Lobio - מנה קלאסית של המטבח הגאורגי, המורכב בעיקר של שעועית. מגוון של תבלינים ותבלינים לתת את זה פיקנטיות וייחודיות. בואו ניקח בחשבון כיצד להכין lobio מ שעועית אדומה.
המתכון ללוביו משעועית אדומה
המצרכים:
- שעועית אדומה יבשה - 500 גרם;
- נורה - 3 חלקים;
- חומץ תפוחים - 5 מ"ל;
- שמן צמחי;
- אגוז קלופים מקולף - 100 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- רסק עגבניות - 0,5 כפות. כפות;
- אורגנו - לפי הטעם;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- שמיר - 1 כף. כפית;
- כוסברה בזרעים - קמצוץ;
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- פלפל מתוק - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
כדי להפוך שעועית אדומה לוביו למלא במים ולהשאיר בערך 6 שעות, ולאחר מכן מבושלים עד מבושל. הנורה מעובד, מגורר וניחש על שמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים את השעועית ומוסיפים מלח לפי הטעם. בסאוטפאן נפרד, אנו משלבים את כל התבלינים, עשבי תיבול ומלאים עם חומץ תפוחים. מניחים את הכלים במשך 2 דקות על האש ומוסיפים אגוזים כתוש ושום. שים בצל ושעועית בסיר, מוסיפים רסק עגבניות, לדלל עם מים חמים ולשים על האש. אז אנחנו שולחים את תערובת ריחניים, בזהירות לערבב אותו ולהשאיר את הלוביו בגרוזינית מן השעועית האדומה במשך 15 דקות.
Lobio מ שעועית אדומה משומר
המצרכים:
- שעועית אדומה משומר - 1 יכול;
- אגוזי מלך - 200 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- צ'ילי perch - לפי הטעם;
- זרעי רימון - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- כוסברה טרייה;
- תבלינים.
הכנה
שימורי שעועית הושלכו למסננת, נשטפו בזהירות והותירו לכמה דקות. פלפל חריף לשטוף, להסיר את הליבה ואת לטחון. אנחנו קוצצים עשבי תיבול טריים רעננים בסכין. בצל מנוקים, מגורר פרוס עם תוספת של שמן עד הגוון הזהוב. אגוזי מלך טחונים ומטוגנים בנפרד במחבת יבשה. שעועית אדומה מוכן מחולקים לשני חלקים שווים לשים אחד לתוך בלנדר, מוסיפים שם בצל צלוי, שום וצ'ילי. היכו הכל עד הסוף למסה הומוגנית והפיצו אותה בסיר. מוסיפים את שארית כל שעועית ירוקים של כוסברה. מערבבים את התערובת, מחממים במשך כמה דקות, ומניחים אותה על צלחת, ומפזרים זרעי רימון.
Lobio מ שעועית אדומה ב multivark
המצרכים:
- שעועית יבשה - 1.5 st;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- כוסברה - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מכינים את כל המצרכים: אנחנו מנקים בצל, לטחון ומעבירים עד להזהבה בשמן. כוסברה ושום קוצצים קטנים ככל האפשר. ב multivarka כוס לשפוך את שעועית יבשה, לשפוך אותו עם מים ולבחור את "מרווה" מצב. לאחר 1.5 שעות מוסיפים לה משחה, ירקות ושום. שוב שופכים כוס מים ותבשיל עוד שעה. מגישים את lobio partwise, מתובל אותו עם תבלינים.