מרינדה על עוף בגריל - רעיונות מעניינים להכנת בשר לפני האפייה

מרינדה מוצלחת עבור גריל עוף לא רק לתת את הבשר את הטעם הרצוי ולהפוך את בשר הציפור במכרז יותר. תערובת חריפה הנבחרת נכונה יהיה להחליק במיומנות את הפגמים ולהדגיש את היתרונות של המוצר המקורי, ולהפוך את הארוחה הקרובה טעים ובלתי נשכחת.

איך למרנג עוף על גריל?

בחירת המרינדה הרצוי עבור גריל עוף, את הסודות של הטעם האהוב עליך לטפל ניתן להבין על ידי לימוד הטכנולוגיה של החלת תערובת פיקנטי ואת הטיפול התרמי בפועל של ציפור.

1. לפני המריגה של פגרה שלמה של הציפור או חלק ממנה הוא שטוף, מיובש בקפידה משרידי לחות.
2. תערובת המרינדה מוכנה מוגשת על ידי חלקים של ציפור או שלד שלם מכל הצדדים.
3. כל תיבול עבור גריל עוף ממקסם את הטעם ואת הארומה כאשר אינטראקציה עם שמן צמחי, אשר רצוי להשתמש בכל מתכון.
4. מריחים ציפור בכלי או מתיק לא מתכתי, מניחים אותו על המדף של המקרר במשך 4-24 שעות.

מרינדה על גריל עוף כמו בחנות

על פי המתכון שלהלן, אתה יכול לעשות מרינדה קלאסית עבור עוף בגריל, משמש לעתים קרובות על ידי מחלקות מיוחדות של סופרמרקטים או חנויות אחרות למכור מעדנים. בתחילה, הפגר ספוג במי מלח טהור, ולאחר מכן במשך כמה שעות משפשף בתערובת של תבלינים.

המצרכים:

• מים רותחים - 1 l;
• מלח - 50-70 גרם;
• שום יבש - 2 כפית.
• פלפל שחור ופלפל שחור - כפית אחת;
• שמן מזוקק - 2 כפות. כפות.

הכנה

1. במים חמים מבושלים, להמיס את המלח, לאפשר פתרון להתקרר לטבול את הפגר עוף בו 8-10 שעות.
2. לחלץ את הציפור מן המלח, יבש אותו, לשפשף אותו מבחוץ ובתוכו עם תערובת של שמן צמחי עם פפריקה, פלפל ושום.
3. אחרי כמה שעות אתה יכול להתחיל לאפות את הציפורים על הגריל.

מלח עבור עוף בגריל

פתרון מלוחים לקוני לעוף בגריל, כמו במתכון הקודם, יכול להיות מעודן יותר ומקורי, להוסיף סוכר ותבלינים שונים למים יחד עם מלח, הודות אשר מתאבן יהפוך מתובל, ארומטי, juicier ו ורוד. לאחר marinating, אתה רק צריך שמן פגר יבש עם שמן אופים על הגריל.

המצרכים:

• מים רותחים - 1 l;
• מלח - 50-70 גרם;
• סוכר - 30-50 גרם;
• שום - 4 שיניים;
• טימין, מרווה - עבור 1 כפית;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• אפונה של פלפל - 5-7 חתיכות;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות.

הכנה

1. להכנת מרינדה נוזלית עבור גריל עוף, יוצקים מים לתוך המיכל, מוסיפים מלח, סוכר וחמים, ומערבבים עד רותחים.
2. הם מכניסים שום קצוץ, כל התבלינים מבושלים במשך 5 דקות, מגניב.
3. פגר עוף מוכן ממוקם בתמלחת מקורר, נשאר במקרר במשך 10 שעות או יותר כדי להשרות.

איך למרסק עוף בגריל בתנור?

המרינדה על גריל עוף בתנור יכול להיות פשוט כמו זה, כולל תערובת של פלפלים עם שמן צמחי ועשבי תיבול, כמו גם multicomponent, מוכן מרכיבים לריכוך בשר עם תוספת של תבלינים, תבלינים וכל מיני טעמים. הבא הוא גרסה מאוזנת של תערובת פיקנטי, נותן את הפלט תוצאה מצוינת.

המצרכים:

• מלח - 50-70 גרם;
• שום - 4 שיניים;
• בזיליקום ומרורם - על ידי קמצוץ;
• קארי - 2 כפית.
• תערובת של פלפלים - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

הכנה

1. בקערה, יוצקים מלח, לסחוט את השיניים שום קלופים, יוצקים חמאה ומיץ לימון, להניח את כל התבלינים ותבלינים.
2. מערבבים את המרינדה שהתקבל עבור גריל עוף, לשפשף את הציפור ולהשאיר לטבול לפחות 6 שעות, באופן אידיאלי בלילה.

מרינדה לפילה עוף בגריל

מרינדה על עוף בגריל בבית, שתוכננה לאור ההמלצות הבאות, מתאים להכנה מראש לצלייה פילה עוף. תערובת הנבחר של החומרים לא רק לתת עדינות טעם בהיר ובלתי נשכח, אלא גם לשמור על העסיסיות של החלק היבש לעתים קרובות של פגר עוף. מספר המרכיבים מחושב עבור 4 חצאים של פילה.

המצרכים:

• שום - 2 שיניים;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• לימון - חצי יח.
• סוכר חום - 2 כפית;
• כורכום - ½ כפית;
• צ'ילי - תרמיל אחד;
• כוסברה או פטרוזיליה - חבורה אחת;
• מלח - 1 כפית.

הכנה

1. מערבבים את הירקות קצוץ מרגמה, שום, צ 'ילי ומלח, הלם עם העלי.
2. מוסיפים את מיץ לימון, חמאה, סוכר, כורכום, לערבב, לשפשף את התערובת המתקבלת של השד ולהשאיר במקרר במשך 4 שעות.
3. לפני הטיפול בחום, מוציאים את הפילה מהמרינדה ומנגבים את חתיכות הפלפל והשום במפית.

מרינדה על עוף בגריל עם רוטב סויה

כדי עוף בגריל עסיסי הצליח יוצא דופן פיקנטי מבריק לטעום עם בשר רך ו רך, עבור המרינדה שלה אתה יכול להשתמש בתערובת המבוססת על רוטב סויה, אשר צריך להיות בתוספת עם אדז'יקה או חרדל וטעם עם תוספים מתובלים תבלין התואמים את ההעדפות שלך.

המצרכים:

• רוטב סויה - 1 כוס;
• adzhika - 1 כף. כפית;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• קארי - 2 כפית.
• תערובת של פלפלים, תבלינים.

הכנה

1. רוב עוף קארי, פלפל ותבלינים מעורבבים עם חמאה ajika, יוצקים ברוטב סויה ולהשאיר למרינדה במשך 6-12 שעות.
2. כדי עוף ברוטב סויה על הגריל הצליח ורוד להפליא, אתה יכול לשמן את פני השטח שלה לפני מיונז אפיה.

מרינדה מתוק וחמוץ על עוף בגריל

עוף בגריל בבית הוא טעים במיוחד אם מראש למרינדה אותו תערובת מתוקה חמוץ של דבש או סוכר ומיץ לימון, אשר ניתן להחליף עם יין או חומץ בלסמי. הניגוד של שילוב הטעמים של מרכיבי המרינדה יש ​​השפעה חיובית על התוצאה הסופית.

המצרכים:

• מיץ לימון - 60 מ"ל;
• רוטב סויה - 60 מ"ל;
• דבש או סוכר - 50 גרם;
• שמן שומשום - 2 כפות. כפות;
• פלפל, תבלינים.

הכנה

1. כדי להפוך את המרינדה לגריל עוף שלם, דבש נוזלי הוא מעורבב עם רוטב סויה, חמאה ומיץ לימון, תוך הוספת פלפל ותבלינים.
2. לשפשף את התערובת שהתקבלה עם פגר עוף ולהשאיר בשקית במשך 8-12 שעות במקרר.

עוף בגריל עם שום

מרינדה פשוטה עבור עוף בגריל, המוצגת להלן, למרות הבנאליות, בסופו של דבר לתת טעם מושלם של מעדן מוכן. השימוש של שום הוא תמיד win-win - השיניים לתת את העוף חוסר piquancy ולהפוך את הבשר טעים ומעורר תיאבון, והחמאה יישאר עסיסי.

המצרכים:

• שום - 7 יח ';
• חמאה - 70 גרם;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

הכנה

1. טוחנים את השום הקלוף, מערבבים בחמאה רכה.
2. עוף פגר משפשף במלח, פלפל, ועליו תערובת חמאה ושום.
3. השאירו את הציפור בחבילה במקרר במשך 6-12 שעות.
4. לפני צלייה, לגריל את הפגר עם שמן צמחי.

עוף בגריל על המדורה

העוף בפולנית במקור מוכן בצורת התנור על כרית של כרוב כבוש, עם נקניקיות מעושנות ועגבניות. כדי לקשט צלחת על מדורה, את כל העוף יכול להיות ממולא בתערובת של החומרים הדרושים, תפורים בחוזקה עם חוט ורק אז לבשל על הגחלים.

המצרכים:

• עוף - 1 חתיכה;
• כרוב - 250 גרם;
• נקניקיות מעושן - 2 חתיכות;
• עגבניות - מחשב אחד;
• פפריקה - 1 כף. כפית;
• מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל, שמן צמחי.

הכנה

1. בתחילה, מרינדה מהירה עבור העוף מוכן מלח, פלפל, מיץ לימון, פפריקה ושמן, לשפשף את הפגר, נשאר לשעתיים.
2. מערבבים כרוב עם עגבניות פרוסות נקניקיות, ממלאים את העוף עם מסה, לתפור.
3. הכן ציפור על האש מעל הגחלים .

עוף בגריל עם לימון

המרינדה על עוף בגריל עם לימון ייתן את הבשר חמוץ נעים, יהפכו את עיסת רך וריחני. לפני הסרת קליפת לימון, הפרי הוא טבול במים רותחים במשך כמה דקות. שיטה זו יחסוך את התוסף מן המרירות, אשר יכול להשפיע לרעה על המאפיינים הטעם הכולל של עוף.

המצרכים:

• לימון - 1.5 יח ';
• שמן זית - ¼ כוס;
• פלפל שחור - 1 כפות. כפית;
• עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. כפית;
• מלח.

הכנה

1. להכנת המרינדה של לימון עוף בגריל, להסיר את הפרי מן הפרי, לסחוט את המיץ לערבב את החומרים וכתוצאה מכך עם חמאה, עשבי תיבול איטלקי, מלח ופלפל שחור.
2. צ 'אק את התערובת המתקבלת של עוף למרינדה בחבילה של 6-12 שעות.