סטייק - חתיכת בשר קצוצה דק, צלויה לתנוחה אדומה משני צדדים. בואו לגלות לך איך כראוי גריל סטייק בשר.
איך מטגנים סטייק בקר במחבת?
המצרכים:
- בשר עיסת - 800 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- תבלינים .
הכנה
אנו מציעים לכם אחת הדרכים פשוטות כיצד לטגן סטייק בשר עסיסי. בשר שטף, יבש בקפידה וחותכים לפרוסות קטנות על 3 ס"מ עובי. אנחנו מניחים סיר עמוק על אש חזקה וממיסים עליו חתיכת חמאה. סולים, סטייקים פלפל לפי הטעם ומטגנים כ -3 דקות בכל צד. אם כתוצאה מכך אתה רוצה לקבל בשר קלוי מבחוץ, אבל ורדרד בפנים, אז זמן צלייה של צד אחד הוא גדל ל 4 דקות. סטייק מוכן מותר "מנוחה" במשך כ -10 דקות, כך שהבשר רך יותר, ואת המיצים מחולקים באופן שווה בכל חלקי. אנחנו מגישים מנה עם כל צלחת בצד רוטב חריף.
כמה טעים לטגן סטייק בקר?
המצרכים:
- סטייקים בשר - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- ירקות טריים , ירקות - להגשת;
- תבלינים.
הכנה
ראשית, לקחת סטייקים טריים גלם, לשטוף אותם ביסודיות לייבש אותם עם מפיות נייר. לאחר מכן, כל פיסה הוא שפשף עם תבלינים שונים, אבל לא מלח, ולהשאיר להשרות במשך 15 דקות. אנחנו לוקחים גריל, לשים אותו על אש חזקה לחמם אותו כראוי, promazyvat מראש שמן צמחי. אנחנו מפיצים את פרוסות בשר מוכן ומטגנים אותם במשך 3 דקות. לאחר מכן, בזהירות להפוך אותם לצד השני עם מרית מיוחד חום עד לעשות. הדבר החשוב ביותר הוא לא overexpose בשר, כך שזה לא
בינתיים, אנחנו מנקים את הנורה, חותכים אותה בחצי טבעות, מתגלגלים היטב בקמח החיטה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומעבירים אותו במחבת בשמן צמחי עד להזהבה. עכשיו בזהירות לשים את הקרן על מפית נייר ולספוג אותו כדי להיפטר מעודף שומן. אנו משרתים בשר עם בצל לקישוט, ירקות טריים ועשבי תיבול. מלח את הבשר ישירות במהלך הארוחה ומים כל רוטב לטעמך.