הגולש העשיר של בשר חזיר עם רוטב הוא מנה קלאסית מילדות. קל לדמיין את עצמך יושב במטבח מעל צלחת של גולש של אמא חמה עם רוטב עבה, ובחברה לתבשיל בשר ריחני - חלק מקישוט תפוחי אדמה, קרוטונים מבושלים או פסטה. Rekindle זיכרונות חמים יכול להיות אפילו מבוגר, לשים לב כמה מתכונים עבור גולש הביתה מהרשימה להלן.
טול חזיר טעים עם רוטב
רוטב קלאסי לגולש הוא עגבניות טריות, מבושלות ברוטב סמיך, ניחוח של זה הוא השלים תערובת של עשבי תיבול מיובשים. אנחנו לא לסטות מן הקלאסיקה לבשל חזיר עם רוטב על בסיס עגבניות טריות.
המצרכים:
- כתף חזיר - 480 גרם;
- קמח ללחם;
- מרק 750 מ"ל;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- כמון טחון, פלפל קאיין - 1/2 כפית כל אחד;
- בצל - 90 גרם;
- עגבניות - 320 גרם;
- פלפל מתוק - 450 גרם.
הכנה
לפני שאתם עושים גולש חזיר עם רוטב, בשר מקולף צריך להיות מגולגל בקמח. בעתיד, טכניקה זו תסייע לא רק כדי ליצור קרום rudy על פרוסות של בשר חזיר, אלא גם כדי לעבות את רוטב עגבניות. חתיכת בשר חזיר שכבה על תחתית מחבת מחוממת עם שמן צמחי. כאשר הבשר מתלהב, מוציאים אותו לצלחת נפרדת, ועל אותו שמן, שמור את טבעות הבצל, העגבניות, פלפל מתוק ושום. לאחר כמה דקות, ירקות צריך להיות מתובל עם עשבי תיבול יבשים מעורבב עם בשר מטוגן כבר. יוצקים את חומרי הגולם עם מרק, מפחיתים את החום ומניחים את תבשיל הבשר במשך 45-50 דקות.
גולש מבשר חזיר עם רוטב יכול להתבצע ב multivark. כדי לעשות זאת, בשר הראשון משחים עם ירקות על "אופה", ולאחר מכן, מעבר "מרווה", יוצקים את המרק ויוצאים במשך שעה.
חזיר גולש עם רוטב עגבניות
אם גולש חזיר מסורתי מוכן חתיכת בשר אחת, אז החלופה שלה מאפשרת את השימוש נקניק חזיר טבעי כבסיס. מנה זו מוכנה הרבה יותר מהר מתברר לא פחות טעים מאשר אופציה אותנטית.
המצרכים:
- נקניקי חזיר טבעיים - 480 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- בצל - 210 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- פלפל אדמה - 1/2 כפית.
- תפוחי אדמה - 950 גרם;
- מרק עוף - 320 גרם.
הכנה
ממיסים מעט חמאה על המחתה ולהשתמש בו כדי לעשות נקניק חזיר, אשר תחילה חייב להיות לחתוך לפרוסות כמה ס"מ סנטימטר. כדי נקניקיות מוקפצים שמנו טבעות בצל, פלפל מתוק ודבק שום משוחק. כאשר האחרון פולט ניחוח, כל החומרים של המנה ניתן מתובל עם פפריקה הקרקע ומזג עם מרק. משאירים את הגולש מתחת למכסה ומבשלים אותו כשעה. במהלך תקופה זו התבשיל צריך להיות מעורב כמה פעמים. בגולש המוכן, תפוחי האדמה כמעט מתפרקים, והרוטב הופך סמיך וריחני. הירוק של פטרוזיליה וכף שמנת חמוצה במהלך הגשת יגרום המנה רק טעים.
חזיר גולש עם רוטב שמנת חמוצה
גולש עם רוטב שמנת בקושי יכול להיות מסווג מתכון קלאסי, אבל זה לא הכרחי, כי עם המראה של צלחת כזאת על צלחת, כל השאלות על ההיסטוריה שלה ללכת על הרקע, על הטעם הראשון נשאר.
המצרכים:
- חזיר - 650 גרם;
- קמח - 5 גרם;
- מרק - 760 מ"ל;
- עלה הדפנה;
- שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
- חזרת מגוררת - 2 כפות. כפות;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
עוטפים את חתיכות החזיר בקמח, מטגנים אותם עד שהם רכים, ואז שופכים את המרק, מוסיפים את הדפנה ויוצאים לתבשיל שעה וחצי. לאחר זמן מה, מרק צריך להפוך רוטב סמיך, אשר כעת יש להשלים עם תערובת של חזרת ושמנת חמוצה. לאחר עוד 3 דקות של בישול, מוסיפים ירקות שמיר לבשר ומגישים.