אנו מציעים אפשרויות להכנת לחמניות גדולות מבצק שמרים, אשר להרשים את הטעם שלך ולעשות מסיבת התה שלך פשוט בלתי נשכחת.
סינבון עם מלית מתוקה וקרם
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 255 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים יבש, מהיר משחק - 2 כפיות;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- וניל סוכר - 25 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - 460-520 גרם;
למילוי:
- סוכר חום - 160 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- קינמון הקרקע - 4 כפית;
קרם:
- גבינת רכה רכה - 260 גרם;
- אבקת סוכר - 125 גרם;
- קרם - 100-120 מ"ל.
הכנה
בקערה, להכות את הביצה עם תוספת של סוכר מגורען, סוכר וניל ומלח קצף עבות. ואז לשפוך קצת חלב מחומם והיכו שוב קצת. עכשיו לשפוך את מסונן בעבר מעורבב עם קמח שמרים יבש, מדידה בתחילה שלוש מאות גרם, ומערבבים הכל טוב. אחר כך אנחנו בוחשים את החמאה הרכה ומכניסים בהדרגה קמח מנוף, אנחנו פותחים בצק רך, שרק מעט נצמד לידיים.
אנו קובעים את מיכל עם הבדיקה במקום חמים להשאיר אותו לפחות פעמיים לפני הגדלת אותו נפח. עכשיו ניגשים לבצק לעובי של חמישה עד שבעה מילימטרים, מפזרים על כל המערכת של תערובת של סוכר חום וקינמון, מתגלגלים ומגלגלים את הלחמנייה. אנחנו חותכים אותו לשברים שווים בערך בעובי ארבעה סנטימטרים, מניחים אותם על מגש אפייה משומן ומשאירים אותו בחום להגהה במשך עשרים עד שלושים דקות. יתר על כן אנו שומרים על מוצרים בתנור שחומם מראש ל 185 מעלות לפני browning.
במהלך הזמן הזה, להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, קרם גבינה, אבקת סוכר ושמנת מעורבבים בקערה והיכו קצת עם מערבל.
על הנכונות אנחנו מוציאים לחמניות מהתנור, משמנים אותם בשמנת מבושלת ואנחנו יכולים לשרת. מאפים כאלה מוגשות בדרך כלל בצורה חמה. אבל מקורר זה גם טעים מאוד ומעורר תיאבון.
אתה יכול ללכת קצת מן המתכון הקלאסי לבשל לחמניות שמרים עם מילוי אגוזים, החלפת קינמון עם פירורי אגוזים מתפוררים. זה יתברר לא פחות טעים.
כמו כן, לוקח כבסיס המתכון לעיל הציע להכנת בצק, אתה יכול לאפות לחמניות מפואר עם מילוי פרג. ואיך להכין מלית כזאת לחמניות, אנחנו אומרים עוד.
פרג מילוי לחמניות
המצרכים:
- פרג - 220 גרם;
- חלב - 190 מ"ל;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- וניל סוכר - 25 גרם;
- ביצה אחת למוצרי סיכה.
הכנה
כדי להכין את הפרג, מחממים את החלב לרתיחה, יוצקים את הפרג ומרתיחים את התערובת במשך חמש דקות. עכשיו אנחנו מכסים את המכסה עם מכסה, להסיר אותו מן האש ולהשאיר אותו במשך שעה אחת עירוי. לאחר מכן, לסנן את המסה משרידי החלב, להוסיף סוכר וסוכר וניל אגרוף קצת עם בלנדר או כננת זה כמה פעמים דרך מטחנת בשר.
עכשיו אנחנו יוצרים לחמניות, כמו במתכון הקודם, מפיצים את המילוי על ידי המבחן, מסלסלים את הלחמנייה וחותכים אותה לחתיכות. לאחר ההגהה, למרוח את המוצרים בביצה מוכה ואופים באותה משטר טמפרטורה עד לרמה הרצויה של גסות רוח.