שזיפים דובדבן שנקטפו עבור החורף - מתכונים, ככלל, אינם שונים במורכבות או בנוכחות של רכיבים בלתי נגישים. של פרי מוכן כמו שימור מתוק (ריבה או compotes), ורטבים פיקנטי או כבוש חטיפים המקורי. אם יש יבול פירות גדול, אתה יכול לחדש באופן משמעותי את מלאי ספינים המקומי.
מה אפשר לעשות משזיף דובדבנים?
מתכונים שונים של שזיפים דובדבנים הם פשוט החסר החסר, אשר אינם מוגבלים ריבה רגילה. פירות עשירים בויטמינים ופקטין, מה שמאפשר ליצור מהם מעדנים יוצאי דופן למדי.
- אם אתה צריך לבשל את הקומפוט, אז אתה יכול לשלב פירות עם תפוחים, אגסים או סוגים אחרים של שזיפים. אלה החסר מן שזיף עבור החורף אינם דורשים עיקור נוסף.
- מנות מתוקות של שזיפים דובדבנים - ריבות, ריבה או ריבה, ניתן לבשל מבלי להוסיף מרכיבים gelling. במהלך האחסון, את billet יגיע הרצוי עבה הרצוי.
- שמירה על הפרופורציות המתואמות, מילוי הרכב של billet העתיד עם תבלינים ותבלינים, אתה יכול להכין פירות מליח הדומה זיתים לפי הטעם.
- הדרך של ייצור, שנקרא, "אננס" מ זוקיני ושזיפים דובדבן הוכיח היטב. חטיף יוצא דופן זה טעים כמו פירות טרופיים.
ריבת שזיפים דובדבנים מתוקים לחורף
הקציר הנפוץ ביותר - ריבה מתוך שזיף ללא בורות. שימור כזה מאוחסן זמן רב גם ללא עיקור נוסף. זה יהיה מתאים להשלים את המתכון עם סוכר וניל עיסת כתום עסיסי, אשר יפעל כמרכיב משמר נוסף.
המצרכים:
- שזיף דובדבן צהוב - 2 ק"ג;
- כתום - 1 חתיכה;
- סוכר - 1, 5 ק"ג;
- סוכר וניל - 2 שקיות.
הכנה
- כדי לשטוף את אליך, להסיר את האבנים, יוצקים לתוך מנות אמייל.
- כתום נקי, להסיר בורות, בשר לחתוך אופציונלי, לשפוך על שזיף דובדבן, למלא הכל עם סוכר.
- השאירו את הריבה העתידית למשך 5 שעות.
- שים את הטבח, מוסיפים סוכר וניל.
- קרע במשך 25 דקות, להסיר את הקצף.
- להפיץ צנצנות מעוקרות, פקק.
קומפוט מתוך שזיפים דובדבנים לחורף - מתכונים
הוכן בדרך זו שזיף דובדבן לחורף - מתכונים שאינם דורשים עיקור נוסף, ואת הרכב המשקה ניתן להשלים עם פירות מתאימים אחרים. תהליך הייצור הוא פשוט ומובן, אבל הנקודה החשובה היא השימוש במים נקיים (מן הברז אינו מתאים, זה יהיה רק לקלקל את הטעם של שימור). הכמות המוצעת של החומרים מספיקה לצנצנת אחת של 3 ליטר.
המצרכים:
- שזיף צהוב - 300 גרם;
- אגס - 2 חתיכות;
- מים - 2.5 ליטר;
- סוכר - 1 כף.
הכנה
- לשטוף את אליך, להסיר את האבנים, לחתוך את האגסים ולהסיר את קופסת הזרעים.
- טובלים את הפרי בצנצנת מאודה.
- יוצקים מים רותחים, מכסים במכסה ומחזיקים במשך 10 דקות.
- מסננים בסיר מים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
- סירופ רותח יוצקים את פחיות, אטום אטום.
- קומפוט של שזיף דובדבן צהוב מוסר מתחת לכסות על קירור איטי.
קישואים עם שזיף דובדבנים כמו אננס - מתכון
קצוצים קישואים ושזיף דובדבנים לחורף - מתכונים המומלצים על ידי עקרות בית מנוסים רבים. לטעום, שימור יוצא כמו אננס, הירקות לרכוש טעם מתוק והם משמשים בהצלחה במהלך הכנת סלטים או משלימים את הכלים מן העוף. בהתחשב בכך שזיף נסגר עם בורות, סתימה זה מאוחסן לא יותר מ 5-6 חודשים.
המצרכים:
- שזיף צהוב - 500 גרם;
- זוקיני צעיר - 1 ק"ג;
- מיץ אננס - 400 מ"ל;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
- הבנקים מראש אידוי, לתחתית להניח שזיף נקי לחתוך (מקולף) קישואים.
- מרתיחים מים, מוסיפים מיץ, מרתיחים במשך 5 דקות.
- יוצקים סירופ לפחיות, מכסים במכסה, יוצאים ל -15 דקות.
- מסננים את הנוזל בסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים.
- יוצקים פחיות סירופ, פקק ולנקות את הקישואים כמו אננס עם שזיף דובדבן לחורף עבור איטי קירור.
Tkemali מ שזיף דובדבן - מתכון גאורגיה לחורף
שזיפים דובדבן טעים לחורף הם מתכונים פשוטים שאינם דורשים ידע מיוחד, כלים או מוצרים נגישים. נקודה חשובה היא הבחירה של תבלינים, הם קובעים את הטעם הסופי של tkemali. המתכון מספק תוספת של אומבלו, אבל כדי למצוא את זה בעייתי, כי השימוש מנטה מותר.
המצרכים:
- שזיף אדום דובדבן - 3 ק"ג;
- שום - 3 ראשי;
- פלפל "אור" - 5-6 תרמילים;
- מים - 2 פריטים;
- כוסברה, שמנת יבשה ואומבלו, ucco-suneli - ל 50 גרם.
הכנה
- כדי שזיפים לשטוף עם מים ושם אותו על אש איטית.
- מבשלים עד ריכוך הפרי, לנקז את המים לתוך מיכל נפרד.
- נגב את השזיף דרך מסננת, אם פירה תפוחי אדמה הם עבים מדי, להוסיף מרתח.
- הזן את השום הקצוץ ופלפל, וכל התבלינים יבשים, לערבב ולשים על אש איטית.
- מבשלים במשך 10 דקות.
- Adzhika מן שזיף הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרים, הוא אטום ומאוחסן בקרירות.
פנינה משזיף צהוב
טעים שמנים מקוריים דובדבן משומר לחורף הם מתכונים שיכולים להפתיע את כל המתוקים. פירות עשירים פקטין, כי ריבה מהם יוצא צפוף מאוד, עקביות ג'לי הנכון. לא לטחון שזיפים דובדבן ב מחית, עדיף לבלות קצת זמן לקצוץ אותו עם סכין לחתיכות.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- לשטוף את אליך, להסיר את האבן, לחתוך אותה.
- מוסיפים סוכר, משאירים 2-3 שעות.
- לשים על האש, להרתיח במשך 15 דקות, להסיר את כל הקצף.
- מגניב את העבודה, לשים את זה שוב.
- קרע במשך 25 דקות, יוצקים מעל מכולות מוכן.
צביעת דובדבן
ניחוח של שזיף דובדבן עם וודקה מתברר ריחני מאוד מתוק. משקה אלכוהולי מדהים לא מוכן במהירות, התהליך דומה לייצור של תוצרת בית, והתוצאה עולה אפילו הציפיות נועזות ביותר. אלכוהול טעים ועשיר יהיה מוערך על ידי הקהל הנשי.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 2 ק"ג;
- וודקה - 2 ליטר;
- סוכר - 6 כפות.
הכנה
- מוסיפים את השזיף לצנצנת גדולה, יוצקים את הוודקה ומשאירים אותה במקום קריר וחשוך במשך 40 יום.
- מסננים את עירוי במיכל נפרד, שזיפים למלא עם סוכר, לעזוב עוד 40 ימים.
- מסננים את הסירופ, מופרדים מן השזיף דובדבן, מעורבב עם אינפוזיה.
- הסר אלכוהול מגניב, לאחר כחודש אתה יכול לטעום את זה.
ג'לי משזיף דובדבנים לחורף
זה ריבה יוצאת דופן מן השזיף מוכן עם תוספת של יין לבן. אם יש צורך להכין מעדן כי הילדים יאכלו, אלכוהול יכול להיות מוחלף עם ענבים או מיץ שזיפים. לקבלת עקביות ג'לי, להוסיף ג'לטין או פקטין. הכנה כזו ניתן לטעום למחרת.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 500 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- יין לבן (ריזלינג) - 150 מ"ל;
- מים - 200 מ"ל;
- קינמון - 2 מקלות;
- גיליון ג'לטין - 2 לוחות;
- ציפורן - 2 ניצנים.
הכנה
- הסר מן העצמות שזיפים, לחתוך את הבשר דק, לשים לסיר.
- יוצקים במים, מוסיפים קינמון, ציפורן, סוכר.
- מבשלים במשך 10 דקות, הבשר צריך להתרכך.
- נגב את המסה דרך מסננת.
- יין מדולל במים, כך 500 מ"ל של נוזל יצא.
- יוצקים לתוך הריבה ומערבבים.
- משרים ג 'לטין להתמוסס באמבט מים, יוצקים את המסה הכוללת.
- מביאים לרתיחה (לא להרתיח!), יוצקים מעל צנצנות מאודה, פקק.
זיתים של שזיפים של דובדבן בבית
שימור יוצא דופן - זיתים של שזיפים דובדבן , אשר בהצלחה לגוון את טווח ספינים הביתה. גולת הכותרת של הבילט היא מרינדה מתובל, ספגה עיסת הפרי ומילוי בטעם מיוחד. טעימת ניתן לטעום לאחר 2 חודשים. מאוחסן לא יותר משנה.
המצרכים:
- שזיף דובדבן דק, צהוב - 1 ק"ג.
מרינדה:
- סוכר - 2 כפות. l;
- מלח - 4 כפות. l;
- חומץ 6% - 150 מ"ל;
- ציפורן - 7 ניצנים;
- טרגון יבש - 1 כף. l;
- דפנה - 3 עלים;
- יבש בזיליקום - 1 כף. l.
הכנה
- לשטוף את השזיף, לשפוך לתוך סיר, לשפוך מים רותחים, לחכות המים להתקרר לחלוטין.
- מסננים את הנוזל, מרתיחים, שופכים על שזיף הדובדבנים. לאחר הקירור, ניקוז.
- כדי להפיץ שזיף דובדבן על פחיות מעוקרות, מילוי "על הכתפיים".
- במים להוסיף את כל החומרים עבור מרינדה, להרתיח, יוצקים את הצנצנות.
- השאירו במשך יום אחד להתקרר.
- שים את פחיות עם שזיף דובדבן בסיר של מים, לעקר במשך 15 דקות.
- חותם, להסיר תחת כיסוי עבור קירור איטי.
מיץ שזיפים
פשוט, אבל לא מהר מאוד, מיץ מן השזיף מוכן במיץ. כדי להפוך את המשקה אתה צריך פירות בשלים ללא בורות ומים. אם תרצה, אתה יכול להמתיק את המשקה, הוספת סוכר יחד עם שזיף במיכל. מראש, אתה צריך אדים מהביל או בקבוקים. המיץ יהיה מוכן 30-40 דקות.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 5 ק"ג;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- Alychu לשטוף, להסיר את האבן, לטבול בתא פירות.
- מוסיפים מים לתא הנוזלי, מכסים.
- מיד להפיץ את המיץ בתוך מכולות מוכן, הפקק ולשים בחום עצמית עיקור.
פסטילס של שזיפים דובדבן בבית
Pastila מ שזיפים דובדבנים הוא לטפל טעים המאוחסן במשך זמן רב אם אתה למלא את התנאים העיקריים. המתוק יכול להיות מיובש בתנור, בחדר, אבל הדרך הנוחה ביותר והמהירה ביותר היא להשתמש במייבש ירקות מיוחד. אחסן את המזון במיכל אטום במקום חשוך.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- עמילן - 50 גרם.
הכנה
- כדי לשטוף את Alych, להסיר את האבנים, לטבול בקערה, יוצקים כוס מים ויוצקים במשך 25-30 דקות.
- אגרוף בלנדר המונית ההומוגניות, אתה עדיין יכול לשפשף דרך מסננת, לשפוך סוכר.
- מרתיחים את המסה עוד 10 דקות.
- מורחים את המייבש על משטח עם שכבה דקה אפילו.
- לקבוע את הזמן 10 שעות.
- הדבק חייב להיות פלסטיק דביק מעט.
- מפזרים את המיטה עם עמילן, לנער עודף, לחתוך, להפשיל לחמניות.
מותק משזיף דובדבנים
הכנת דבש מן שזיף דובדבן בבית יכול לבשל כל. המתכון מיושם במהירות, ללא עלויות הטרחה והתקציב. פאר בהיר עם טעם עשיר יוצא דופן ימשכו את כל השן המתוקה, זה מגוון את שתיית תה משעמם, זה יהיה תוספת טובה קינוחים פשוטים ואפייה.
המצרכים:
- שזיף דובדבן - 2 ק"ג;
- סוכר - 5 ק"ג;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- לשטוף את השזיף, לשפוך מים על האש.
- מבשלים במשך 15 דקות, מרוקנים את המרק לתוך קערה נפרדת.
- לנגב דרך מסננת, לשפוך מרק, להוסיף סוכר.
- מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים במשך 50 דקות.
- יוצקים במיכל סטרילי, פקק.