היום אנחנו אגיד לך איך לעשות foreshmak מ הרינג. באופן מסורתי, הוא היה מוכן מבשר, גבינת קוטג 'ופטריות והמנה הוגשה חם. אבל בארצנו התבשיל השתנה והפך לחטיף קר מן הרינג המלוח.
מתכון לכוח מ הרינג
המצרכים:
- הרינג מלוח - חתיכה אחת;
- ביצה - 4 חתיכות;
- חלב;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחים ירוקים - 2 חתיכות;
- ירקות טריים - לקישוט;
- שמן "איכר" - 115 גרם.
הכנה
אנחנו מעבדים את הרינג, חותכים אותו, מניחים אותו בקערה ומוזגים חלב קר במשך 30 דקות כדי להיפטר מלח עודף. מבלי לאבד את הזמן, מבשלים את הביצים קשות ולנקות אותם. אחר כך מעבירים את כל החומרים דרך המטחנה: תפוחים, פילהינג, ביצים וחמאה מרוככת. המסה המתקבלת היא מעורבת ומוכה עם מיקסר כדי עקביות אוורירי. מוכן forshmak קלאסי מן הרינג אנחנו להסיר לזמן מה במקרר, ולאחר מכן אנו להתפשט על צלחות חלק ומפזרים עם ירקות קצוצים.
מתכון מדף הרינג בעברית
המצרכים:
- הרינג מחבית - 2 יח ';
- מים;
- נורה - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצה - 3 חתיכות;
- תפוחים טריים - 2 יח ';
- חמאה - 145 גרם;
- תבלינים;
- חומץ.
הכנה
אנחנו מעבדים את הרינג, מסירים את כל העצמות ונספגים כשעה במים. עכשיו אנחנו מסובבים את הפילה דרך מטחנת בשר ומניחים בצד. נורות נקיות, מגורר בקוביות ואנחנו עוברים במשך כמה דקות בחמאה עד להזהבה. ביצים ותפוחי אדמה הם מבושלים, ניקה ושפשף יחד עם תפוחים על פומפיה גדולה. המסה המתקבלת מעורבת בדגים, מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים היטב, מתבלים אותו עם תבלינים ומפזרים בחומץ. אנחנו משרתים את כוח הקפה בצורה קרה עם פרוסות לחם שחור, הנחת את האדרה ומעטר ביצים מבושלות ועשבי תיבול טריים.
פורשמק מהרינג באודסה
המצרכים:
- הרינג - מחשב אחד;
- אפל חמוץ - 1 PC.
- שורש זנגביל - 2 גרם;
- בצל שאלוט - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 65 גרם;
- מיץ לימון - 25 גרם;
- תבלינים;
- בצל כבוש.
הכנה
כדי להכין הרינג forschmak הוא חתך על הפילה בעדינות להסיר את העור. תפוחים מנוקים, לחתוך את הליבה ואת הפירות פירות בקוביות. לאחר מכן, מפזרים אותם עם מיץ לימון להתפשט יחד עם חתיכות של פילה בצל בצלבל קערה. כדי לטעום, להוסיף קצת שורש של זנגביל וטחון הכל. לאחר מכן, לשים את החמאה המרוככת, ביצה מבושלת לבן ושוב לטאטא את המסה עם בלנדר. כתוצאה מכך, תקבל פורשמק אוורירי ועדין. מתבלים את התבשיל עם תבלינים, מניחים אותו במיכל ומניחים אותו למשך הלילה במקרר.
מתכון קלאסי forshmak מ הרינג עם גזר
המצרכים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- גזר מבושל - 1 חתיכה;
- ביצה קשה - 2 יח ';
- בצל ירוק - 45 גרם;
- חמאה - 115 גרם.
הכנה
הרינג מעובד, לחתוך פילה לשים בלנדר קערה. מוסיפים את הדג מבושל גזר, ביצים ו whisk עד חלקה. לאחר מכן הניחו את החמאה המרוככת, מערבבים היטב ומפזרים את החטיף המוגש עם בצל ירוק קצוץ.
פורש הרינג בגבינה מותכת
המצרכים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוח - 1 חתיכה;
- גבינת שמנת - 1 חתיכה;
- חמאה - 25 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- כיכר.
הכנה
הביצה מבושלת וניקתה יחד עם בצל ותפוח. הרינג מעובד, מוציאים את כל העצמות ומכניסים את הדגים לקערה. מוסיפים את הביצה, התפוח, הבצל, הגבינה המומסת ומכניסים הכל למצב הומוגני. לאחר מכן, לשים את החמאה מרוכך, לערבב ולהסיר את החטיף במקרר. אנחנו חותכים את הכיכר בעקיפין לפרוסות, מפזרים את הפורשמק ומשרתים אותה על השולחן.