אפשרות זולה עבור ארוחת בוקר לבבית או ארוחת צהריים בריאה - כריכים עם pâté . עם זאת, מוצרי החנות אינם אופציה. הרכב הוא לא מאוד שימושי מרכיבים. הדרך החוצה היא לבשל אותו בבית. זה די זול, לא ארוך במיוחד ופשוט מאוד. תגיד לך איך לבשל את פטה מכבד עוף.
מתאבן עדין
חטיף קלאסי יכול להיות הרבה יותר מעניין על ידי טעם עדין במבנה - אנחנו מבשלים פטה מכבד עוף עם שמנת.
המצרכים:
- פילה עוף (חזה) - 1 ק"ג;
- כבד עוף - 0,6 ק"ג;
- שמן "חקלאי" - 150-170 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- שמנת פחות מ 20% שומן תוכן - 120-150 מ"ל;
- פלפל שחור טחון אדום ושחור - 10 אפונה;
- נורת סלט בינונית - 2 יח ';
- שליו ביצה - 12-15 יח ';
- פטרוזיליה (שורש) - 1 חתיכה;
- מלח יוד - כפית אחת;
- שום - 2-3 ציפורן (אופציונלי).
הכנה
פילה עוף שטף, חתוך לחתיכות קטנות ומבשלים חצי שעה, מוסיפים פטרוזיליה, נורה ללא קליפות ודפנה. ב 20 הדקות הבאות, עד שהבשר מתקרר במרק ומספוג דרכו, מבשלים את הביצים, מקררים אותם ומסירים את הקליפה. הכבד שלי עם תבשיל קצוץ דק בצל השני על חצי שמן במשך 7-8 דקות. בבלנדר אנחנו שמים בשר, כבד וביצים, מוסיפים פלפל טחון, מלח. אם יש רצון, אנחנו שמים זוג שיני שום. אנחנו היכו הכל בתוך מסה עדינה. קרם חם עם השמן הנותר עד כמעט רותחים, יוצקים את התערובת לתוך פטה ו whisk שוב. פאי עדין, קל, מוכן.
פאטה מכבד ולבבות
אם אתה מעדיף לא אור, מסה מוקצף, ו pates עם מבנה לא אחיד כי הם לעס טוב, אנחנו מכינים את pate מ כבד עוף ולבבות, המתכון יהיה שונה.
המצרכים:
- לבבות טריים עוף - 0,7 ק"ג;
- מלח סלע דק - 1 כפית;
- "חקלאי" שמן - 200 גרם;
- כבד עוף מקורר - 1 ק"ג;
- בצל סלט לבן גדול - 3 יח ';
- שמן מזוקק - 50 מ"ל;
- פלפל טחון טרי שחור ולבן - לפי הטעם;
- ביצה - 4 יח '.
הכנה
כדי לבשל pate תוצרת בית מכבד עוף ולבבות, לשטוף את הכבד, לנקות את הלבבות - לחתוך את הצינורות, לשטוף את קרישי הדם לרתיחה כל עם בצל. הכבד מוסר לאחר 20 דקות לאחר רותחים, לבבות מבושלים עוד רבע שעה. מרתיחים ביצים קשות, מכניסים אותם למים קרים ומסירים את הקליפה. הנותרים bulbs הם ניקה ו shredded דק, ולאחר מכן מטוגן בשמן צמחי עד חום בהיר. מניחים את הלבבות, הכבד, ומטגנים את החמאה בבלנדר. סולימה, פלפל וקצב. מאחר שמבנה הבשר שונה, הפאטה אינה הומוגנית וטעימה מאוד.
לא להתעסק
אתה יכול לבשל את המנה הזו אפילו יותר קל - פטה טעים מאוד של כבד עוף במולטימרק מתקבל, ואת הכוח הולך פחות.
המצרכים:
- כבד עוף טרי (צונן) - 1,3 ק"ג;
- שמן ללא ריח חמניות מעודן - 50 מ"ל;
- בצל גדול לבן - 3 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- מלח, אבן, גדולה - 1 כפית;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- תערובת של עשבי תיבול מיובשים - 1/3 כפית;
- שמן "איכר" - 1 Pack.
הכנה
הכבד נשטף ומיובש עם מגבות נייר, בצל וגזר מקולפים, קרועים היטב. אנחנו מכניסים את הכבד ואת הירקות בכוס של multivark, לשפוך את שמן הירקות, לערבב אותו במצב "מרווה", לבשל כ 40-45 דקות, לשים אותו לתוך קערה לבלנדר, להוסיף מלח, פלפל, חמאה רכה תערובת של עשבי תיבול. מקציפים. לטעם טעם מיוחד, אתה יכול להוסיף 50 מ"ל של קוניאק או ברנדי טוב.