כאשר יש צנצנת של מילוי בורבון בחסר, זה תענוג לבשל את המנה הראשונה. זה מספיק רק כדי להרתיח תפוחי אדמה במרק ולהוסיף את הכמות הנדרשת של בילט. מתכונים של תדלוק בורש לחורף בבנקים מחכים לך להלן.
Borschovaya ההלבשה לחורף עם שעועית
המצרכים:
- שעועית גולמית - 500 גרם;
- עגבניות בשרניות ובשליות - 2 ק"ג;
- סלק אדום - 1 ק"ג;
- חומץ חדר האוכל 9% - 50 מ"ל;
- סוכר חול - 100 גרם;
- גזר - 450 גרם;
- מלח רגיל - 55 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 90 מ"ל.
הכנה
טרום לשפוך את שעועית עם מים כדי להפוך אותו להתנפח. למחרת את השעועית הם שטפו, מלא מים מתוקים מבושל עד רך. עכשיו אנחנו מכינים עגבניות: אנחנו שוטפים את העגבניות, חותכים אותם לחתיכות וממזגים אותם בבלנדר. יוצקים את המסה לסיר ומניחים לרתיחה. אנחנו מוסיפים שם גזר מגורד סלק, אחרי 30 דקות שמנו שעועית מבושלת, מלח, סוכר ומערבבים היטב. אנחנו מרתיחים עוד 10 דקות, יוצקים שמן צמחי, חומץ. מוציאים את המחבת מהאש כ 5 דקות ויוצקים את המילוי בצנצנות. מיד, הם אטומים, הופכים כלפי מטה ואחרי הקירור למטה שמנו אותו לאחסון. Borshchu תדלוק לחורף ללא פלפל לאחסן טוב יותר בקור.
איך לבשל תדלוק פורץ לחורף ללא חומץ?
המצרכים:
- סלק - 1.6 ק"ג;
- פלפל - 900 גרם;
- גזר - 900 גרם;
- סוכר חול - 50 גרם;
- עגבניות - 900 גרם;
- שמן מזוקק ללא ריח - 100 מ"ל;
- מלח - 40 גרם;
- בצל - 500 גרם.
הכנה
עגבניות מקולפות, מרוסקות למחצה. מניחים את הפירה בסיר גדול, סוכר, מלח ומניחים לרתיחה. קצף, שנוצר, מסיר ומרתיח במשך 20 דקות, בעזרת מגרדת גדולה, מוסיפים את הגזר, מוסיפים לעגבניות ומבשלים עוד דקה 3. חותכים את הפלפלים הקלוטים עם סלרינגים, חותכים את הבצל ושולחים ירקות לעגבניות. סלק לטחון על פומפיה גדולה ותבשיל בשמן. מבשלים כ 5 דקות, ולאחר מכן לעבור למחבת עם עגבניות. אנחנו יוצקים בשמן הירקות שנותר, ומתכוננים כ -15 דקות, מפזרים את הרוטב על צנצנות מהודרות ונקיות ומגלגלים אותו מיד. אנחנו הופכים אותם במהופך ואחרי הקירור אנחנו מסירים את התדלוק פורץ בלי חומץ לאחסון לקראת החורף.
בורש תיבול ללא כרוב לחורף
המצרכים:
- סלק אדום - 1 ק"ג;
- עגבניות מקלות - 1,3 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- חומץ - 60 מ"ל;
- גזר - 1 ק"ג;
- פלפל שחור - חצי כפית;
- שמן מזוקק - 190 מ"ל;
- מלח - 50 גרם.
הכנה
סלק ו גזר הם ניקה, ולאחר מכן לטחון על פומפיה. גזרנו קצת בצל ופלפלים. אנחנו מעיפים את העגבניות, מקלפים אותם מהקליפה ומטחלים אותם למחית תפוחי אדמה. בסלק, לשפוך סוכר ולשים על אש קטנה. כאשר סלק משאיר את המיץ, האש מופחתת ומבושלת, תוך ערבוב במשך כ 20 דקות.בשמן צמחי, תן בצל להיות עשב עד רך. מוסיפים את הפלפל, הגזר, מערבבים ומבשלים כ -10 דקות, מוסיפים לעגבניות, פלפל שחור, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות, מוסיפים את הירקות לסיר, מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב ומרתיחים 2 דקות. פרשנו את הרוטב בצנצנות ובפקק.
תדלוק בורסה טעים לחורף
המצרכים:
- סלק אדום - 3 ק"ג;
- גזר - 1,7 ק"ג;
- חומץ שולחן - 100 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- כרוב לבן - 3 ק"ג;
- פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- מלח רגיל - 50 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 90 מ"ל;
- פלפל שחור.
הכנה
ירקות טובים לטהר אותי. סלק, פלפל וגזרים מקושקש בקש, כרוב לחתוך את הדרך הרגילה. עגבניות מיובשות במים רותחים, חתוכים לקוביות. בדיוק כמו שאנחנו עושים עם בצל. בצל עם עגבניות הם טבל בשמן במשך כ 10 דקות. וכאשר הירקות משחררים את המיץ, לוקחים את המחבת, מניחים את כל המצרכים שם, מבשלים כחצי שעה, ובסוף אנחנו מכניסים את הגזרים הירוקים כרצון ותבלינים. פרשנו את הרוטב על הצנצנות המעוקרות ומיד גילגלנו אותן. כל workpieces מוצלח!