והאם אתה יודע כי ניתן לבשל מעדן טעים וריחני יוצא דופן של עלי כותרת של ורדים, אשר יהיה הקינוח האהוב עליך בכל עת של השנה? ואיך שצריך לבשל את הריבה מהעלי כותרת של ורדים שתגלה עכשיו.
ריבה מתוך ורדים בתנאי הבית
המצרכים:
- עלי כותרת של ורדים - 465 גרם;
- סוכר 980 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- מים מבושלים - 215 מ"ל.
הכנה
לפני שאתה עושה ריבה, להרים את עלי הכותרת של ורדים, ולאחר מכן למיין אותם ולקרוע בזהירות את גביע. ואז אנחנו מכניסים מסננת ושוטפים. לאחר מכן, לפרוש כל עלה כותרת על מגבת לייבש אותו.
ממים רותחים וסוכר מגורען, מבשלים סירופ. כאשר כל הגבישים הם מומס לחלוטין, לזרוק את עלי הכותרת ורדים להרתיח את ריבה בכמה קבלות פנים, הסרת קצף במידת הצורך.
כלומר, אנחנו מרתיחים את המעדן של 5 דקות, ואז לכבות מתעקש 12 שעות. ואז שוב, להביא את המסה לרתיחה ולכבות אותו שוב. כאשר סירופ בעדינות מתעבה, לזרוק מיץ לימון קטן. ריבה חם הוא שפך לתוך צנצנות הידוק הדוק עם מכסים.
תה עלה משמר בבית
המצרכים:
- עלי כותרת של ורדים - 465 גרם;
- סוכר - 480 גרם;
לסירופ:
- לימון - צביטה;
- סוכר - 405 גרם;
- מים 205 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסירים את עלי הכותרת של הוורדים, זורקים את הפגועים ושוטפים אותם. ואז לשים אותם בקערה, להירדם עם סוכר, לערבב ולהשאיר למשך חצי יום.
מן הסוכר הנותר מים קרים, לבשל את הסירופ המתוק. עכשיו בעדינות להפיץ את עלי הכותרת של ורד, יוצקים עוד קצת מים, לזרוק את חומצת לימון ומבשלים בדיוק 15 דקות. לאחר מכן, אנו מתעקשים ריבה מוכן מן ורדים, אנחנו מגניב פרושים על צנצנות. אנחנו מהדקים אותם במכסים ומנקים אותם בקור.
ריבה מן הוורד ללא בישול
המצרכים:
- עלי כותרת של ורדים - 205 גרם;
- מים - 485 מ"ל;
- סוכר - 995 גרם;
- חומצה טרטרית 5 גרם.
הכנה
עלי כותרת של ורדים מסודרים בקפידה, שטף בזהירות והניח על מגבת המטבח להתייבש. בינתיים, בקערה עמוקה, יוצקים מים, יוצקים סוכר ומבשלים את הסירופ המתוק במשך 20 דקות, תוך ערבוב. כמה דקות לפני ההכנה, אנחנו זורקים את החומצה הטרטרית ושוב מרתיחים את התערובת. עלי כותרת לשים בצנצנת, יוצקים סירופ חם ומיד לסגור את המכסה. אנחנו מגניב את הטיפול בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן אנו מסירים את הריבה בכל מקום קר וחשוך.