בסיס של הזדמנויות. מיד לאחר האפייה, הלחם צריך להתקרר על הסורגים (ללא טיוטות) במשך כשעה 3 (הלחם המצונן נחתך טוב יותר) - בזמן זה הלחם סוף סוף "מבשילה", אז זה יכול לקחת את תיבת הלחם. עדיף אם את לחם עץ (ארוגים מ זרדים, קליפת ליבנה) ולא לכה. א לחם טוב צריך להיות מסודרים כך יש גישה חלשה האוויר, אחרת הלחם יהיה "לחנוק". אתה צריך לטפל בלחם באופן קבוע: פעם בשבוע אתה צריך להסיר את פירורי, אתה יכול לנגב עם פתרון חלש של חומץ לבן, ואם תיבת הלחם הוא לא עץ, ולאחר מכן לשטוף ולשטוף היטב, ולאחר מכן יבש.

על "לחם" סודות

אם קנית יותר לחם ממה שאתה יכול לאכול, השאלה היא איך לאחסן את הלחם, כך שהוא נשאר טרי וטעים. לחם ניתן לשמור היטב בשקית נייר (חבילות או נייר חייב להיות יבש ונקי, עיתונים לא צריך לשמש). בעיקרון, אריזה צפופה (פשוט לא שקית ניילון!) יכול גם להגן על הלחם מפני ריחות זרים זיהום עם נבגי עובש. לחם שיפון צריך להישמר בנפרד לחם לבן.

לחם קפוא

האם ניתן לאחסן לחם במקרר? כן, אתה יכול להקפיא לחם (שלם או פרוס, עטוף צלופן או נייר, ולאחר מכן פוליאתילן) ומאוחסנים עד 3 חודשים בתא מקפיא. אז לחם כזה להפשיר צריך לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ 2 שעות. אתה יכול להפשיר אותו בתנור מיקרוגל או על חום נמוך בתנור, לאחר עטיפת אותו בנייר כסף. אבל עדיף לאחסן את הלחם לא במקרר, אבל את תיבת הלחם בטמפרטורת החדר, כי תהליך אידוי של לחות מן הלחם הולך בצורה אינטנסיבית ביותר בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס (זה רק את התנאים על המדף במקרר). כאשר מאוחסנים במקרר ללא הקפאה, הלחם הופך במהירות מעופש ומאבד את הריח הנעימה שלו.