רוטב קמחי מוכן עם kochhujan להדביק חם קוריאנית, שהוא תערובת של אורז תוסס, סויה והרבה פלפל חריף. קונכסטאנה קוצ'אנה וצבעיה דומים לרסק העגבניות שלנו. אתה יכול לקבל את המוצר הזה בחנויות מקוונות רבות של מוצרים אסיאתיים.
בנוסף לפסטה קוריאנית חדה, יהיה צורך לקנות או לבשל את כרוב הקמחי עצמו.
רוטב קמחי - מתכון
רוטב קמחי אין רשימה אחת של מרכיבים, זה יכול לכלול מגוון רחב של תוספים, כי לעתים קרובות ניתן למצוא מאכלים אסיאתיים. רוטב זה יהפוך את החברה האידיאלית דגים ומנות בשר.
המצרכים:
- זנגביל - 2,5 ס"מ;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- הדבק חד kochhujan - פריט 1/2;
- מיץ ליים - 35 מ"ל;
- חומץ אורז - 35 מ"ל;
- רוטב דגים - 15 מ"ל.
הכנה
לשפשף את שורש זנגביל ושום שום לתוך הדבק. הדבק שהתקבל מעורבב עם kochhudzhanom, יוצקים במיץ של סיד, חומץ אורז ורוטב דגים. תערובת וכתוצאה מכך ניתן לאחסן גם ללא מקרר במשך כמעט שבוע.
רוטב קימצ'י קוריאני חם
אם אתה לא אוהב רטבים כי הם דפקו עם החדות שלהם, אבל רוצה לבשל רק תוספת מתובלת לברביקיו, ואז לעצור את המתכון הזה. הרוטב המוגמר מושלם עם חזיר ועוף, כמו גם עם פירות ים.
המצרכים:
- מיץ קימצ'י - 470 מ"ל;
- בצל - 75 גרם;
- שום - 8 שיניים;
- קטשופ - 230 גרם;
- חומץ אורז - 115 מ"ל;
- שורש זנגביל - 3 ס"מ;
- רוטב ווסטרשייר - 15 מ"ל;
- kochhujan - 2 כפות. כפות.
הכנה
בעזרת בלנדר, מקציפים את מיץ הכרוב עם בצל, שום וג'ינג'ר. מניחים את התערובת על חום בינוני ומוסיפים את חומץ, קטשופ, wooster ו הדבק kochhujan. מבשלים כל 10 דקות, מחכים עד שהרוטב מתעבה.
המתכון לרוטב קימצ'י בבית
כדי להפוך את הבסיס של kimchi - kochhujan - מתון בטעם שלה, החלטנו להשלים עם זה שפע של חמאה מומסת, ולהסיר עודף עם שנינות.
המצרכים:
- חמאה - 75 גרם;
- להדביק kochhujan - 9 כפות. כפות;
- מותק - 15 מ"ל;
- קמצוץ של זרעי שומשום.
הכנה
שים את כל החומרים בסיר ולהשאיר מעל חום נמוך. ערבוב, להשיג emulsification של כל המוצרים ברוטב הומוגני עבה. כאשר ההומוגניות מושגת - מוכן! אתה יכול לשמש לטבול עוף מטוגן או pelmeni.