בצורתו הגולמית, פולי סויה הם מרירים וקשים, אבל כאשר מעובדים כראוי, מוצרים עם טעם עדין ניתנים: חלב סויה , רוטב סויה , טופו וכמובן, שמן סויה. הנגזרות העיקריות של סויה - בשר סויה, קמח סויה ופולי סויה מספקים הזדמנות להכין מנות ראשונות חמות, בשר מסורתי, קינוחים, מאפים מתוקים וחטיפים. מאכלים סויה הם לא רק אנלוגי מדרגה ראשונה של מוצרים ממוצא מן החי, אלא גם מקור עשיר של חלבון.
אילו מנות ניתן להכין מסויה?
קחו את המתכונים באמצעות פולי סויה עצמם כמרכיב העיקרי. לפני רוטב סויה טעים, להשרות את השעועית במשך עשר שעות, ואז לרתיחה כמה שעות במים.
שיב קבב מבשר סויה
לפני הכנת בשר סויה דורש הכנה ראשונית. לפני שאתם מכינים מנה של סויה בבית, אתה צריך להשרות את בשר מיובש במים חמים במשך רבע שעה, ולאחר מכן בצע את ההוראות של טכנולוגיית הבישול. להלן אחת הדרכים האפשריות להכנת בשר סויה בצורת קבב שיש.
המצרכים:
- בשר סויה מוכן - 450 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- עגבניות שרי - 120 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- קמצוץ של פלפל שחור;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- שמיר טרי - 10 גרם.
הכנה
- בשר סויה מוכן שכב במחבת, מוסיפים מיץ לימון, טבעות בצל, שמיר קצוץ העונה עם פלפל.
- החזק את הבשר במרינדה במשך כמה שעות, ואז חוט על שיפודים, לסירוגין עם בצל ועגבניות.
- מטגנים על פחם במשך רבע שעה, יוצקים שמן ומשרתים על השולחן.
פאי סויה
המצרכים:
- פולי סויה;
- חלב סויה;
- מלח;
- שמיר טרי.
הכנה
- אחד הכלים הפשוטים ביותר הוא סויה פטה, שבו המרכיב העיקרי הוא פולי סויה, הוא מעורבב בבלנדר יחד עם הירוקים של בחירה, עם מלח כמות קטנה של חלב סויה.
- המסה המשרתת מוגשת ככבד כבד רגיל, כמו חטיף על טוסט וקרקרים.
קציצות סויה
המצרכים:
- פולי סויה;
- בצל, שום;
- מלח.
הכנה
- חלופה נוספת היא סויה cutlets, אשר פולי סויה דרך מגש בשר לשלב עם בצל קצוץ שום, בתוספת תבלינים וצורה.
- קציצות מוכנות ניתן לאפות או מטוגן.
גבינה טופו
עוד מאכל טעים עשוי סויה ניתן להכין במהירות, וחשוב, ללא הטלת עלויות.
המצרכים:
- חלב סויה;
- מיץ לימון.
הכנה
- המוצר הסיני המסורתית של סויה - גבינה טופו, מוכן במשך כמה שעות מ מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר.
- בחלב סויה הוא הוסיף מיץ לימון.
- חלב חלב הוא החדיר מתחת למכסה במשך כ -10 דקות, וכתוצאה מכך פתיתי סויה מתפשטים על גזה תחת לחץ ומבשלים במשך שעה. לאחר מכן, המוצר המוגמר ממוקם במים קרים, שם הוא מבלה שעה לפני סוף הבישול.