להלן נספר לך בפירוט כיצד לחסל בייקון בבית, כדי לקבל את התוצאה המושלמת ואתה, באמצעות ההמלצות שלנו, יכול לעשות את זה חטיף עצמך.
איך מלפפונים בייקון עם שכבת שום במי מלח בצנצנת?
המצרכים:
- שומן עם interlayer - 2 ק"ג;
- מלח לא יוד - 200 גרם;
- מים מסוננים - 1 l;
- שום - 7-9 שיניים;
- אפונה של פלפל שחור - 1 קומץ;
- עלי דפנה - 4-5 יח ';.
- פלפל מתוק טחון - לפי הטעם;
- פלפל אדום טחון - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, לחמם את המים הרותחים, לשפוך מלח ולערבב עד כל הגבישים יש מומס. אז אנחנו מסירים את מלח מהצלחת ולתת לו להתקרר לחלוטין. סאלו עם interlayer הוא חתך לחתיכות מלבניות על עובי 5-7 ס"מ עובי אורך האופטימלי עבור הצבת בתוך צנצנת שבה ההמלחה הוא הניח. עכשיו אנחנו לנקות את השום, לסחוט אותו דרך העיתונות לשפשף שום פרוסות סחוט של שומן. אתה יכול לעשות קצת אחרת. נקבוביות נקיות חתוכות לשניים או ארבע אוניות ומזיקות אותן בשומן.
הבא, אנחנו שמים פרוסות רופף לתוך פחיות, הזזת השכבה עם עלי דפנה ומזגנים אפונה של פלפל, ושופכים את מלח מקורר כך שהוא מכסה לחלוטין את התוכן. אנחנו מניחים לבילט לעמוד בטמפרטורת החדר יומיים או שלושה, ואז מוציאים אותו מהמקרר ונעמדים עוד חמישה ימים עד שלושה שבועות. יום לפני הצריכה, אנו מוציאים את חתיכות הבייקון מן המלח, מייבשים אותו, משפשפים אותו בתערובת של שחור טחון, פלפל אדום ופפריקה, עוטפים אותו קלף, עוקבים בנייר או בנייר ומניחים אותו במקפיא . למחרת, אתה יכול לנסות את השומן.
איך סלט מלוח במהירות וטעים בבית עם שום ופלפל?
המצרכים:
- שומן כל - 2 ק"ג;
- מלח לא יוד - 400 גרם;
- מים מסוננים - 1.7 ליטר;
- שום - 2 ראשים או לפי הטעם;
- אפונה של פלפל שחור - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 4-5 יח ';.
- אפונה של פלפל מתוק - לפי הטעם;
- תבלינים לבחירה - לפי הטעם;
- פלפל אדום טחון - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
סאלו חתך לפרוסות בגודל של קצת פחות מכף היד שלך ולקח את זה בשביל להכות. מקולפים וחתוכים לחצי, שיני השום מוכנסות לקיצוצים בעומק של אחד וחצי עד שני סנטימטרים, ומכניסים את אפונה הפלפל המתוק לחתכים קטנים יותר. כמות השום והפלפל נקבעת לפי הטעם שלך והחדות הרצויה של החטיף.
פרוסות ממולאים הם שפשף על גבי עם תערובת של אדמה אדומה ופלפל שחור כל תבלינים ו
אנחנו מחזיקים את מיכל עם בייקון בתמלחת במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר, ואז אנחנו מסירים אותו במשך שבוע במקרר. לאחר הזמן, אנחנו לחלץ את פרוסות פיקנטי מן המלח, יבש עם מפיות או מגבות נייר, עטוף קלף ומאוחסנים במקפיא.