Alycha הוא מבשר של שזיף, אשר יש חומרים שימושיים רבים וויטמינים. להלן נספר לכם על הכנת שזיפים של דובדבנים כבושים ומקווים כי מאכל זה יהיה לך בבקשה ייקח מקום ראוי ברשימה של החסר.
במתכונים רבים של בישול קלאסי, שזיף דובדבנים במרינדה הוא שותף ותיק של בשר. העגבניות המתובל והמתובל שלה מעניק למנות הבשר טעם יוצא דופן. אבל זה יכול לשמש גם עם פילאף, תפוחי אדמה או המשמשים להכנת סלטים קרים.
מתכון של שזיפים צהובים או שזיפים אדומים
המצרכים:
חישוב של חצי ליטר צנצנת:
- צהוב או אדום שזיף - 500 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- חדר אוכל חומץ 9% - 1 כפית;
- עלי בזיליקום - 2 חתיכות;
- עלי סלרי - 2 יח ';
- אפונה של פלפל שחור - 5 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 2 יח ';
- שום - 4 ציפורן.
הכנה
הבנקים נשטפים עם מים חמים עם סודה לשתיה מעוקרים על קיטור במשך חמש דקות כל אחד. בתחתיתו נחו עלים נקיים של בזיליקום וסלרי, שום קלופים, אפונה של פלפל שחור ומתוק.
אליץ' את מי השטיפה שלי, כחלחל במשך שלוש עד חמש שניות במים רותחים והנחתי אותו בצנצנת למעלה. אנחנו יוצקים מלח, סוכר ויוצקים חומץ. מחממים את המים המטוהרים לרתיחה ויוצקים לתוך הצנצנת עם שזיפים. ואז אנחנו סוגרים את המכסה בחוזקה, הופכים אותו הפוך ועוטפים אותו לעיקור עצמי ועד שהוא מתקרר לגמרי.
כחודש לאחר מכן השזיף יהיה מוכן לצריכה.
שזיפים דובדבנים צהובים, כמו זיתים - מתכון
המצרכים:
- שזיף צהוב - 1000 גרם;
למרינדה:
- מלח - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- חומץ 3% - 1 כוס;
- ציפורן - 7 יח ';
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- עלי בזיליקום יבשים - 1 כף. כפית;
- טרגון - 1 כף. כפית.
הכנה
אליכה נשטפת במים זורמים, שמנו אותה בקערה או בסיר ושופכים אותה במים רותחים. כאשר מגניב לחלוטין, לנקז את הנוזל, להביא לרתיחה ולמלא את הפרי.
הבנקים נשטפים עם סודה ומים חמים מיובשים. עם השזיף מקורר, לשפוך את הנוזל, ולהפיץ את הפירות על פחיות, מילוי אותם "על קולבים."
מערבבים את כל המרכיבים של המרינדה, מחממים אותה עד לרתיחה וממלאים אותה בשזיף דובדבנים בפחיות. אנחנו מכסים בשמיכות ועוזבים עשרים וארבע שעות. ואז לשים את הצנצנות במיכל מים, לחמם אותו לרתיחה לעקר במשך עשר דקות. מיד, אנחנו לאטום את המכסים ולאחסן אותם.
הזיתים יהיו מוכנים לחלוטין לצריכה בחמישים או שישים יום.