עכשיו, זה לא צריך לזכור עם קציצות נוסטלגיה עם בצל מהקפיטריה בבית הספר, כי במתכונים נלמד איך לבשל את הפינוק האהוב עליך מילדות עם הידיים שלך.
פאי שמרים עם בצל ירוק
הבסיס הטוב ביותר עבור פשטידות הוא בצק שמרים בצק , הזמן להכנת אשר משלם עבור עצמו עם איכות המוצר המוגמר. הבצק למתכון זה מתאים לטיגון ולאפייה.
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 355 מ"ל;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים - 5 גרם;
- קמח - 310 גרם.
למילוי:
- נוצות של בצל ירוק - 2-3 צרורות;
- ביצים - 6 יח '.
הכנה
מחממים קלות את החלב, שופכים את השמרים ומשאירים אותם להפעלה. יוצקים את תמיסת השמרים לקמח הנמס, ואז מוסיפים את החמאה והביצה (אבל לא חמים!). לאחר ללוש את הבצק, להשאיר אותו לעלות להכפיל את גודל, ולטפל הכנת המילוי מן בצל ירוק עבור פשטידות. עבור המילוי זה מספיק כדי להרתיח את הביצים קשה, צונן לנקות אותם, ולאחר מכן דק לקצוץ ולשלב עם בצל כתוש של בצל. קל מלח את התערובת ולהמשיך דפוס.
משטחים חלק מהבצק בין כפות הידיים, מניחים את המילוי במרכז וקופצים את הבצק כך שהוא מוסתר. לאחר שהבצק מתאים שוב ל -15 דקות, ניתן לבשל את הקציצות עם בצל וביצה בתנור, הצבתם שם ב 180 מעלות עד החום (בערך חצי שעה), או לטגן במחבת - יהיה טעים באותה מידה.
פשטידות עצלות עם בצל וביצה
הכנת בצק טעים לשמרים היא לא האפשרות הטובה ביותר ממהר, אבל כי אם אין רצון או הזדמנות לבזבז זמן על לישה, הגהה ואפייה, לבשל את העוגות בצורה עצלה.
המצרכים:
- חבורה גדולה של בצל ירוק;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- קמח - 110 גרם;
- שמנת חמוצה - 35 מ"ל.
הכנה
מרתיחים 3 ביצים עוף וקוצצים אותם, בשילוב עם ירקות של בצל. את הביצה הנותרת להקציף עם שמנת חמוצה, להוסיף קצת סוכר, סודה קמצוץ של מלח ים. מתחילים לחדור פנימה כדי להיכנס לקמח עד שתגיעו לבצק, בעקביות המזכירה את זה לחביתיות . מוסיפים את הבצק "מלית" של בצל וביצים.
בחירת החלקים של תערובת סיים להפיץ אותם על פני המחבת משומנת, ומטגנים את הקציצות עם בצל ירוק עד browning, ולאחר מכן לשרת עם תוספת של בצל פרוס ושמנת חמוצה.