יש אנשים המעדיפים לאכול רק בשר בצורה טהורה. הם מתעלמים מכל תוצרי לוואי, למעט לחלוטין אותם מהתזונה שלהם. זה לא בסדר, כי יש להם רכיבים רבים הדרושים על ידי הגוף. הכבד הוא מוצר אחד כזה. עם הכנה נכונה של זה יקבלו הרבה מנות טעימות. איך לבשל pate כבד, עכשיו תוכלו לגלות.
פטה מכבד
חטיף זה כל כך טוב כי הוא מוכן פשוט, הרכיבים הם הפשוטים ביותר, אשר תמיד ניתן לרכוש ללא בעיות. אפילו צלחת זו יכולה להחליף את נקניקיות החנות בעת בישול סנדוויצ'ים. לאחר קריאת המתכון, תוכלו לדעת איך לבשל את pâté.
המצרכים:
- כבד - 1 ק"ג;
- נורה בגודל גדול - 1 PC;
- גזר - 300 גרם;
- חמאה טבעית - 160 גרם;
- מלח.
הכנה
- פצ'קה וירקות חתוכים לחתיכות גדולות, פרושות על מחבת, יוצקות מים ומתבשלים כשעה מתחת למכסה.
- אלמנטים מוכנים הם הקרקע עם מטחנת בשר.
- בסיר, ממיסים את החמאה, להפיץ את המסה וכתוצאה מכך, מלח אותו לטעום ותבשיל במשך 5 דקות, לשים אותו לצורה ולנקות אותו בקור, כך המסה קפאו.
פטה כבד כבד
תוצר לוואי בשר - מקור מצוין של ברזל, ויטמינים, וזה לא גבוה קלוריות. פטה מכבד בשר בקר, המתכון של שמוצג להלן, משמש לעתים קרובות תזונה תזונתיים של מבוגרים וילדים.
המצרכים:
- כבד בקר - 1 ק"ג;
- גזר - 400 גרם;
- בצל לפת - 300 גרם;
- שומן - 300 גרם;
- חמאה טבעית - 100 גרם.
הכנה
- שומן הוא חתך עם צלחות עד 1 ס"מ עובי והניח על החלק התחתון של כרובית. לאחר מכן, במקום שכבת בצל, טבעות קצוצות. על גבי לשים את המוצר, מקולף, צלחות גזר.
- סגור את המכסה עם מכסה ומבשלים במשך כ 4 שעות.
- אז תערובת הכבד שהתקבל הוא מקורר, קצוץ, פלפל, מלוח, לשים חמאה רכה ומערבבים היטב.
פטה מכבד חזיר
פטה מכבד חזיר בבית - אוכל טעים, בריא ובריא. פסולת חזיר מכיל ברזל, יוד, נחושת, סידן, זרחן וויטמינים A, PP, C, ויטמינים רבים של קבוצה B. מאז העתיקה האמינו כי אכילה זה יהפוך אדם בריא, מחלות רבות יהיה לעקוף.
המצרכים:
- כבד - 1 ק"ג;
- פרה חלב;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 150 גרם;
- קוניאק - 60 מ"ל;
- שמן - 100 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- לכבד הוא לא מריר, הוא נשפך עם חלב פרה והשאיר במשך 3 שעות.
- ירקות לגרוס ומעט passer, ואז פרוסות אותו נשלחים לתוצר לוואי.
- תבשיל מתחת למכסה במשך רבע שעה, יוצקים תבלינים, מלח, מגניב לעבור דרך מטחנת בשר, באמצעות סבך עם חורים קטנים.
- יוצקים לתוך תערובת של אלכוהול, לשים שמן רך לגרר את הכבד pate היטב.
פטה כבד עוף - מתכון
הכבד של עוף בכל צורה שהיא אוכל טעים, רך, תזונתי. הוא מייצר קדרות גדולות, פנקייקס, לחמניות. הוא האמין כי מוצר זה יש השפעה טובה על מערכת העיכול ואת הלב וכלי הדם. פטה עוף, המתכון של אשר מוצג להלן, הוא מאוד עדין.
המצרכים:
- גזר - 200 גרם;
- כבד עוף - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
- בצל הוא ניקה ו לגרוס עם semirings.
- גזר קלופים חתוכים במעגלים.
- מעבירים את הירקות ל -10 דקות, מפזרים את הכבד, שופכים מים, מניחים את עלה הדפנה, מוסיפים מלח ומרתיחים.
- מתחת למכסה לכבות רבע שעה, מגניב, להוסיף חמאה רכה הסופר לעזוב מסה הומוגנית.
פטה כבד אווז
כבד אווז אינו נחות מהתועלת לעוף של ציפורים ובעלי חיים אחרים. זהו מוצר בעל ערך עשיר בויטמינים ומיקרו-מרכיבים. הוא נמצא לעתים רחוקות על מכירה יותר מכל האחרים. עם זאת, אם זה עדיין תפס אותך, הקפד לבשל את הדבק מכבד אווז בבית.
המצרכים:
- כבד אווז - 800 גרם;
- בייקון חזיר - 400 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- חלב פרה - 120 מ"ל.
הכנה
- סאלו נחתך לחתיכות ומטוגן.
- מצליפים את הבצל הקלוף, חותכים את הגזרים, מכניסים אותם לשומן, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה.
- הכבד מקולף, נשטף, מתפשט לשאר המרכיבים, ומטגנים יחד 10 דקות.
- תערובת המתקבל הוא מקורר, 2-3 פעמים מרוסק דרך מטחנת בשר עם חורים קטנים, חזר למחבת, שפכו חלב, מלח, פלפל לפי הטעם ואת התבשיל לצפיפות הרצוי של להדביק כבד.
הדבק מכבד הברווז בבית
פטה תוצרת בית יכול להיעשות מהכבד של כל חיה או עוף. באמצעות תוצר לוואי של ברווז, אתה יכול לקבל מאכל מיוחד עם טעם ייחודי. עבור piquancy, קוניאק הוא הוסיף את זה, ואת אגוז מוסקט הקרקע מושלם מן התבלינים.
המצרכים:
- כרוב ברווז - 500 גרם;
- שמנת 33% שומן תוכן - 60 מ"ל;
- בצל 200 גרם;
- חמאה טבעית - 100 גרם;
- קוניאק - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- טיהור נורה מטויח עם קש.
- במחבת להניח את הבצל ולהעביר אותו למצב של שקיפות.
- מוסיפים כבד ברווז ומטגנים על אש בינונית, מלח, יוצקים תבלינים, שופכים ברנדי, שמנת, מביאים לרתיחה ומכבים את התנור.
- המסה הצוננת מוקצפת בבלנדר. מוסיפים שמן רך ומכים את פטה הכבד שוב.
טורקיה טורקיה pâté
בשר הודו נחשב בדרך כלל מוצר תזונתי יקר. זה חל על פסולת שלה במלואו. פטה של תרנגול הודו בכבד הוא מנה כי יהיה מוערך על ידי מבוגרים וילדים. טעמו העדין לא יעזוב איש אדיש.
המצרכים:
- כבד הודו טריים - 500 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- בצל 200 גרם;
- חמאת שמנת - 250 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- בצל קלופים דק לגזרים, גזר לחתוך לחתיכות קטנות.
- תוצר הלוואי מחולק לפרוסות. ממלאים מים קרים ומניחים על צלחת. מכינים חצי שעה בחום בינוני.
- לוצ'וק, לערבב עם שאר החומרים, להתמזג עם בלנדר שקוע, לשלב עם שמן מרכך ומערבבים היטב.
- הכבד מתוצרת הבית ממוקם בקור כך שהוא מתקשה.