אפל, שנקטפו בסירופ לחורף, אתה יכול לאכול בדיוק ככה או להשתמש בפירות למילוי פשטידות ועשיית קינוחים מתוקים אחרים. סירופ גם טעים, שבו השתמרו פרוסות פירות או פירות שלמים. זה יכול להיות מדולל עם מים שיכור כמו קומפוט, וגם כבסיס להכנת ריבה או ריבה.
איך לבשל תפוחים בסירופ סוכר לחורף עם אודולים ללא עיקור?
המצרכים:
חישוב של צנצנת שלושה ליטר:
- תפוחים חזקים - 2.6 ק"ג;
- סוכר מגורען - 570 גרם;
- מים מסוננים - 1.9 ליטר;
- חומצת לימון - כפית ללא שקופית.
הכנה
עבור שימורים בסירופ, האפשרות הטובה ביותר תהיה תפוחים עם עיסת חזקה. הם חייבים להיות שטף היטב, לחתוך הראשון במחצית, לחתוך את הליבה, ולאחר מכן חצאי מחולקים לפרוסות בגודל שווה בערך מסודרים. כדי להכין את התפוחים הם לא חשוך ונשמר על לחתוך את המראה הטבעי שלהם, אתה יכול לשים אותם לזמן קצר acidified עם מים לימון, או מפזרים מיץ לימון.
בכלי מתאים לערבב את המים עם גבישי הסוכר וחומצת לימון, להתחמם עד שהם מתמוססים לרתיחה סירופ שנוצר. אנחנו מורידים את המכל ופרוסות התפוחים, אנחנו נותנים לחומר להרתיח שוב ומרתיחים את התפוחים בסירופ לכמה דקות. אנחנו לארוז את הפרי עם shumovkoy סטרילית על פי צנצנות מעוקרות מוכן מראש, למלא אותם עם סירופ רותח, לאטום אותו בחוזקה ולהפוך אותו תחת "מעיל פרווה" טבעי לעיקור עצמי.
גן עדן קטן תפוחים לגמרי בסירופ לחורף ללא עיקור
המצרכים:
חישוב עבור שתי ליטר פחיות:
- תפוחים שמימיים - 1.4 ק"ג;
- סוכר חול - 350 גרם;
- מים מסוננים - 1 l;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
טעים להפליא הם תפוחי גן עדן, מוכן כולו, בסירופ. הם צריכים להיות שטף, דוקר עם קיסם והניח בצנצנות זכוכית מעוקרים מראש. סוכר סוכר מעורבב עם חומצת לימון, שפכו עם מים מחומם עם ערבוב מתמשך עד כל גבישים מתוקים וחומציים מומסים ואת סירופ נוזלי שהתקבל. ממלאים את הנוזל המתקתק המתקתק של תפוחי גן עדן בצנצנות, מכסים בעפעפיים ועוזבים במשך 20 דקות. אחרי זה, את הסירופ הוא סחוט, אנחנו נותנים לו לרתיחה חזק שוב לשפוך לתוך צנצנות לתפוחים. אנחנו לאטום את workpieces, להפוך אותם הפוך ולעטוף אותם "מעיל" עבור קירור איטי עצמית סטריליזציה.
תפוחים חצויים בסירופ לחורף ללא עיקור
המצרכים:
- תפוחים חזקים - כמה זמין;
- דומדמניות או אוכמניות, אוכמן - קומץ;
לסירופ:
- סוכר מגורען - 410 גרם;
- מים מסוננים - 1 l;
- חומצת לימון - 5-10 גרם.
הכנה
תפוחים תחת מתכון זה, נשמור בחצי סירופ, מוסיפים לכל מיכל שלושה ליטר עבור קומץ דומדמניות או אריה שחור אפר. בתחילה, להכין את התפוחים פירות, לשטוף אותם, לחתוך במחצית ו ridding כל חצי הליבה עם זרעים.
עכשיו אנחנו מניחים את הפרי העליון בפחיות מעוקרות מראש, לשפוך גרגרי שטף בעבר בתחתית, ושופכים את התוכן של כלי עם מים רותחים.
לאחר כעשרים דקות, המים נשפכים לסיר, מודדים את כמותו, ושופכים את כמות הסוכר והסוכר המחורבנים המתאימים למתכון. אנחנו נותנים לסירופ לרתיחה, והגבישים המתוקים והחומציים מתמוססים, ואז שופכים על פחיות עם חצי תפוחים. אנחנו חותמים את העבודות במכסים מבושלים, הופכים את הכלים הפוך, עוטפים אותם בשמיכה חמה, ומשאירים אותם לעיקור עצמי ולקירור הדרגתי.