איך לבשל מרק אפונה?

על מרק אפונה היה ידוע מאז ימי קדם, שכן הוא מוזכר אריסטופנס, ועל פי מקור זה, היוונים והרומאים גדלו שעועית על 500 עד 400 לפנה"ס. כבר בימים ההם ידעו הפילגיות האתונאיות להכין מרק אפונה טעים ומזין, ומאוחר יותר הפכה המנה הזאת למאכל של תרבויות רבות. בואו גם ללמוד איך לבשל מרק אפונה כראוי.

איך לבשל מרק אפונה עם בשר מעושן?

המצרכים:

• 3 כפות. l. שמן זית;
• 2 בצל קצוץ;
• 50 גרם של סלרי קצוץ;
• 1 פלפל בולגרי קצוץ;
• מלח ופלפל;
• 2 רגליים הודו מעושנות;
• 10 גרם זר של garnishes;
• 3 ליטר מים;
• 500 גרם של אפונה ספוג לילה;
• 1 כפית. פלפל קאיין;
• רוטב חריף של לואיזיאנה (לפי הטעם).

לתדלוק:

• 2 כפות. l. שמן זית;
• 1 בצל קצוץ;
• 2 שיני שום קצוצות;
• 1 חבורה של ירקות, להסיר גבעולים לחתוך עם קש;
• מלח;
• פלפל אדום לפי הטעם;
• 1 כוס עוף מרק או מים.

בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצלים, הסלרי ופלפלים, ומטגנים עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הרגליים של תרנגול הודו, זר פרחים ומים, ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים במשך כשעתיים עד שהבשר רך, והסיר את הקצף העולה אל פני השטח. אם הנוזל פוחת יותר מדי, מוסיפים מים לפי הצורך.

איך לבשל מרק אפונה ניתן להבין כבר במהלך הכנת מרק - התוצאה האידיאלית היא מרק ברור שקוף.

מוסיפים את אפונה, פלפל קאיין ורוטב חם וממשיכים לבשל את מרק אפונה על אש נמוכה. אל תשכח להסיר את הקצף, ומבשלים עד אפונה להיות רך, כ 40 דקות. מוציאים את רגל תרנגול הודו מהמחבת, וכאשר הבשר מתקרר מספיק - הפרד אותו מן העצמות. בשר משמש כמנה צדית למרק.

בעוד המרק רותח, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת, מוסיפים בצל קצוץ ושום. כאשר בצל ושום להיות רך וריחני, מוסיפים ירקות העונה עם פלפל אדום קצוץ ומלח. מערבבים ירקות ומוסיפים מרק עוף או מים. עכשיו להוסיף את הירוקים לסיר ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות. הסר את הירוקים מהמחבת באמצעות רועש.

יוצקים את המרק על הצלחות, ומגישים בשר הודו וירקות מעושנים.

איך לבשל מרק אפונה?

אם אתה אוהב פירה, אז מן המתכון הזה תוכלו ללמוד איך להכין פירה מרק אפונה טעים.

המצרכים:

• 3 כפות. l. חמאה;
• 3 כפות. l. קמח;
• 3/4 כפית. מלחים;
• קמצוץ של פלפל לבן;
• 3 כוסות חלב;
• 1 ליטר מים;
• 2 כוסות של פירה;
• 300 גרם גבינה Velveeta;
• 3 כוסות של מחית אפונה.

איך לבשל מרק אפונה?

להכין רוטב לבן: תחילה ממיסים את החמאה בסיר על אש נמוכה. מוסיפים את הקמח ומטגנים בערך 1-2 דקות, ואז מוסיפים מלח, פלפל, מים וחלב. מערבבים כל הזמן עד התערובת מתעבה. מורידים מהאש כאשר הבועות מופיעות. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמס.

מוסיפים את מחית תפוחי האדמה והאפונה ומערבבים עד לקבלת חלקה.

משרתים על השולחן, מקשט עם טוסט ו sparsigs פטרוזיליה.

איך לבשל מרק אפונה עם עוף?

מרק אפונה, כמו מרקים רבים, כולל רשימה גמישה של מרכיבים:

• 500 גרם של אפונה כתוש;
• 4 כפות של כרישה קצוצה;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 2 ליטר מרק עוף;
• 2 כפות קצוץ טימין טרי;
• קליפת לימון אחד;
• מיץ של לימון אחד;
• מלח ופלפל.

מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול. מוסיפים את הכרישה ומבשלים על אש בינונית כ 5 דקות.

מוסיפים את האפונה ואת מרק העוף למחבת. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים כשעה, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים את בשר העוף ומבשלים את המרק במשך 10 דקות. בשלב זה, לחתוך קורנית טרי.

מכבים את החום ומוסיפים טימין, לימון ומיץ לימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מרק מוכן! תהנה!