בשר עוף - הכי זול וקל לבשל בשר. בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לבשל בשר אדום או לבן: הראשון הוא עסיסי יותר בשל נוכחות של שומן, ולכן, היום אנחנו מתמקדים תשומת הלב שלנו על זה. המתכונים הטעימים ביותר של הירכיים בתנור נאספים בחומר זה.
ירכי עוף עם תפוחי אדמה בתנור
יתרון נוסף של בשר אדום הוא גם העובדה בו זמנית עם זה בתנור אתה יכול לאפות ירקות. ראשית, הזמן לבשל בשר וירקות הוא כמעט שווה, ושנית, כל החומרים על מגש האפייה יהיה ספוג עם שומן עוף ומיץ.
המצרכים:
- ירכי עוף - 780 גרם;
- נבטי בריסל - 430 גרם;
- תפוחי אדמה (קטנים) - 540 גרם;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- עשבי תיבול פרובנסליים - 1/2 סנטימטר. כפות.
הכנה
מכסים את מגש האפייה בנייר כסף ומפיצים עליו ירקות: כרוב חתוך לחצי ותפוחי אדמה קטנים. יוצקים את הירקות חצי שמן ומתבלים במלח. הירכיים גם מלח עם מלח, מפזרים את השמן הנותר ומפזרים עשבי תיבול פרובנס. מורחים את העוף במרכז המחבת ושם את הירכיים ותפוחי האדמה בתנור במשך חצי שעה ב 220 מעלות.
מתכון לירכיים עוף בתנור
המצרכים:
- ירכי עוף - 780 גרם;
- חומץ בלסמי - 55 מ"ל;
- רוטב רימונים - 55 מ"ל;
- מותק - 35 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
ראשית, להכין מרינדה עבור הירכיים עוף בתנור. מערבבים את חומץ, מיץ רימונים, דבש ושמן זית. מניחים את העוף בתערובת מוכנה ומניחים אותו במשך יום אחד כדי למרוח. לאחר חלוף הזמן, מניחים את הירכיים על תבנית האפייה ויבשים במפיות. שים את הציפור בתנור במשך 10 דקות ב 220. בשלב זה, במקום מחבת sauté עם המרינדה על האש להרתיח אותו לתקופה דומה של זמן. משמנים את הירכיים עם זיגוג כל 5 דקות, אופים אותם עוד 15-20 דקות.
איך לבשל בירך עוף בתנור?
המצרכים:
- ירך עוף - 6 יח ';
- מיץ של כתום;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- ענפי רוזמרין - 2 יח ';
- סוכר - 5 גרם;
- שום - 3 שיניים.
הכנה
לפני אפייה ירכי תרנגולת בתנור, מליח אותם בתערובת של מיץ תפוזים, שמן זית, שום קצוץ, סויה, סוכר ורוזמרין מחית לאורך כל הלילה. למחרת, אופים את הירכיים במשך 25-30 דקות ב 220 מעלות, לא לשכוח מדי פעם לסוך את העור על הירכיים עם שרידי המרינדה.