אנו מביאים לתשומת לבך מעניין ופשוט מספיק כדי להכין מתכונים סלט חצילים.
סלט חצילים עם עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- חצילים - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 10 יח ';
- טימין טרי - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- דבש נוזלי - 1 כפית;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה ירוקה;
- תבלינים.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. חציל שלי, לנגב יבש עם מגבת ימין עם העור לחתוך לפרוסות דקות, ולאחר מכן כל אחד לגזרים על 4 חלקים. לאחר מכן, לשים אותם על גיליון אפייה, מפזרים שמן זית העונה עם קורנית טרי. לאחר מכן, מלח ופלפל חצילים לטעום ולשלוח 20 דקות בתנור.
ואנחנו שוטפים את העוף עם הזמן הזה וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את העוף. ואז לכבות את האש, לסגור את המחבת עם מכסה, כך הבשר במהירות לא להתקרר, ונשאר חם. בייקון קרס בפרוסות דקות והניח אותם על תבנית אפייה, אשר ממוקם במשך 10 דקות בתנור.
עכשיו בואו להכין רוטב לסלט : לערבב שמנת חמוצה עם מיונז, להוסיף חרדל, מותק, לשפוך חומץ תפוחים תפוחים ומערבבים הכל ביסודיות. השאירו את הדקות ל 15 כדי לאפשר למילוי לקחת את הטעם. פלפל בולגרי שטף וחתוך לרצועות.
מערבבים בקערת סלט עגבניות שרי, פטרוזיליה קצוצה, פלפל בולגרית וירקות עם רוטב. עכשיו לשים בסלט חתיכות עוף חם, בייקון חצילים. מערבבים היטב ומיד מגישים סלט חם עם חצילים על השולחן!
סלט חצילים מטוגנים
המצרכים:
- חצילים - 3 חתיכות;
- מים - 1 l;
- מלח - 2 כפיות;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה, מיונז - 4 כפות. כפות.
הכנה
החצילים שטופים וקלופים מרוסקים בקשיות גדולות. אז אנחנו מכינים פתרון של מים ומלח, ממלאים אותם עם חצילים ומערבבים היטב. השאירו את הירקות במרינדה במשך 5 דקות, ולאחר מכן את התמלחת הוא סחוט בעדינות. במחבת עמוקה יוצקים את שמן הירקות ומחממים אותו על אש גדולה. הבא, להניח את חצילים, ומטגנים עד רך, עם ערבוב תכופים, מבלי להוביל לטיגון.
מעגבניות אנו חותכים את הפטיולות, חותכים עגבניות, מסירים זרעים ונחתכים לחתיכות קטנות. עכשיו שמנו קערת סלט חצילים מקוררים, עגבניות, שום כתוש, מתבלים עם שמנת חמוצה או מיונז. בעדינות לבחוש, לטעום את המנה ואם כן, להוסיף קצת מלח. אנחנו מגישים סלט מוכן עם חצילים ועגבניות מיד על השולחן, אחרת עגבניות יתחילו להקציף מיץ, ואת המנה יהיה לנזול.
סלט חצילים בסגנון קוריאני
המצרכים:
- חצילים - 500 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
- שומשום - 1 כף. כפית;
- סוכר - 0.5 כפות. כפות;
- כוסברה - 1 כפית;
- חומץ יין - 4 כפות. כפות;
- שמן זית לפי הטעם.
הכנה
חצילים לגרוס על ידי brusochkami ולספוג במשך 45 דקות במים מומלחים מעט, כך הירקות פרסמה מרירות נוספת. ואז יבש אותם עם מגבת נייר ומטגנים במשך 5 דקות על חום גבוה. רזה עם קשיות אנחנו מוחצים פלפלים, קלופים קלופים, דק לקצוץ שום וירקות. במחבת יבשה ומטגנים זרעי שומשום. מכניסים את כל הירקות לקערה, מוסיפים סוכר, שומשום, רוטב סויה, חומץ וכוסברה. הכל מערבבים היטב ולהסיר את סלט חצילים פיקנטי עבור הספגה למשך הלילה כולו במקרר.