כדי לקבל דג עסיסי לחלוטין אפוי, אין צורך למלא את פני השטח של חתיכות עם מיונז, זה מספיק כדי לדבוק בכמה טכנולוגיות פשוטות שתוארו על ידי אותנו בחומר זה.
פרטים על איך להכין סלמון ורוד בתנור, נספר במועצות נוספות.
סלמון ורוד עסיסי אפוי בתנור
כחלק מתכון זה, הדגים משלבים טעמים קלאסיים כמו לימון, כמות קטנה של שום ופלפל פתיתים. פשטות כאן הוא המפתח העיקרי לעסיס של עיסת דגים, יחד עם הפשטות, כמות קטנה של חמאה יעזור זה.
המצרכים:
- סלמון פילה - 2.3 ק"ג;
- חמאה - 25 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי;
- לימון - 1 חתיכה;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
קח חתיכה שלמה של פילה דג לקלף אותו עצמות, ואז לשטוף ולייבש. מערבבים את השמנת ושמן הזית, מוסיפים לה צ'ילי עם שיני שום קצוצות. מורחים את תערובת השמן על פני הסלמון הוורוד ומיד מיד מוסיפים את המלח במלח עם כמות קטנה של פלפל. מפזרים מיץ לימון ואופים ב 220 מעלות במשך 15 דקות. דג טארט מוכן עם פטרוזיליה.
איך להכין סלמון ורוד עסיסי בתנור בנייר כסף?
רק לתת את העסיס דגים וטעם עם מוכנים רטבים. אחד מהם יכול להיות חרדל, אשר ניתן לשלב עם דבש משמש זיגוג על פני השטח של היצירה. לכן, אתה יכול להעיף מבט גם דגים פילה סטייקים.
המצרכים:
- סטייק ורוד סלמון - 750 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- חרדל - 45 גרם;
- מותק - 25 מ"ל.
הכנה
לפני הכנת סטייקים סלמון ורוד עסיסי בתנור, מערבבים את החרדל עם דבש ומיץ לימון, מלח קלות תערובת של מרכיבים לקחת את ההכנה של סטייקים. כל אחד מהשברים לשטוף ולייבש, מניחים על גיליון נייר ומפיצים שכבה של רוטב חרדל מעל. מקפלים את המעטפה מתוך רדיד ולהשאיר את הסטייקים לאפות ב 200 מעלות במשך 12-15 דקות.
איך לבשל פילה עסיסי של סלמון ורוד בתנור?
מפתח נוסף לעסיס של הדג הוא שריפתו האיטית בטמפרטורות נמוכות. להיות מוכן להקדיש זמן מתכון זה, כפי שזה שווה את זה.
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד - 260 גרם;
- חרדל דיז'ון - ½ כפית;
- ירקות של שמיר ופטרוזיליה - 1 כפית;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- קליפת לימון - ½ כפית.
הכנה
חתיכות של פילה דגים לבדוק עצמות ולהסיר אותם במידת הצורך. לשפשף את פני השטח של דגים עם מלח, חמאה, חרדל לימון zest. מורחים את הירקות ומניחים את עיסת הדגים על מגש האפייה. אופים סלמון ורוד בתנור שחומם מראש ל 120 מעלות במשך 40-45 דקות. כדי להבטיח כי כל מיץ שביקשנו בזהירות להגן, לא לזרום החוצה, לאחר האפייה, הדג צריך להיות מותר לשכב במשך 5-7 דקות.
סלמון ורוד עסיסי עם תפוחי אדמה בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 780 גרם;
- כרוב ברוקולי ראש;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- גרגר גרגר - 35 גרם;
- קומץ פרמזן מגורען;
- פילה דג - 2-4 חתיכות.
הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם. בנפרד, ואת inflorescences כרוב. מורחים את הירקות בצלחת צלייה. פורסים את הדג במלח ופלפל, ומניחים על מגש אפייה על הירקות. לסוך את כל החומרים עם שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ולהשאיר בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 10 דקות. לאחר מכן, עבור את הגריל לחכות עד פני השטח של המנה הוא שחום.