איך לאחסן מנדרינות בבית?

מי יכול לנטוש את המנדרינים המתוקים במהלך חגיגות ראש השנה, ובמהלך השנה כולה? אם אתה מתייחס את עצמך לאנשים תושייה מעדיף לקנות מוצרים בכמויות גדולות לאחסון, במקום ביקורים מרובים בשוק, השאלה הראשונה לפני שאתה תהיה איך לאחסן מנדרינות בבית. לגביו, אנו מתכננים לתת תשובה מפורטת בחומר זה.

כיצד כראוי חנות מנדרינות בבית: זנים

במהלך רכישת מנדרינית, קודם כל אתה צריך לשים לב מגוון הפרי, אשר קל לקבוע על בסיס מאפיינים חיצוניים. זהו מגוון כי בתחילה תקבע כמה מנדרינים יכולים להיות טריים.

הארוך ביותר שנשמר הוא מנדרינות אבחזיות בגודל בינוני עם קליפה צהובה או כתומה צהובה של עובי בינוני. יחד איתם לאחסון, רכישה מפירות ממרוקו שונה בגודלם ועור עם נקבוביות בולטת. המנדרינים הטורקיים עם בורות, עור חלק עם גוון צהבהב, מנדרינות עסיסיים, גדולים ומתוקים מספרד נוטים יותר לקלקל.

אנחנו לא ממליצים לקנות פירות וירקות ירוקים, אם כי אטרקטיבי את הסיכוי של שימור לטווח ארוך שלהם נראה. למעשה, בבית, לא מאפשר לשמור על רמה נאותה של לחות, מנדרינים בשלים, הם מפתחים טעם רע ולהפחית את התוכן של חומרים שימושיים .

לאחר הטיפול בשלבים הראשונים, בואו נסתכל על נקודות ספציפיות על כמה זמן לשמור על מנדרינות בבית.

איך ואיפה עדיף לאחסן מנדרינות בבית?

האינדיקטורים העיקריים שיש לראות בעת אחסון פירות הם לחות וטמפרטורה. רמה שנבחרה כראוי של לחות (בסדר של 80%) יאפשר את הפירות לשמור על העסינות שלהם ולא יבש במהלך האחסון. אם אתה לא יודע איך לאחסן מנדרינות, או ליתר דיוק באיזה טמפרטורה הם נשארים טריים במשך זמן רב, ואז לזכור כי אופטימום שקרים בתוך + 4 + 8 מעלות צלזיוס. בטמפרטורת החדר, פירות הדר מאוחסנים כמו טמפרטורות גבוהות להאיץ את קלקול מזונות, גרימת תסיסה, וארכת החיים מנדרינים לתקופה של כשבוע.

לפני הנחת המנדרינות לאחסון, לוודא את שלמות כל אחד מן הפירות, כמו עור רקוב של פרי אחד יכול לקלקל את כל המניות. לאחר בדיקה, להפיץ את פירות על קופסאות מחורר 2-3 שכבות, לא יותר, הנחת כל השכבות עם נייר קראפט. אפשר גם להגדיל את תקופת האחסון על ידי ניגוב ראשון של כל פרי הדר עם ירידה של שמן צמחי.

השאלה כיצד לאחסן מנדרינות במקרר רצוי, כמו חדרי קירור המודרנית רבים מאפשרים שמירה על רמה קבועה של לחות וטמפרטורה. במקרה זה, כל אותם כללים חלים: חנות שלמה פירות בתיבות מחוררות עבור זרימת אוויר טובה יותר, מבלי לערום אותם אחד על השני במספר רב של שכבות. אין לאחסן כמויות גדולות של מנדרינים בשקיות ניילון. זה אולי נראה כי פוליאתילן שומר על רמת הלחות היטב, ואתה תהיה נכונה, אבל חוץ מזה, זה מונע את זרימת החמצן הרגיל לפירות, מה שמוביל להידרדרות מואצת שלהם.

ולבסוף, אם אתה עדיין מחליט לרכוש מנדרינות ירוקות, ואז לזכור כי רמת הלחות עבור אותם צריך להיות מעט גבוה יותר מאשר פירות מבושל - 90%, ואת טמפרטורת אחסון נמוכה - + 2 - 3 מעלות.