פשטות מדהימה, בהשראת המניעים של המטבח האיטלקי, זה מתכונים של פטוצ'יני עם סרטנים, אשר החלטנו להקדיש את החומר הזה. בחברה עם רוטב שמנת או עגבניות, תוספות לא בולטות כמו פטריות, תרד ושפע של גבינה, כל אחד מן הכלים האלה ימצאו מקום בתפריט היומי. חלק אחד לא יכול להיות מוגבל.
פסטה פטוצ'יני עם שרימפס ברוטב שמנת
המצרכים:
- חמאה - 45 גרם;
- שמנת - 240 מ"ל;
- פרמזן מגוררת - פריט אחד;
- פטרוצ'י פסטה - 250 גרם;
- שרימפס גדול - 250 גרם.
הכנה
במקביל עם מחבת מים לפסטה, לשים סיר עם חמאה על התנור. כאשר המים רותחים, מלוחים אותו בנדיבות ולזרוק את הדבק, ובינתיים, לתפוס את הרוטב שמנת פשוטה. מערבבים את השמנת בחמאה המומסת ומוסיפים את הגבינה. תוך ערבוב, המתן עד שהרוטב מתעבה ומכניס לתוכו את זנבות השרימפס הקלופים. סרטנים מבושלים במשך 3 דקות, ולאחר מכן ניתן להניח את הדבק ברוטב ומערבבים.
פטוצ'יני עם שרימפס ברוטב עגבניות
המצרכים:
- פטרוצ'י פסטה - 300 גרם;
- שום - 4 יח ';
- שמן זית - 45 מ"ל;
- שרימפס - 750 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- מיץ עגבניות - 500 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 120 מ"ל;
- עמילן - 4 כפית.
- מרק עוף - 60 מ"ל;
- פתיתי פלפל צ'ילי - קמצוץ.
הכנה
לפני שאתה עושה fettuccine עם שרימפס, לשים את הדבק עצמו.
מטגנים את הפטריות עד שכל הלחות מתאדה, מוסיפים זנבות שום ושרימפס ללא פגז. יוצקים מרכיבים עם תערובת של מיץ עגבניות ורוטב, לעמק עמילן מרק עוף ויוצקים את הפתרון שנוצר. כשהרוטב מתעבה, מוסיפים לתוכו קמצוץ של צ'ילי ומערבבים עם פסטה מבושלת. כמות נדיבה של גבינה או עלי ריחן טריים בנוסף פטוצ'יני עם שרימפס ופטריות היא אופציונלית, אבל רצוי מאוד.
פטוצ'יני עם שרימפס ותרד
המצרכים:
- שרימפס (מקולף) - 500 גרם;
- עגבניות - 5 יח ';
- עלי תרד - פריט אחד;
- שום - 5 שיניים;
- חמאה - 45 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- פטרוצ'י פסטה - 300 גרם;
- פרמזן מגוררת - 1/6 סנט;
- לימון - 1/4 יח '.
הכנה
לאחר הגדרת פסטה לבשל, לערבב כף חמאה עם זית ולהשתמש תערובת לצלייה שרימפס עם שום. כאשר זנבות שרימפס להפוך ורוד, מוסיפים פרוסות עגבניות, עלי תרד חרוזים ושאר הנפט. לפני ההגשה fettuccine עם שרימפס, מפזרים את המנה עם מיץ לימון ומפזרים גבינת פרמזן.