למרות העובדה כי החבילות של רוב יוגורט החנות מלאים טענות כי המוצר שלהם מכיל את הסכום המקסימלי של מיקרואורגניזמים שימושי עבור מערכת העיכול, למעשה זה משפט יכול לסטות משמעותית מן העובדות וזה לא יכול להיות מאומת באופן עצמאי. לכן אנחנו נלמד אותך איך להכין יוגורט בבית מן סטרטר שנרכש או, באמצעות יוגורט מוכן כבר, הרכב שבו אתה בוטח.
איך להכין יוגורט תוצרת בית ללא yogurtnitsy?
מכשיר כזה כמו ילדה יוגורט יכול לפשט באופן משמעותי את חייהם של כל אלה מבשלים באופן קבוע מוצרי חלב ביתיים, אבל השאר, אשר פשוט לנסות את היד שלהם בתחום זה, אנו ממליצים לעשות מוצר תוצרת בית על ידי שיטה artisanal.
המצרכים:
- חלב (גולמי) - 1 l;
- יוגורט - 120 גרם;
- סירופ מייפל - 35 מ"ל.
הכנה
כדי להיות מובטחת כדי לקבל מוצר זה מספק אותך, עדיף להשתמש במדחום קולינרי, אבל אם יש לך מספיק ניסיון בבישול, אתה יכול לעשות בלי זה. לחמם את החלב ל 40 מעלות, ולאחר מכן להמתיק אותו על ידי הוספת סירופ מייפל קטן. לאחר ערבוב, לשפוך את החלב לתוך יוגורט, לחזור על ערבוב ויוצקים את תערובת יוגורט על הצנצנות. כל צנצנת מכוסה בסדין של נייר ולשים בתנור מחומם ל 50 מעלות במשך שעה וחצי. לאחר מכן, לכבות את התנור ולא לפתוח כל הלילה. בבוקר, להוציא יוגורט לקרר אותו במשך 4 שעות לפני האכילה.
איך להכין יוגורט ביוגורט - מתכון
אם יש לך יוגורט לרשותכם, אז אתה בטח כבר בישל יוגורט לפני ואידיאלי יש לך צנצנת של המוצר עם אצווה טרי שישמש כמתנע עבור היוגורט החדש. אם צנצנות יוגורט שלך אינם זמינים, אז אתה יכול להשתמש במוצר החנות, רק לוודא שהוא באיכות טובה. ליטר וחצי של חלב איכותי ישאיר צנצנת אחת של יוגורט.
לפני ההכנה, היוגורט מחומם ל 40 מעלות, על מנת מיקרואורגניזמים בו יכול לשכפל ביעילות רבה ככל האפשר. לאחר החלב מתחמם, הוא מעורבב עם יוגורט סיים ומזג לתוך צנצנות מגיע עם המכשיר. הבא, את הצנצנות מותקנים בקערה ואתה רק צריך להגדיר את הזמן בין 7 ל 9 שעות. במהלך תקופה זו, בטמפרטורה קבועה, מיקרואורגניזמים יתחילו להתסיס חלב ומוצר סמיך יופיע בפלט. עבור יוגורט נוזלי, תקופת הבישול נמשכת 4 עד 6 שעות.
איך להכין יוגורט בתרמוס בבית?
לשמור על טמפרטורה קבועה של חלב ולעזור תרמוס .
קל לחמם את החלב כך הטמפרטורה שלו אינו עולה על 45 מעלות (אחרת המיקרואורגניזמים ימותו). במקרה של שימוש בתרבית חיידקית, לפני שאתם עושים יוגורט בבית, לקרוא את ההוראות, בעקבותיו, לדלל את השמרים. ככלל, למטרה זו, אבקה מזועזעת היטב עם חלק של מים חמים. לאחר מכן, שופכים את החמץ לחלב חם ומערבבים היטב. יוצקים את היוגורט העתידי לתרמוס ועוזבים בן לילה.
איך להכין יוגורט מחמאה?
שיטה זו של הכנה אינה דורשת דבר מלבד מיכל בישול, שטיח מקום חם לתסיסה. לדלל את המתנע חיידקי, בעקבות ההוראות מההוראות אליו ושופכים את הפתרון לתוך חלב חם. מכסים את מיכל עם יוגורט עם מכסה נקי לעטוף אותו היטב, ואז לשים אותו במשך כל הלילה.