זה דג מעולה הופך להיות זול מאוד בשוק שלנו. זה טעים להפליא ועסיסי, וזה יכול להיות מבושל כמעט בכל דרך: את הבשר צפוף של עמידה תעמוד צלייה, אפייה ותבשיל. הבא, אנחנו אגיד לך איך לאפות שלם של פגז ים, ואנו מציעים גרסה נפלאה של מרק קל עשוי פילה.
כמה טעים לבשל בס ים בתנור כולו?
המצרכים:
- פגר של באס ים - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 275 גרם;
- עגבניות טריות עם עור דק - 1 PC.
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- שמנת חמוצה 20% - 165 גרם;
- גבינה קשה - 165 גרם;
- מזוקק - 20 מ"ל;
- חבורה של שמיר טרי;
- לרושקה - 2 דפים;
- תערובת של חמישה פלפלים;
- מלח ים, רצוי גדול.
הכנה
יש לנקות דגים , לרחוץ אותם, להיפטר מהגופה מן הסנפיר, לשפשף במלח ופלפל ולהניח בצד כמה דקות.
בינתיים, להכין את הירקות. לקלף לחתוך את תפוחי האדמה והעגבניות עם פרוסות, לחתוך את הפלפל את הזרעים לחתוך טבעות.
טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה, ושום שיני שום קצוצות ושמיר קוצצים קצת.
אנחנו מכינים שני חתיכות של נייר כסף, שמן אותם, לשים על כל פגר ומפיצים פרוסות עגבניות על גבי. עכשיו לקרוע את הדגים עם גבינה מגוררת, על גבי פרוסות פלפל ו פרוש על הצדדים של פרוסות תפוחי אדמה. לסיים עם שמיר קצוץ שום ושופכים על שמנת חמוצה. לאטום את המעטפה עם מעטפה ולשים על גיליון אפייה.
אופים את הדג בתנור מחומם מראש במשך חמישים דקות. תוכלו לקבל חם טעים חם עם צלחת בצד ארומטי להפליא.
איך לבשל מרק עם פילה של בס ים עם שום?
המצרכים:
- בצל - 175 גרם;
- שמן זית (איכות) - 165 מ"ל;
- ים בס - 965 גרם;
- ראש שום;
- עגבניות לא גדולות, עם עור דק - 2 יח ';.
- טימין, שמיר, דפנה.
הכנה
את הבצלים יש לקלף, לחתוך לחצי טבעות ומטגנים בשמן זית עד כמעט מוכן. בשלב זה
מוסיפים את הבצלים הקצוצים הקצוצים, העגבניות המרוסקות, העשבים הריחניים וחתיכות הפילה. מערבבים הכל ביסודיות ומטגנים במשך 5-7 דקות על אש נמוכה.
יוצקים מים לסיר מתאים, מתבלים במלח ומחכים עד שהוא רותח. מעבירים את תכולת המחבת לסיר ומבשלים במשך 15 דקות בחום מינימלי. מכבים את התנור ומניחים לתבשיל לעמוד כשעה. ואז לשפוך מרק על צלחות עמוקות ומגישים עם הלחם שום תוצרת בית.