מלונים - תרבות מלונית נפלאה, בעלת טעם אופייני וטעם מיוחד. הוא מכיל חומרים שימושיים רבים, ויטמינים ואלמנטים קורט, וכמובן, יש צורך לבחור מלון כראוי. אין פלא שאנשים רבים רוצים ללמוד כיצד להכין מלונים לחורף. זה יכול להיעשות בדרכים שונות. כמובן, אנחנו מעוניינים ביותר בשיטות אלו של קציר מלון, שבו המקסימום של תכונות שימושיות שלה נשמר.
הדרכים הטובות ביותר
מלונים מיובשים הם טיפול נפלא. עבור ייבוש, אנו בוחרים רק פירות בוגרים, בריאים ולא פגומים של זנים מתוקים, לא מימיים. ראשית, פירות צריך לשכב בשמש במשך 2-5 ימים.
אחרי זה, אנחנו ממיין אותם, בוחרים את הטובים ביותר. מלונים ומייבשים אותם באוויר. חותכים כל חצי אורך לאורך ולהסיר את הזרעים עם כפית, רצוי עץ. כל אחד מהחצאים נחתך לפרוסות בעובי של 2-4 סנטימטרים. הקליפה והשכבה הירוקה הסמוכה מוסרים בדרך כלל. לאחר מכן, לפרוס פרוסות על מגשי אפייה נקיים או דיקט, לכסות עם גזה ולשים עם פונה 3-4 פעמים ביום. במשך הלילה הכנסנו לחדר או מתחת לחופה. ספינינג בדרך כלל נמשך בערך 2 שבועות, ואולי קצת יותר. פרוסות מוכן של מלון מיובש צריך להיות אלסטי יש צבע מצהוב בהיר עד חום בהיר.
פרוסות נרפא ניתן לטוות לצמות ולשים קופסאות קרטון מוכן או עץ עם גישה אווירית. שכבות עדיף כדי overdone עם נייר.
אם מזג האוויר אינו מאפשר, ניתן לייבש פרוסות מלון על מגשי נייר אפייה בתנור עם דלת פתוחה במקצת בכמה קבלות פנים עם התהפכות והפסקות לקירור.
איך להקפיא מלון לחורף?
אם המקרר שלך כולל תא מקפיא גדול, ניתן להקפיא קערית של קוביות קטנות או קוביות קטנות. שמנו אותם על הלוח בשכבה אחת, כך שהם לא לגעת להקפיא. ואז אנחנו משליכים אותו לתוך שקית ניילון ומקפיאים את החלק הבא, שנשמט שם. אתה יכול לאחסן במשך 4-5 חודשים. בשיטה זו של אחסון, כמעט כל החומרים שימושיים נשמרים היטב.
המתכונים המפורטים להלן, במובנים מסוימים, הם פחות שימושיים, אבל גם די טוב.מלונים בסירופ לחורף
המצרכים:
- מלון - 5-6 ק"ג;
- סוכר - 700-900 גרם;
- לימון - 1-2 יח '.
הכנה
מלונים, פרוסים, לשים לתוך צנצנות זכוכית נקייה. אנחנו מוסיפים על פרוסת לימון (זה אפשרי וקושי יותר). ממלאים במים רותחים, מכסים עם מכסה מתכת ולאחר 5 דקות למזג את העירוי לתוך המחבת.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתמוסס לחלוטין. מביאים לרתיחה ושוב יוצקים מלונים סירופ רותח. לעקר את פחיות באגן עם נוזל במשך 20 דקות, להתגלגל ולהפוך. אנחנו מכסים את הצנצנות בשמיכה ישנה ליום אחד. מלון משומר כזה יכול להיות מאוחסן עד 1 שנה.
מיץ מלון לחורף
המצרכים:
- מלון - 2 ק"ג (מקולף וחותך לחתיכות);
- מים - כ -1.5 ליטר;
- סוכר - 200 גרם;
- לימון - 3-4 יח '.
הכנה
חתיכות של מלונים הם שרוטים בבלנדר יחד עם לימונים קלופים. את מחית תפוחי אדמה מסוננים מסוננים דרך מסננת תכופים (נירוסטה גריל או פלסטיק).