כל מי שמכיר את גלילי הכרוב העצלניים בילדות, שעשינו בגן, זוכה כעת לפופולריות חסרת תקדים. יש הרבה מתכונים, אז החלטנו להציע לך שתי דרכים מעניינות להכנת אותם.
המתכון של לחמניות כרוב עצלן עם אורז בשר טחון במחבת ברזל יצוק
המצרכים:
- כרוב - כרוב וחצי;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - בצל 1;
- בשר חזיר טחון - 0.6 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אורז עגול - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מיץ עגבניות - 0,4 l;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
לקלף את הבצל והגזר, הראשון לחתוך לקוביות, טוב, לטחון את הגזר, להזדקק לעזרה של פומפיה גדולה. אחרי שאתה צריך לעשות צלי, טיגון קל אלה ירקות על זוג כפיות של חמאה. הכרוב צריך להיות חתוך בקשיות דקות מספיק, ולאחר מכן לחתוך את קש על פני, כך אורכו אינו עולה על 3 ס"מ, זה צריך להתברר איפשהו 4 חופנים, לאחר לשפוך אותו עם מים רותחים רק כמה דקות לפענח, הליך זה יוסר מרירות מהטעם שלה . אורז לרתוח, ואז לנקז ולשטוף היטב עם מים קרים מאוד.
עכשיו לשלב את הצלייה, צלי, כרוב, ביצים, תבלינים, אורז ומלח, מערבבים היטב ולתת לשבת בערך חצי שעה, רצוי במקרר. אגב, ניתן לבצע שילוב של כוח, למשל, בפרופורציות 1 עד 1 עם עוף או בשר, ובכך להקטין את כמות השומן ולשנות את טעמו של המוצר הסופי.
ואז להתחיל ליצור קציצות מן התערובת שהתקבל, טופס כולם בבת אחת, כך קל יותר להשיג את אותו גודל. ועכשיו הם צריכים להיות מטוגן, אבל לא עד מוכן, אלא רק קרום, אז הם תפסו ולא להתפרק במהלך בישול נוסף. כדי לחסוך זמן המושקע במטבח, הפעל את התנור לחימום של עד 180 מעלות. בינתיים, מערבבים שמנת חמוצה עם עגבניות, יוצקים תבלינים ומלח, ואז מערבבים הכל טוב, זה יהיה רוטב לחמניות כרוב. בסיר יצוק, לשים את הלחמניות ממולאים ומזג את הרוטב שהכנת, אם הם לא בכושר, אתה יכול לפרוש את השורה השנייה ומזגים את הרוטב שוב. הם יהיו מוכנים מ 45 עד 60 דקות, במשך רבע שעה עד מוכן, לפתוח את המכסה, רוטב צמרות למעלה ולכן זה יהיה טעם טוב יותר.
איך להכין לחמניות כרוב עצלן עם שמנת חמוצה בסיר?
הייחודיות של המתכון הזה היא לא כל כך בנוכחות פטריות בין החומרים, אבל בכך שהם מוכנים ללא טיגון ועגבניות. לכן, המוצר הסופי ניתן להשתמש עם דיאטות מסוימות.
המצרכים:
- כוח - 0.8 ק"ג;
- כרוב - 0,5 ק"ג;
- Champignons - 0,2 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מים 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 0,5 ק"ג;
- אורז - 150 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- הלחם ;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
ראשית, לטפל כרוב, לקרוע את העלים לחתוך אותו ריבועים קטנים, כך שהם נשפכו בשלווה לתוך בשר טחון ולא הפריע להיווצרות של לחמניות כרוב. ואז למלא את הריבועים האלה במים רותחים לחכות עד שהם הופכים רכים, זה ייקח בערך 2 דקות. אחרי זה, בהכרח לזרוק את המים ולהשאיר את הכרוב לחכות לשעה שלה.
אז, מלית כרוב, מראש מבושל דק קצוץ פטריות, ביצים, מלח, אורז מבושל, תבלינים בצל טחון. הוסף שום כרוב ממולא לא יתקבל, אבל החלטה זו היא אישית כולם. לאחר ערבוב תערובת שהתקבל לעזוב לפחות חצי שעה, ולאחר מכן טופס גדול של זה
מערבבים שמנת עם מים קרים, תבלינים ומלח, ובכך להכין את רוטב שמנת בעתיד. בסיר עבה בהכרח תחתית לשפוך רוטב קטן, ואז להניח את לחמניות כרוב, עכשיו שופכים בשפע עם הרוטב שלהם וכך לחזור על כל שכבה. ואז לכבות אותם לפחות שעה בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית, כך לחמניות כרוב מבושל לא יתמוטט.