האם אתה על סף האורחים או שאתה פשוט הולך לפיקניק החברה? ואז בייקון מלוח יחסוך לך! מתברר שהוא ריחני להפליא, מלא וטעים להפליא. וגם מכיל הרבה חומרים מזינים רוויה את הגוף עם אנרגיה. אם במקרר שלך יש תמיד את המוצר הזה, אתה לעולם לא יישאר רעב, ואיך מלח שומן עם שום, אנחנו אגיד לך עכשיו!
מתכון לחמאה עם שום
המצרכים:
- שומן גולמי - 1 ק"ג;
- שום - 10 שיניים;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- מלח - 4 כפות. כפות;
- פלפל אדום אדמדם - 2 כפות. כפות;
- כמון - 1 כפית;
- פלפל צ'ילי - 1 כפית.
הכנה
איך חמוצים שומן עם שום? חתיכת שומן הוא שטף, יבש, לחתוך לשתי שכבות, הניח על קרש ואנחנו עושים חתכים. השום הוא ניקה ולחץ לתוך החורים על השומן. עלה לורל ופלפל שחור עשב לתוך פירור, מוסיפים מעט מלח וכמון, מערבבים ומפזרים תערובת שהושגה בשפע של חתיכת שומן אחת. המלח הנותר משולב עם פלפל חריף ופלפל טחון, ומפזרים את יתרת השומן. שמנו את החסר על נייר, עטוף היטב וניקה במקרר למשך שבועיים. זה הכל, משקה חזיר עם שום הושלמה!
מתכון חזיר כבוש עם שום
המצרכים:
- שומן טרי - 1 ק"ג;
- מים - 1 l;
- מלח רגיל - 6 כפות. כפות;
- שום - ראש אחד;
- אפונה פלפל - 6 יח ';
- תבלינים.
הכנה
סאלו שטף, קילף את העור בסכין וחתך את המוצר לחתיכות. השום הוא ניקה מגורר עם צלחות דקות. אנחנו עושים חתכים את השום ואת השום ספין. עבור המרינדה, שופכים את המים למחבת וממלאים אותה. לאחר מכן, לזרוק את כל התבלינים, לשים את הכלים על האש ולהביא לרתיחה. מרתיחים 5 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן מגניב את המרינדה לטמפרטורת החדר. ממלאים את המלח כתוצאה עם שומן, מכסים את המכסה עם מכסה ולהשאיר אותו בכל מקום קר. לאחר 3 ימים, שומן, חמוץ שום, הוא מוכן!
מתכון של שומן מבושל עם שום
המצרכים:
- שומן טרי - 1 ק"ג;
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- בצל קליפות - חופנים;
- שום - 7 שיניים;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בסיר עמוק, שופכים מים מסוננים, מניחים את קליפת הבצל, עלה של דפנה ומלח עם אפונה. שמנו את הכלים על אש בממוצע ומביאים לרתיחה. הפעם אנחנו שוטפים פיסת בשר טרי טרי ומכניסים אותה למרינדה רותחת. מנמיכים את החום למינימום ומבשלים כ 10 דקות ואז מכבים את הצלחת, מלחים את הסלט עם הקור, מכסים את המחבת במכסה ועומדים על התוכן בתוך 24 שעות. לאחר מכן, אנו מנקים את קליפות השום מן הקליפה ולוחצים אותם לתוך הבקבוקון דרך העיתונות. מוסיפים את טעם התבלינים ומערבבים הכל עד לקבלת דיסה הומוגנית. לוקחים בעדינות את הבייקון מן המלח, טובלים אותו במגבת נייר, מניחים אותו על השולחן ומניחים אותו מכל הצדדים בתערובת מתובלת. עכשיו לעטוף את חתיכת בשר בסרט מזון לשים אותו משם במשך 24 שעות.
מתכון לגידול שומן עם שום
המצרכים:
- בייקון חזיר - 500 גרם;
- פלפל אדמה אדום - 0,5 כפית.
- שום - 3 ציפורן;
- ירקות טריים - 30 גרם;
- תבלינים.
הכנה
לכן, בואו לשטוף את השומן, לנגב אותו עם מגבת לחתוך את העור בזהירות. השום מנוקה, יחד עם השומן, אנחנו מסובבים דרך מטחנת בשר פעמיים. הבא, מפזרים הרבה תבלינים ומערבבים היטב. ירקות טריים הם שטופים, מזועזעים דק לחתוך בסכין. לאחר מכן מוסיפים אותו לקערה עם בשר טחון וזורקים את הפלפל האדום. עכשיו, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ועוטפים את השומן שלנו בסרט, דוחפים אותו. אנחנו שולחים את pâté מן שומן עם שום למקרר ואחרי כמה שעות אנחנו מתחילים טעימות.