לא כולם יכולים לפנק את עצמם עם צדפות בגלל הערך הרב שלהם. אבל גם אלה בני מזל שיש להם הזדמנות כזו, לעתים קרובות מוצאים את עצמם באכזבה מוחלטת מן הטעם של רכיכה. לעתים קרובות זה קורה אם הטכנולוגיה של הכנה וצריכה של צדפות הופרה או פשוט האיכות שלהם היה לקוי. אחרי הכל, למעשה, זה לא דבר כי מוצר כזה נחשב מעדן אמיתי.
איך לבשל ולאכול צדפות בבית?
מי שיודע הרבה על צדפות בוודאי יאמר כי יש צורך לצרוך רכיכות טריות, מבלי להזדקק לטיפול בחום. רק במקרה זה אתה יכול ליהנות הטעם המקורי המקורי שלהם. במקרה זה, יש צורך לפתוח רכיכה חיה עם סכין מיוחדת, פתיחת הדשים וחותכים אותם מאוד מחברים את השרירים. אם הצדפה ממש חי ורענן, כמות קטנה של נוזל תלווה אותה, אשר, כמו רכיכה, יש ערך רב וטעם מסוים. אויסטרים חיים מוגשים באופן מסורתי עם מיץ לימון ומשלימים כוס יין לבן טוב.
לפני שליחת הצדפות לתוך הפה, משחררים את הבשר שלה מן הקליפה עם מזלג ויוצקים עליו מיץ לימון. לבלוע את mollusc יחד עם נוזלים ותוספים, בלי ללעוס, ולשתות עם יין.
איך לבשל צדפות קפואות בבית?
באזור שלנו כדי למצוא צדפות איכות טרי הוא לא כל כך פשוט. סביר יותר בחנויות מיוחדות או סופרמרקטים גדולים אתה יכול לפגוש צדפות קפוא, העלות של אשר, בניגוד טרי אלה, הוא בסדר גודל נמוך. האם זה שווה לקנות מוצר כזה? למעשה, הטעם של רכיכה מן הכפור הועברו שינויים באופן משמעותי, אבל זה לא יכול להיות אמר לרעה. פשוט לאחר הכנת צדפות קפואות על השקע, אנחנו מקבלים צלחת שונה לחלוטין, שונה לחלוטין לטעום, ועל דרך הגשת ובדרך השימוש. יש הרבה אפשרויות להכנת מוצר כזה. אנו מציעים רק אחד מהם ואומר לך איך אתה יכול לאפות צדפות בתנור.
אופים אפויים
המצרכים:
- צדפות קפואות - 7 פגזים;
- סלט אדום גדול סלט - 1 חתיכה;
- חמאה - 120 גרם;
- גבינת עיזים או כבשים - 120 גרם;
- יין לבן יבש - 320 מ"ל;
- כרישה - גזע;
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
הכנה
מפשירים בטמפרטורת החדר צדפות פגזים ממוקמות בסיר, יוצקים כוס יין, מכסים במכסה ואחרי רותחים את התוכן במשך שתיים או שלוש דקות. לאחר מכן, אנו לחלץ את בשר צדפות מן הפגזים אל הצלחת, ואת עצמנו
בחמאה, נחתוך את הבצלים האדומים הקצוצים והכרשים הלבנות עד שרכות, ואז שופכים את היין הנותר ומטגנים את הירקות עד שהלחות מתאדה. עכשיו אנחנו מפזרים מסה בצל בקליפות, יש לנו בשר צדפות על גבי, מפזרים אותו עם מיץ לימון, לשפוך שמן ממחבת ולקרוע אותו עם גבינה מגוררת.
לאפייה, יש לנו כיורים עם תוכן על מגש האפייה, שופכים עליו כרית מלח ליציבות המוצרים ומניחים חמש דקות בתנור מחומם ל -185 מעלות.