אנו ממליצים על מתכונים להכנת מנות פשוטות, אך בו זמנית מנות מתובלות וטעימות להפליא מחצילים, בשילוב עם גבינה ושום. הטעם המדהים של הירק עצמו, בתוספת פתק גבינה שמנת ופיקנטיות של שיני שום לא יעזוב אותך אדיש ויהיה אחד האהובים ביותר.
חצילים לחמניות עם גבינה ושום
המצרכים:
- חצילים פירות - 2 יח ';
- גבינה קשה פיקנטית - 120 גרם;
- שיני שום - 2-4 יח ';
- עשבי תיבול טריים לבחירה - 0.5 קרן;
- שמן צמחי מזוקק - 55 מ"ל;
- מיונז קלאסי - 120 גרם;
- אגוזי מלך מרוסקים - קומץ;
- תערובת טחון טרי של חמישה פלפלים - 1 קמצוץ קטן;
- מלח שולחן - 2 קמצוץ.
הכנה
להכנת לחמניות, את הפסולת ואת פירות חצילים מיובשים נחתכים לפרוסות אורכי בסביבות שלושה עד ארבעה מילימטרים עבה. מניחים אותם במלח אחר כך, מכניסים אותם לקערה, מניחים את העומס על החלק העליון ומניחים את החלקים לעמוד שלושים דקות. לכן, אנו נפטר עודף לחות ומרירות הטמון חצילים. לאחר זמן מה, שוטפים את פרוסות הירקות תחת מים זורמים ויבשים.
עכשיו מחממים במחבת כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח ומטגנים את רצועות החצילים עד שהם משחימים קלות משני הצדדים, ולאחר מכן משליכים לזמן מה על מפית או מגבת נייר.
כדי להפוך את המילוי, לטחון את הגבינה דרך פומפיה, לסחוט את שיני שום מן העיתונות, לערבב את החומרים שהתקבלו בקערה ולמלא אותו עם מיונז, הקרקע עם תערובת של חמישה פלפלים ועשבי תיבול קצוצים.
במרכז כל רצועת חצילים, שמנו מוכן למילוי המסה בעזרת כף לגלגל את המוצרים עם לחמניות. לקבלת מנה, חטיף של חצילים עם שום וגבינה ממוקם על צלחת, pritrushivayem קצוץ אגוזי מלך לקשט עם ענפים של ירקות טריים.
איך לבשל חצילים ממולאים, אפויים בגבינה ושום?
המצרכים:
- חצילים פירות - 2 יח ';
- גבינה קשה פיקנטית - 80 גרם;
- שום - 2 יח ';
- ביצים של עוף בינוני - 2 יח ';
- מיונז קלאסי - 45-60 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- תערובת טחון טרי של חמישה פלפלים - 1 קמצוץ קטן;
- מלח שולחן - 2 קמצוץ.
הכנה
לקבלת מלית, פירות חצילים בשלים נמחקים מן pedicels, לחתוך במחצית להסיר את האמצע עם זרעים. לאחר מכן, אנחנו לטבול את billets במים רותחים מעט מומלחים ולתת לו לעמוד באטיות להרתיח עד ריכוך. במהלך הזמן הזה, אנחנו גם מבשלים, קוצצים וקוצצים ביצים, מגררים גבינה ושיני שום קלופות, מערבבים את כל המצרכים בקערה ומתבלים אותה במיונז ובתערובת קרקעית של חמישה פלפלים.
חצי חצילים רותחים קלות של חצילים פירות ממולאים בתערובת מוכנה של גבינה, ביצים שום והניח על תבנית אפייה. מניחים את התנור בתנור מחומם ולתת לו אופים בטמפרטורה מקסימלית במשך שבע עד עשר דקות.
חצילים מטוגנים עם גבינה ושום
המצרכים:
- חצילים פירות - 2 יח ';
- גבינה קשה פיקנטית - 120 גרם;
- שום - 2 יח ';
- מיונז קלאסי - 45-60 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- שמן צמחי מזוקק - 40 מ"ל;
- מלח שולחן - 2 קמצוץ.
הכנה
כדי להכין את המנה הזאת, לשטוף פירות חצילים לחתוך במעגלים על סנטימטר אחד עבה, פרושים על קרש חיתוך או בצלחת רחבה, להוסיף מלח ולתת את המיץ לרוץ ולתת מרירות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן, להרטיב את מגבונים עם מפיות ולהפיץ את הפרוסות לתוך שמן צמחי מחומם לתוך המחבת. אנחנו מעניקים לחום ירקות משני הצדדים, ואחרי זה כל מעגל מתובל במיונז, שום קצוץ קצוץ ועשבי תיבול טריים, אנחנו גם משפשפים גבינה קשה ומשאירים אותה מתחת למכסה על אש בינונית עד שבבי הגבינה נמסים לגמרי.