כל mushroomer zayedlomu מכיר את הבעיה של קצירת עודף של פירות שנאספו. על איך יבש chanterelles בבית בדרכים שונות, נוכל לספר בפירוט מלא את החומר הבא.
איך לייבש פטריות chanterelles בבית?
נתחיל עם הכללים הכלליים של מבחר של פירות לייבוש, וגם דרכים קיימות של הכנה. ראשית, לקחת פירות שלמים, בריאים, ללא נרקב. לפני ייבוש, לנקות פטריות מן העפר עם מטלית יבשה או מברשת. לשטוף chanterelles, כמו פטריות אחרות, לפני ייבוש ואפילו בישול לא צריך להיות, כי הם סופגים הרבה לחות, בצורה של ספוג. בהתאם לגודל של הפטרייה, זה יכול להיות מחולק לחלקים כך שכל החלקים מוכנים בערך באותו זמן. הרגליים מנותקות תמיד, אבל רק הכובעים מיובשים.
ניתן להכין פטריות בשמש, בתנור, במייבשים מיוחדים ואפילו בסוללות, במהלך עונת החימום.
איך לייבש chanterelles בשמש?
הטבעי ביותר, אבל באותו זמן ממושך ביותר היא הדרך של ייבוש פטריות בשמש. שים לב כי יש לבחור את תקופת הבישול כך שכל הזמן מזג האוויר יבש ושטוף שמש.
פטריות צריך להיות מונח על רשת או גזה מתוח, ולוודא כי פטריות אינם במגע אחד עם השני. חרקים לא יושבים על הפטריות, מכסים אותם בשכבת גזה למעלה. הגדר את הרשת על המקום שטוף השמש והחזק אותו עד הערב. עם שקיעה, לעזוב את הפטריות במקום יבש, מאוורר היטב.
ייבוש ייקח לפחות שבוע. לאחר שבעה ימים, לבדוק את הפטריות: אם הם יבשים, אבל באביב כאשר כיפוף לא לשבור, אז הם מוכנים. הפטריות הלא מתוקות נשארות על השמש עוד יותר, כי במהלך האחסון הם בקלות עובש.
איך לייבש chanterelles בתנור?
הזולה ביותר היא הדרך של ייבוש בתנור. פטריות מונחות על קלף או לסכל כך שהם לא באים במגע. אתה יכול להשתמש כמה מגשי אפייה באותו זמן. Chanterelles נשארים ב 50 מעלות במשך 2 שעות, בעוד לא לגמרי סוגר את דלת התנור, אבל משאיר פער קטן ליציאה של לחות עודפת. לאחר מכן, הטמפרטורה עולה ל 60 מעלות, לעזוב את הפטריות למשך שעה נוספת. לאחר שעה של זמן, chanterelles להתחיל לבדוק, פטריות מיובשות מוסרים פחות, השאר נשאר להתייבש.
כיצד לייבש את chanterelles בתנור מיקרוגל?
בעזרת מיקרוגל אין אפשרות להכין הרבה פטריות, אבל שיטה זו תעשה, אם תחליט להתמודד עם חלק קטן של המניות הנותרים.
צ 'רטרס מוכן הם הניחו מתאים לבישול במיקרוגל ו נותרו על כוח של 180 וואט במשך 20 דקות. לאחר מכן, הנוזל העודף מתרוקן, והפטריות עצמן נשארות בתנור במשך 5 דקות כאשר הדלת פתוחה, ומאפשרת ללחות להתאדות. ההליך חוזר על עצמו שוב ושוב פעמים רבות ככל האפשר לצורך ייבוש מלא.
איך לייבש chanterelles במייבש חשמלי?
הדרך הקלה ביותר לייבוש אחיד ואיכותי של הפטריות כרוכה בשימוש במייבש חשמלי. ערכת כאן הוא זהה לתנור, רק בזכות עיצוב מיוחד הלחות יוצאת מהר יותר. פטריות ממוקמות במכשיר, נותר ב 50 מעלות במשך 3 שעות, ואז מקורר לחום מיובש ב 60 מעלות. זמן הייבוש תלוי בגודל הפטריות, בגיל ובזמן האוסף.
כמה מייבשים מצוידים משטר מיוחד פטריות. כאשר הוא זמין, ייבוש לוקח בין 7 ל 8 שעות.