סטייק חזיר

בתרגום מילולי מן סטייק אנגלי הוא חתיכת בשר, מנה של בשר מטוגן. אבל סטייקים חזיר הם גם מאוד פופולרי ברחבי העולם. הם באים מחתיכת בשר אחת, מבשר קצוץ, מטוגנים היטב, בינוניים קלויים, וישנם דם. כמה מתכונים לבישול סטייק חזיר, נספר לך במאמר זה.

סטיק חזיר מתכון

המצרכים:

הכנה

אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות 2.5-3 ס"מ עובי, קל להכות אותם, פלפל לפי הטעם, לא צריך מלח עד. במחבת, מחממים את באר השמן, פורחים את חתיכות הבשר ומטגנים בחום גבוה מכל צד במשך 2-3 דקות. ואז להפחית את האש למינימום ולהביא את סטייק מוכן במשך 10-12 דקות. יש צורך למלח אותו כבר בסוף הבישול. הנכונות נבדקת על ידי ניקוב חתיכת בשר עם סכין או מזלג, אם מיץ סודי הוא שקוף, ולאחר מכן את הסטייק מוכן. מגישים עם פירה ופירות טריים.

איך לבשל סטייק עם דם?

כדי להכין כראוי beefsteak עם דם, אתה צריך לדעת כמה סודות ההכנה שלה. אנו נפתח אותם עבורך במתכון זה.

המצרכים:

הכנה

אנחנו חותכים בשר לחלקים. במקרה זה, עובי צריך להיות פחות מאשר סטייק קונבנציונאלי. זה מספיק 1.5-2 ס"מ, מעט להכות את הבשר, נותן לו צורה עגולה. עכשיו אנחנו מחממים את המחבת, רגע מעניין - אתה לא צריך לשפוך שמן. ועל מחבת חמה (עדיף להשתמש ברזל יצוק) אנחנו פורסים חתיכות של בשר מוכן. מטגנים כל צד במשך דקה וחצי. מפזרים מלח ופלפל. אתה צריך לשרת את זה סטייק חם. קר, הוא יאבד את הטעם שלו.

סטייק בקר קצוץ עם גבינה

המצרכים:

הכנה

אנחנו צריכים לטחון את בשר סטייק קצוץ. אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים - או דרך מטחנת בשר עם סככה גדולה, או לטחון עם סכין. בחר אפשרות שתמצא יותר נוח. בצל קצוץ גם. אנו משלבים בשר עם בצל, מוסיפים חלמונים גולמיים של 2 ביצים (לא מומלץ לקחת סנאים כדי להפוך בשר טחון דק מדי), חמאה מרוככת ומלח עם פלפל לפי הטעם. הכל מעורבב היטב. צורה של המסה המתקבלת של סטייקים עגולים או סגלגלים. הם חייבים להיות רזים. עכשיו אנחנו חותכים את הגבינה בצלחות. אנחנו לוקחים סטייק אחד, מניחים עליו חתיכת גבינה ומכסים אותה באומצה שנייה. מטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם היטב עד קרום הזהב מופיע משני הצדדים על חום גבוה. לאחר מכן אנו מחליפים את האש ובמשך 15 דקות נוספות אנחנו מבשלים עד שהם מוכנים. סטייק זה הוא בשילוב מושלם עם קרוטונים של לחם לבן וירקות.

איך לבשל סטייק חזיר בלזון?

המצרכים:

עבור 2 מנות:

הכנה

מכינים את הבשר, חותכים אותו ל 2 חתיכות קלות להכות, מפזרים מלח ופלפל. ואז מכינים ליזון (בלילה): מערבבים את הביצה בחלב, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה דקה. במחבת, ממיסים את החמאה, טובלים את הבשר בליזון ומניחים אותו על מחבת. מטגנים עד להיווצרות קרום משני הצדדים. מגישים את זה עם רוטב עגבניות. כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש באורז מבושל.