איך לבשל אווז עם תפוחים?

אווז ממולא הוא מאכל מעולה וחשוב של שולחן החג של השנה החדשה. הדרך העיקרית של בישול אווז היא אפייה.

בשר אווז - עצמו הוא שמן מאוד, ולכן עדיף לדחוס אותו עם תפוחים, ירקות, אורז, שזיפים מיובשים או פטריות. המילוי שתבחר הוא רווי היטב עם שומן אווז ויהיה טעים במיוחד וריחני. כדי לקבל קרום פריך פריכות, העור של פגר אווז משומן בצורה הטובה ביותר עם דבש או שמנת חמוצה.

אנשים רבים שאינם יודעים הרבה על המורכבות של בישול, מאמינים כי מאכל כזה, כמו אווז ממולא תפוחים, כפוף רק שפים מקצועיים. אבל זה לא כך. שום דבר מסובך בבישול אווז עם תפוחים או עם עוד מלית שם! אתה רק צריך ללכת לבזאר, לקנות אווז, תפוחים ושזיפים ולהבין את הטכניקה של תהליך הבישול. ועם מתכונים פשוטים, אבל מאוד טעים שלנו, זה יעשה את זה אפילו יותר קל.

אווז ממולא תפוחים ושזיפים

המצרכים:

• אווז אווז - 3 ק"ג;
• תפוחים - 3 חלקים;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• נורה - 1 חתיכה;
• שום - חתיכה אחת;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

המתכון לבישול אווז עם תפוחים הוא פשוט למדי. ראשית, אנחנו לשטוף היטב את הפגר של הציפור, לטפל בו מן הנוצות ולהסיר את הקרביים. ואז לקחת תפוחים, לקלף לחתוך לפרוסות זהות.

שזיפים מיובשים הם גם שטף היטב ומלא מים. מערבבים בצלחת את כל החומרים למילוי: תפוחים, שזיפים ובצל, לחתוך חצי טבעות. מערבבים הכל, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו ממלאים את המילוי המוכן בכפית באוזנו. החור יכול להיות נדקר עם קיסם או מחובר עם בצל. בקערה נפרדת, מערבבים מלח, פלפל, תבלינים לציפור ושפשפו בעדינות את האווז.

אנחנו עוטפים את הציפור בנייר כסף ומשאירים אותו על השולחן במשך כ -25 דקות, כך שהוא רטוב היטב. מכניסים את האווז לתנור שחומם מראש ל -2.5 שעות. 10 דקות לפני הנכונות, אנחנו פורסים אווז עם תפוחים ושזיפים, כך שהוא מכוסה קרום פריך. Voila - אווז עם תפוחים ושזיפים מיובשים בסכל כבר flaunts על השולחן שלך!

אווז ממולא אורז ותפוחים

המצרכים:

• אווז אווז - 3 ק"ג;
• תפוחים - 3 חלקים;
• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• משמשים מיובשים - 100 גרם;
• אורז - 200 גרם;
• שום - חתיכה אחת;
• מותק;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח, פלפל, בזיליקום - לפי הטעם.

הכנה

לטאטא את הציפור במים ולהתייבש היטב. מבושל היטב בתערובת של מלח, פלפל, סחוט דרך שיני שום ותבלינים. אנחנו משאירים את האווז במרינדה במשך כמה שעות, ומוטב לכל הלילה.

אורז רותח במים מומלחים, מנקז, שוטפים במים קרים ומכניסים לקערה. פירות יבשים ותפוחים נחתכים ומתווספים לאורז, כולם מעורבים. מטגנים קלות את תערובת האורז המתקבלת בחמאה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

אנחנו ממלאים את האווז שלנו עם המילוי שנוצר וסוגרים את החור עם בצל. שמנו את העוף ממולא במחבת מיוחדת לאפייה ולשלוח אותו לתנור מחומם עד 180 מעלות במשך 1.5 שעות. לאחר מכן אנו מסירים את הסכל, משמנים את האווז בדבש ומבשלים כ -30 דקות, מעת לעת להשקות אותו עם המיץ שהוקצה.

לאחר התנור, הציפור מוכנה לעמוד ולעמוד על כ 30-40 דקות.לפני ההגשה, מוציאים את הבצל וחותכים את האווז לחלקים, שיוצבו על האורז עם פירות יבשים ותפוחים. למעלה עם מיץ שפכו.

עכשיו אתה יודע בוודאות כי השאלה איך לבשל אווז עם תפוחים, אין תשובה אחת. יש הרבה אפשרויות בישול עבור צלחת זו. אתה תמיד יכול לבוא עם המתכון שלך - ניסויים יתקבלו בברכה.