אפשרות מצוינת לארוחת בוקר או חטיף עם כוס תה יהיה פשטידות עשויות מאפה. מילוי לאפייה כזו יכולה להיות כל מה שאהבת את המילוי.
להלן אנו מציעים את המתכונים הפופולריים ביותר לבישול זה פשוט אבל טעים מאוד צלחת.
פשטידות מבצק שמרים עם תפוחים
המצרכים:
- בצק שמרים, קשקשי - 520 גרם;
- תפוחים - 390 גרם;
- צימוקים - לפי הטעם;
- עמילן תירס - 35 גרם;
- סוכר מגורען - 165 גרם;
- קינמון - לפי הטעם;
- חמאה - 65 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח.
הכנה
תחילה נכין את המילוי לפשטידות. אנחנו שוטפים את התפוחים ומסירים אותם מהליבה ומהעור. אחר כך לטחון אותם לקוביות או לקשיות ולהכניס אותם למחבת או בסיר עם חמאה חמה במשך חמש עד שבע דקות. עכשיו מוסיפים את הסוכר, מומס בכמות קטנה של מים, עמילן, קינמון וצימוקים לפי הטעם. אנחנו שומרים על המילוי על חום בינוני עד שהוא מתעבה, מסירים מחום וקריר.
אנחנו נותנים את מבחן השמרים הנפוחים לפרוש, ומגלגלים אותו על שולחן קרוע בקמח עם סיבוב. אנחנו מחלקים אותו לריבועים זהים, בהם אנו משתמשים בכפית כדי למלא את המילוי. טופס מלבני פטי או צורה משולשת לקרוע את הקצוות, לחיצה על אותם לאמינות עם השיניים של התקע.
לסוך את החלק העליון של פשטידות עם ביצה מוכה ולזהות אותו על מגש אפייה משומן, נסוג מעט אחד מהשני. אופים בחום מראש לתנור של 185 מעלות במשך שלושים דקות או עד לבראונינג.
מאפים בצק עם בצק עלים וכרוב
המצרכים:
- בצק שמרים, קשקשי - 520 גרם;
- כרוב - 350 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- רסק עגבניות - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 15 מ"ל.
הכנה
הצעד הראשון הוא להפשיר את בצק עלים להכין את המילוי מן הכרוב. כדי לעשות זאת, חום על שמן צמחי, בצל, מוסיפים כרוב מגורר, טעם מלח, סוכר, רסק עגבניות תערובת הקרקע של פלפלים ולתת מתחת למכסה עד רך, מעת לעת ערבוב. אנחנו יכולים לקרר את המילוי המוכן למצב חם.
מאפיית הבצק המופשלת מתגלגלת וחתוכה לריבועים או למלבנים. עבור כל אחד מהם, אנחנו שמים כרוב מילוי במרכז לקפל אותו לשניים, נותן את הצורה הרצויה לעוגה. אתה יכול ללחוץ על הקצוות של שיניים המזלג או לשפשף בזהירות עם הידיים. חלמון הביצה מעורבב עם מעט מים וקמצוץ סוכר ואנחנו מלטפים אותם עם פשטידות. אנחנו מניחים אותם על שמן או מכוסים בנייר אפייה, ואנחנו קובעים בתנור שחומם מראש לתנור של 185 מעלות במשך שלושים דקות.
לבשל בצק עם בשר
המצרכים:
- בצק טרי, נשיפה - 520 גרם;
- כל בשר טחון - 320 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- ירקות טריים קצוצים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 15 מ"ל.
הכנה
להכנת פשטידות עם בשר, הצעד הראשון הוא להפשיר את בצק עלים.
בשר מלית ניתן לקחת מוכן, אבל עדיף לבשל לבד, מפנה דרך בשר טחנת כל בשר. אידיאלי הוא שילוב של בשר חזיר או בשר, או שאתה יכול לקחת בשר עוף ולהוסיף קצת שומן.
בצל מנוקים דק לחתוך בסכין או מעוות יחד עם בשר טחון. מוסיפים מלח לפי הטעם, תערובת הקרקע של פלפלים קצוצים דק ירקות (אתה יכול אפילו בלי זה).
הבצק המופשר מונח על השולחן, מקופח בקמח וחותך את השכבה לריבועים או למלבנים. במרכזו של כל אחד מהם אנו מטילים בשר מבושל וממלאים פאי צורה של הצורה הרצויה. ריבועים יכולים להתבצע בצורת מעטפות, לאחר שילוב כל הפינות הנגדיות של הבצק, או משולשים, קיפול הבצק בחצי באלכסון. מן המלבנים מתקבלים פשטידות מקסים של אותה צורה. אנו להגן על הקצוות של המוצרים ולעשות כמה חתכים מלמעלה כדי לצאת מהאדים.
מערבבים את החלמון במים וקמצוץ סוכר ומלטפים את הקציצות. אנחנו מניחים אותם על מגש אפייה משומן ואופים עשרים דקות, מחממים את התנור ל 220 מעלות.