אם אכפת לך את הטבעיות ואת היתרונות של מוצרים הנצרכים, המתכון של varenka המקומי יהפוך הכרחי בארסנל שלך. למרות שבדרך כלל בישול נקניקים ביתיים הוא תהליך אינטנסיבי הדורש מיומנויות קולינריות מתקדמות, בישול ואפל קל, ומוצר מוגמר יכול להיכלל גם בתזונה של ילדים.
נקניק מבושל בבית - מתכון
המצרכים:
- בשר - 450 גרם;
- בשר חזיר - 1,1 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים 75 מ"ל;
- אבקת חלב - 35 גרם;
- שום יבש, הל, פלפל טחון - 1/2 כפית.
- מלח - 30 גרם.
הכנה
שני סוגי הבשר דק קוצצים או לעבור דרך מטחנת בשר כמה פעמים, כך הפלט הוא כמו להדביק מלית. בתבשיל מוגמר, לנצח בביצה, מוסיפים את המלח ואת הנותרים תבלינים. ממיסים את אבקת החלב במים ומכניסים בהדרגה את הנוזל לתוך בשר טחון, מסננים את המסה בבלנדר. בשר טחון של ויסקיש ארוז על ידי תרמילי נקניקים מיוחדים או עטוף בנייר כסף / שרוול לאפייה.
למרות המתכונים הקיימים רבים, לקחת בחשבון את העובדה נקניקיות מבושלות בבית, מבושל בבקבוק מסוכן לבריאות! מאז בקבוקי פלסטיק משחרר חומרים מזיקים לגוף, תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, וזה בכלל לא מה שאנחנו צריכים במהלך הכנת מוצר טבעי.
מניחים את כיכר נקניק בסיר מלא מים ומבשלים במשך כשעתיים בחום מינימלי. נקניק מבושל זרעי, מבושל בבית, יוצקים מים רותחים, מכסים מים קרים ועזבים להתקרר לגמרי.
עוף מבושל עוף בבית
המצרכים:
- בשר עוף - 1.2 ק"ג;
- קרם - 110 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- בצל - 45 גרם;
- עמילן - כפית אחת.
הכנה
לפני שאתם מכינים נקניקיות מבושלות בבית, מכינים את הבשר עצמו. לקבלת נקניקיות עוף עדיף לקחת תערובת של פילה בשר לבן, ירכיים בשר אדום, שוקיים. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות וממזגים עם בלנדר. כדי רסק וכתוצאה מכך, להכות את הביצה, יוצקים את השמנת, מוסיפים את השום מחית בצל קצוץ. שים את עמילן עם מלח והיכו שוב עד הדבק אחיד נוצר. שים את התערובת בשרוול אפייה והדק את הקצוות בחבילות. במילוי לא צריך לבוא על פני בועות אוויר, אחרת פגז יתפוצץ. מבשלים את הנקניקיות על אש נמוכה במשך שעה וחצי.