דומדמניות - שיחים פופולריים בגננות, גדל בעיקר באזורים עם אקלים ממוזג. פירות יער של דומדמניות הם טעימים להפליא ושימושי, הם מצוינים בצורת טרי, הם עושים יין, להכין ריבה, compotes, ריבה, ריבה.
טעים במיוחד ריבה מעודן מתקבל דומדמניות עם אגוזים. להכנת שלה הם מתאימים מעט פירות יער של דומדמניות מכל סוג שהוא וגרגרי אגוזי מלך קלופים של בשלות נורמלית.
ריבת דומדמניות עם זרעים ואגוזי מלך
המצרכים:
- תותים של דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר של הייצור המקומי - 1-1,5 ק"ג;
- גרעיני אגוז - כ 100-150 גרם;
- מים - כ - 300 מ"ל.
הכנה:
ברי נשטפים היטב, אנחנו מסירים את זנבות וגבעולים עם מספריים, פירס כל גרגרים עם קיסם. חלקם להסיר זרעים מן berries, אבל יש דעה כי עדיף לא לעשות זאת משלוש סיבות:
- ב זרעים של פירות יער של דומדמניות גם מכילים חומרים שימושיים;
- שיטה זו היא די מייגע;
- פירות יהיה מעוות.
מן המים רותחים עם סוכר ב סקופ נפרד אנחנו עושים סירופ סוכר, אתה יכול להרתיח 10-20 עלים של דובדבנים ודומדמניות בו, זה ייתן סירופ גוונים מיוחדים של צבע, טעם נוסף וגוונים ארומטיים.
אנחנו מניחים את הגרגרים מוכנים בסיר אמייל ויוצקים סירופ סוכר. אנחנו מניחים את המכולה על אש קטנה ומביאים אותה לרתיחה, מסירים בזהירות את הקצף אם יש צורך. לאחר רותחים, לבשל את ריבה במשך 5 דקות ומכבה את האש. מכסים את המכולה ויוצאים עד להתקררות מוחלטת.
אגוזים לא לחתוך דק מדי עם סכין (עם זאת, אתה יכול לחתוך את הגרעינים ולא לחתוך אותם, פשוט להסיר את המחיצות ולשבור אותם ל 4 חלקים) ו קלסין קל במחבת יבשה על חום נמוך, תוך ערבוב עם מרית עץ.
שמנו אגוזים מוכן בצנצנת עם ריבה, לשים אותו על אש קטנה, שוב להביא אותו לרתיחה ומבשלים אותו
שמנו את הריבה בצנצנות זכוכית מעוקרות. פחיות מלא יכול להיות מגולגל מעוקר במים רותחים עם מכסים פח, להפוך ולכסות (תן לו להתקרר) או לשים כובעים פלסטיק על צנצנות. שמור את ריבה מוכן בצנצנות צריך להיות בחדר עם טמפרטורה נמוכה פלוס (מזוגגות מרפסת, מרפסת).
ריבת דומדמניות עם אגוזים שימש תה, אתה יכול גם להשתמש בו להכנת מאפים מתוקים וממתקים.