ארנבון הוא הבשר היקר ביותר, תזונתי ושימושי. אבל רבים מסרבים להשתמש בו בגלל הטעם הספציפי שלה. אבל אתה יכול בקלות להיפטר ממנו על ידי שריה נכונה כבישה. בנוסף, הליך כזה ייתן את המנה תוספת טעם, ולהפוך את המכרז בשר טעים להפליא.
להלן נלמד כיצד למרנבת את הארנב לפני הבישול, כך שהבשר עסיסי ואין לו ריח וריח, והוא יציע מספר גרסאות של המרינדה.
איך למרנדה ארנב בתנור בכפיר?
המצרכים:
- פגר ארנב - 1 חתיכה;
- בצל 450 גרם;
- kefir;
- חרדל - 90 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים מיובשים - לפי הטעם;
- בזיליקום יבש - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
מוכן כראוי, את הפגר ארנבות הוא חתך לפרוסות מנות, לשפוך אותם במשך כמה שעות עם מים קרים, ולאחר מכן יבש אותו עם מלח, פלפל אדמה תערובת של עשבי תיבול איטלקי מיובש. אנחנו מניחים את חתיכות הארנב במיכל מתאים למרינדה, לסירוגין עם שכבות בצל חתוכות לטבעות. כפיר מלח, פלפל, להוסיף בזיליקום מיובש ושופכים את תערובת וכתוצאה מכך של פרוסות בשר, כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. אם יש צורך, להכין תוספת של יוגורט חריף ולהוסיף את הכלים עם ארנב. קבעו את הארנב במקרר למריחה של שתים-עשרה שעות לפחות.
לאחר מכן מוסיפים את החרדל לארנבת כבוש בכפיר, מערבבים אותו ומערבבים אותו עוד עשרים דקות. לאחר מכן, אנחנו להפיץ את ארנבון בתבנית אפייה לעמוד בתנור מחומם עד 185 מעלות עד מבושל.
איך למרנדה ארנב לכבות?
המצרכים:
- פגר ארנב - 1 חתיכה;
- יין לבן למחצה - 1 l;
- עשבי תיבול פיקנטי לבחירה - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
להתחיל לחסל את הארנב, קודם נשטוף אותו, לייבש את הפגר ולחתוך לחתיכות. ואז לשפשף כל אחד מהם בתערובת של מלח, פלפל ועשבי תיבול, לשים מיכל מתאים ומלאים אותו עם יין לבן. השאירו את הבשר לחמיצה במקום קריר במשך שתים עשרה שעות לפחות.
אחרי זה מושרה ביין, ארנב יכול להיות ממוקם בקדרה או בסיר מבושל עד מוכן עם ירקות, מוסיף קצת יין, שבו הוא מליח, תבלינים האהובים ועשבי תיבול.