כיצד לאחסן שום - הדרכים הטובות ביותר לשמור בבית

בידיעה כיצד לאחסן שום, ניתן יהיה לשמור מוצר יקר עד הקציר הבא, באמצעות תכונות שאין לו תחליף בבישול ולא רק. אפילו גננים חובבים מנוסים יוכלו להבין דקויות חדשות של שימור ראשי שום.

סודות אחסון של שום

נבדק בפועל מגוון דרכים כדי לאחסן שום בבית יהיה עבור רבים למצוא אמיתי. עם זאת, לפני היציאה על ביצוע של כל אחד מהם בפועל, עליך תחילה למסוק את היבול כראוי לטפל בזהירות ראש חפירה שום.

  1. השום נחפר בסוף יולי בתחילת חודש אוגוסט, ומונע מהם להבשיל ולפצח את הקליפות על הראש, ולאחר מכן הוא מיובש בקפידה, באופן אידיאלי תחת קרני השמש, וכן במזג אוויר גשום במקום מאוורר מתחת לחופה או עליית גג.
  2. הקליפה חייבת להיות יבשה לחלוטין, ללא סימני לחות.
  3. הראשים היבשים מנוקים משכבת ​​העפר העליונה של הקליפות, ולאחר מכן חותכים את השורשים. ברוב המקרים מומלץ לשרטט את מקום חיתוך השורשים על הנר, אשר תורם גם לשימור טוב של היבול ומונע התפתחות מוקדמת של נבטים בתוך השיניים.
  4. אם האפשרות הנבחרת היא אחסון בזרים ארוגים, אז הגבעולים נשארים. במקרים אחרים, הם מנותקים, משאירים שברי 5-10 ס"מ מעל הראש.
  5. אחסון לטווח ארוך של השום בבית עבור החורף על ידי כל השיטות המוצגות יספק מראש טיפול של ראשי עם שמן calcined מעורבב עם יוד: להוסיף 10 טיפות ל 0.5 l.
  6. שום ניתן לאחסן בטמפרטורה מתחת לטמפרטורת החדר מ +15 ל +20 מעלות או בקור, התבוננות משטר הטמפרטורה מ +2 עד 4 מעלות. לכן יש צורך לשמור על לחות בינונית במקום האחסון 50-70%.

כיצד לאחסן שום לחורף בדירה?

רבים אינם יודעים היכן לאחסן שום בחורף בדירה, כך המוצר נשאר טרי ללא פגע עד הקציר החדש. ראש צריך להיות מוכן כראוי על ידי חיתוך השורשים ושר הקצוות שלהם.

  1. הדרך הקלה ביותר לאחסן את זה היא לארוג את צמות pigtails מן הראשים מוכנים לתלות אותם במטבח. הכנה כזו תהיה תפאורה נוספת של המטבח הפנים.
  2. אם אין רצון להתעסק עם צמות, הראשים ממוקמים בתוך שקית כותנה או גרב קפארון, אשר נאספת על ידי מקום יבש נוח במטבח, במזווה או בחדר מתאים אחר.
  3. ראשי שום האביב נשמרים לחלוטין גם בתנאים החדר. ואיך לאחסן את החורף שום? מוצר כזה הוא תובעני יותר של תנאי אחסון ושומר על המאפיינים המקוריים שלו במשך זמן רב רק במקום קריר ומאוורר.

כיצד לאחסן שום בצנצנת?

עוד על איך אתה יכול לאחסן שום על המדף של המזווה, בתוך ארון מטבח או מקום יבש אחר, כך שזה לא מתחיל להתדרדר באותו זמן לשמור על העסינות המקורית שלה. השיטה המוכחת הנכונה היא לשים את ראשי פחיות.

  1. ראשים מיובשים היטב להיפטר השורשים, משאירים על 3 מ"מ, לאחר מכן הם חרוטים על הלהבה של הנר.
  2. בפחים יבשים ניתן להניח כמו כל הראש, ולפרק אותם על השיניים.
  3. אחסון שום בצנצנות זכוכית מניח גישה אווירית, ולכן לא מומלץ לכסות את המכלים עם מכסה.
  4. כלים עם שום מונחים על המדף של ארון מטבח או מזווה.

כיצד לאחסן שום קלופים?

ההמלצות הבאות יעזרו לך להבין איך לשמור שום לאחר ניקוי זה. Zubki, נטול קליפות ללא אחסון נאות, מהר להתדרדר ולהיות לא מתאים לשימוש במזון.

  1. דרך פשוטה ונגישה לכולם היא לאחסן שום בצנצנת מלח. השיניים הננקות ממוקמות במיכל מעוקר ומיובש, שופכות שכבות של מלח סלע גדול, אשר יספוג עודף לחות ולהגן מפני התפתחות של חיידקים פתוגניים. מכוסה במכסה צפוף, הכלי ממוקם במקום יבש לאחסון.
  2. שיטה יעילה לא פחות היא אחסון של שיניים בצנצנת עם קמח, אשר חייב להיות סגור היטב והניח בקור.
  3. שינים נקיות ניתן לאחסן במשך זמן רב בצנצנת של שמן צמחי.

כיצד לאחסן שום בקמח?

אחסון של שום בקמח מספק קליטה של ​​עודף לחות ומניעת דפוס אפשרי וכתוצאה מכך - מגן על הראש מפני נזק דעיכה. מיכל עבור מוצר בטיחות כזה עשוי להיות צנצנת זכוכית רגילה או כל מיכל מזון מפלסטיק.

  1. הראשים מיובשים היטב, קני השורש נחתכים ומשליכים, הגבעולים מנותקים.
  2. בתחתית מיכל האחסון, מילוי שכבת קמח לפחות 2 ס"מ.
  3. ערמו את ראשיהם בשכבה אחת עם הגבעול למעלה, מכסים אותם עד שהם מכוסים בקמח.
  4. שים את השום שוב ושופכים את הקמח. השכבה העליונה של קמח על שום צריך להיות לפחות 2 ס"מ.

אחסון של שום בשמן - מתכון

המתכון הבא עבור אלה המעוניינים לדעת בפירוט כיצד לאחסן שום בשמן צמחי . התוצאה של שיטה זו היא טעם טרי של שיני שום במשך זמן רב, שמן ארומטי סלטים ההלבשה או להוסיף לכל מיני מנות. שמן ניתן להשתמש בכל: חמניות, זית, תירס. מתאים כמוצר מזוקק וריחני לא מטוהרים.

המצרכים:

הכנה

  1. שום טרום לנקות ביסודיות מן הקליפות בצורה יבשה הניח צנצנת מיובשים מעוקרים.
  2. בכל עת, אתה יכול להוסיף קצת עשבי תיבול יבשים לבחירה שלך טעם, אשר יהפכו את הטעם השום והשמנים.
  3. יוצקים את תוכן המיכל עם שמן צמחי עד ציפוי מלא.
  4. אחסון נוסף של השמן בשמן כרוך הצבת preform בקור. זה יכול להיות מקרר, מרתף או מרתף קר.

כיצד לאחסן שום במקרר?

אחסון במקרר אינו הדרך הטובה ביותר עבור שום, במיוחד בצורה מטופלת ובלתי נגעת. בדרך כלל, מיקרו אקלים על המדפים של מכשיר קירור מאופיין באחוז גבוה של לחות, אשר אין את ההשפעה הטובה ביותר על ראשי שום הדורש תנאים קרירים אך יבש. עם זאת, אם אין אפשרויות אחרות, בעת שליחת המוצר לאחסון במקרר, זכור את הדברים הבאים:

  1. ראשי שום מטונפים מאוחסנים במקרר לא יותר מחודשיים, ושיניים נקיות לא יותר משבוע.
  2. אחסון נכון לטווח ארוך של השום במקרר יכול להיות מסופק על ידי הצבת ראשים או שיניים במיכל ואקום או שקית.
  3. בנוסף, שיני שום ניתן לנקות, שפכו עם שמן ולשים על המדף של המכשיר, תוך שימוש בשמן שום ושמן לפי הצורך.
  4. שום יכול להיות קפוא בשיניים או טחינה טופס במקפיא.

כיצד לאחסן שום במרתף?

בעלים של משקי בית פרטיים יהיה מעוניין מידע על איך שצריך לאחסן שום במרתף. עם זאת, במקרה זה, זכור כי הקרירות בחדר היא לא הדרישה היחידה לשימור מושלם של המוצר. חשוב עוד יותר הוא כי מרתף יבש עם מינימום של לחות.

  1. האחסון הנכון של שום במרתף החורף הוא ההשעיה של זרי פרחים או צמות ארוגים גבעולים עם כתרים במרחק מסוים אחד מהשני. חשוב לבחור את המקום המאוורר ביותר.
  2. אחסן כראוי ראשי שום מוכן בקופסאות מאוורר, לשים את המוצר בהם לא חזק אחד לשני.
  3. כאופציה, הראש מועבר במגירה עם שכבות של קש יבש או מכוסה אפר.

אחסון של שום ב פרפין

אחסון נאות של שום עם שימור של כל תכונותיו ועסיסיות השיניים יבטיח טיפול ראשוני של הירקות עם פרפין. בעשותו כן, יש לזכור כי הראשים לפני הטיפול צריך להיות מיובש היטב ללא נוכחות של סימנים מינימליים של לחות.

  1. ראשי השום להיפטר השורשים על ידי חיתוך אותם עם מספריים, ולאחר מכן את הגבעולים הם חתכו גם, משאיר שברי מעל השיניים של 5-10 ס"מ בגודל.
  2. ממיסים את הפרפין במיכל ישן, לא נחוץ, מורידים את ראש השום לכמה שניות ומחזיקים אותו בראש הגבעול.
  3. מוציאים את השום מהמכולה, שאחריה שכבת הפרפין דקה קופאת מיד, מכסה את הירקות עם סרט מגן דק.
  4. טיפול כזה יציל את המוצר מפני לחות, אוויר וחיידקים מזיקים, וכתוצאה מכך, מפני נזק.

אחסון של שום בצלעות בצל

החלק הבא על איך לאחסן שום בחורף בבית, באמצעות כדי להבטיח את התנאים האידיאליים של קליפות בצל. האחרון סופג לחות עודפת ומונע התפתחות של חיידקים מזיקים. בנוסף, כגון כרית אוויר קשת יבטיח מעבר חופשי של האוויר בין השכבות.

  1. בצל קליפות צריך להיות יבש ללא תערובת של עיסת בצל לח.
  2. הנח את ראשי השום המיובשים מוכנים בשקיות, שקיות נייר או גרביים עם קליפות. כמו מכולות, אתה יכול להשתמש קופסאות קרטון קטנות, פחיות או מכולות.

כיצד לאחסן אשפה?

אם האחסון של שום בבית בצורתו הטרייה לא נותן את התוצאה הרצויה לאורך זמן המוצר מתחיל להתדרדר או לנבוט, הפתרון האופטימלי יכול להיות הכנת המוצר מרופט. היתרון של השיטה הוא לא רק שימור השיניים לפני הקציר הבא, אלא גם את ההזדמנות מיד להשתמש בחומר גלם מוכן לבישול, ללא ניקוי נוסף טחינה.

  1. שיניים נקיות משוחות על פומפיה דקה, מעוותות במטחנת בשר או באדמה בבלנדר.
  2. המסה וכתוצאה מכך שום כתוש הוא podsalivayut אילם, לשים צנצנת סטרילית, לכסות עם מכסה לחנות במקרר.
  3. את החומר מגורד ניתן להקפיא צורות קרח, לאחר מכן מנות קפוא ניתן מקופל לתוך מיכל משותף או שקית.

כיצד לאחסן שום במקפיא?

אחסון של שום במקפיא מעט משנה את המבנה של עיסה השום ואת הטעם שלה, אבל זה מאפשר לך לשמור את המוצר במשך זמן רב ללא פגע ועסיסי לשימוש במשך שנה או יותר.

  1. Zubki ניתן לנקות על המדף של המצלמה למשך יום, ולאחר הקפאה לשפוך לתוך שקיות לאחסון לטווח ארוך.
  2. זה מעשי ונוח להקפיא שיניים קצוצות כבר על ידי הפצת הרבה גלידה או מנות המשרתים.

כיצד לאחסן שום יבש?

דרך מעשית מאוד לשמר שום היא לייבש אותו. שיניים מצופות מיובשות במייבש חשמלי או קלף בתנור ב 60 מעלות, ואז לטחון עם מטחנת קפה או בלנדר כדי לקבל גרגרים קטנים של קוטר כמו סולת או סוכר קטן. תנאי האחסון של השום לאחר הייבוש שלה שחיקה אינם קפדניים.

  1. שום יבש הוא צנח לתוך צנצנות יבשות, ומאוחסנים בתוך ארון מטבח.
  2. כדי לאחסן גרגרי שום, אתה יכול להשתמש במיכל פלסטיק קטן עם מכסה.
  3. שום יבש יכול להיות מאוחסן בשקיות קטנות המחוונים.