אנו מציעים מתכונים לבישול קישואים מבושלים בשמנת חמוצה. מנות מתקבלות עם מרקם עדין והם פשוט טעים.
קישואים מבושלים שמנת חמוצה עם ירקות שום - מתכון
המצרכים:
- זוקיני צעיר - 650 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 220 גרם;
- עגבניות - 220 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 120 גרם;
- אורגנו -15 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
ניקוי סקווש הוא ניקה מן הקליפה לחתוך לקוביות גדולות או קוביות. עגבניות חתוכים לקוביות, ופלפלים הם להיפטר זרעים pedicels וחותכים לרצועות.
במחבת יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו היטב ומניחים את הקוךטים, מחממים אותם בחום גבוה במשך שבע דקות, כמה פעמים מערבבים בזהירות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים והעגבניות ומטגנים עוד שלוש עד חמש דקות.
שמנת חמוצה מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים ושום ועבר ירקות. מתבלים במלח, פלפל אדמה, אורגנו, מערבבים וטופחים על אש בינונית במשך חמש דקות, סוגרים את המכסה.
מנה כזו יכולה להיות חטיף עצמאי טעים או צלחת בצד נפלא מנות בשר.
קישואים מבושלים שמנת חמוצה עם עוף וירקות ב multivark
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 575 גרם;
- זוקיני צעיר - 750 גרם;
- פלפל מתוק - 2-3 יח ';
- עגבניות - 4 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
בקיבולת של multivarka, אנחנו יוצקים קצת שמן צמחי, לחמם את פילה עוף פרוס ומיובש, לחתוך לפרוסות, הגדרת מצב "אפייה". אחר כך שכבנו חצי בצלצולים ומטגנים עוד שבע דקות.
לשטוף את הקישואים הצעירים ואת פקעות תפוחי אדמה מן הקליפה לחתוך לקוביות גדולות או קוביות, גזר קלופים וקשיות פלפלים מתוקים. אנחנו מניחים את כל הירקות על הבשר עם בצל, מוסיפים שמנת חמוצה, מעבירים את המכשיר למצב "מרווה" ובחר את הזמן של ארבעים דקות. אחרי עשר דקות לזרוק את העגבניות מקולף וקוביות, מתבלים את המנה לטעום מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול מתובלים ומערבבים בעדינות. בסוף תהליך הבישול, אנחנו נותנים את הקישואים מבושל עשר דקות לחלוט לשרת שולחן עם עשבי תיבול טריים.
קישואים ממולאים מבושלים בשמנת חמוצה
המצרכים:
- קישואים גדולים ובינוניים - 3-4 יח ';
- בשר חזיר ובשר - 850 גרם;
- בצל - 1 PC;
- אורז - 200 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
לטעימה:
- גזר גדול - חתיכה אחת;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
כדי למלא:
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- עלי דפנה - 3-5 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 3-5 יח ';
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
שוטפים היטב את האורז ושופכים לזמן מה במים. חזיר בקר, לחתוך לפרוסות ולתת להם לעבור את המטחנה בשר יחד עם בצל מקולף.
מקלפים את הגזרים וקוביות הבצל, מקולפים ומגוררים ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים ומתפשטים לבשר המעוות. שם, כונן ביצה, לפרוס אורז, בעבר רוקנו את המים, לזרוק מלח,
מחלחל, מקלף וחותך לצילינדרים בגובה של חמישה עד שבעה סנטימטרים. בעזרת כפית, אנו מגרדים את הליבה וממלאים את הריק שנוצר עם בשר טחון מוכן. מכניסים את הקישואים ממולאים בקדירה או בסיר ושופכים תערובת של שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומים, אליהם אנו מוסיפים מלח ועשבי תיבול. הנוזל צריך כמעט לחלוטין לכסות את הקורגטים. אנחנו זורקים את אפונה במחבת של פלפל מתוק ועלי דפנה, מכסים במכסה וקובעים על התנור. לאחר רותחים, להדק את האש למינימום וללטף את המנה של שלושים עד ארבעים דקות.