Vareniki עם גבינת קוטג 'הוא מאכל אוקראיני, אשר פופולרי מאוד עם עקרות בית רבות. המילוי יכול להיות מתוק או מלוח, הוא נקבע על פי שיקול דעתו של הטבח. כל הסוד של המתכון העיקרי הוא מבחן מוכן כראוי.
איך לבשל כופתאות עם גבינת קוטג '?
הצעד הראשון בעת הכנת כופתאות הוא להפוך את הבצק, תוך שמירה על טכנולוגיה מסוימת:
- יוצקים גבעה גדולה של קמח על השולחן. זה עושה חור שבו הוא נשפך סוכר, מלח (בהתאם הפרופורציות על פי המתכון), את הביצה והמים מתווספים. הכל מעורבב ולוש. הבצק נשאר לעמוד חצי שעה.
- המילוי של כופתאות עם חרדל משמש מתוק, עם תוספת של סוכר או מומלחים עם תבלינים או עשבי תיבול.
- הבצק מתגלגל החוצה, העיגולים נחתכים החוצה. הם מכניסים מלית בהם וליצור vareniki.
- מרתיחים כופתאות במים רותחים או אדים.
בצק כופתאות עם גבינת קוטג '- מתכון
Vareniki טובים במיוחד אם הם מוגשים טרי מבושל, חם, הוספת שמנת חמוצה לשים חתיכת חמאה על גבי. כמה עקרות בית מעדיפים לשרת אותם עם ריבה. הגרסה האידיאלית של הבסיס למאכל תהיה ערמת פודינג עבור כופתאות עם גבינת קוטג '.
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מים - 0.5 כוס;
- מלח - 0.5 כפית.
הכנה
- יוצקים את הקמח לתוך הגבעה. באמצע, ליצור חור שבו כדי לפגום ביצים, להוסיף מים קרים עם מלח. מים הקרח יקדם הדבקה טובה יותר של הבצק במהלך היווצרות vareniki.
- הפוך את ללוש ולהשאיר למשך 20 דקות.
- אז אתה יכול ליצור vareniki עם מלית .
Vareniki עם גבינת קוטג 'ותפוחי אדמה
כדי להכין כופתאות עם גבינת קוטג ', המתכון מאפשר שימוש וריאציות שונות של סתימות. אחד המוצלחים ביותר הוא אחד שבו גבינת קוטג 'מעורבב עם תפוחי אדמה. בעת בחירת גבינת קוטג ', אתה צריך לקחת בחשבון כי זה יכול להיות תוכן שומן שונים יש טעם לוואי חומצי. לכן, עדיף להוסיף אותו תפוחי אדמה בהדרגה.
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלח;
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0,5 ק"ג.
הכנה
- כדי להכין בצק, למה לשפוך קמח על גבעה, לנהוג 2 ביצים, לשפוך חלב, להוסיף מלח.
- לעשות ללוש ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
- מערבבים את המילוי של גבינת קוטג ', פירה ושתי ביצים.
- מן הבצק המגולגל כדי ליצור עיגולים למילוי.
- מרתיחים vareniki עם גבינת קוטג 'עד מבושל.
Vareniki עם גבינת קוטג 'ובצל
המצרכים:
- חלב - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 3 כוסות;
- מלח - 0.5 כפית;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת.
הכנה
- ב גבעה עשוי קמח, יוצקים חלב, מלח, כונן 1 ביצה, לעשות ללוש.
- מערבבים גבינת קוטג ', ביצה אחת בצל קצוץ דק.
- בספלים מהבצק המגולגל, מניחים את המילוי, להכין כופתאות עם גבינת קוטג 'ובצל. לזרוק אותם לתוך מים רותחים ומבשלים עד הסוף.
Vareniki עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
אחת האפשרויות הטובות ביותר עבור מנות unsweetened יהיה vareniki עם גבינת קוטג 'שמיר, כוסברה, פטרוזיליה. החומרים הם לפי שיקול דעתה של המארחת. חשוב במיוחד הוא מנה בקיץ, כאשר הירקות נמכרים בשפע או גדל בארץ. קוטג 'גבינה עדיף לקחת הביתה, עם זה המילוי הטוב ביותר.
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- מים - 2 כוסות;
- מלח;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- מוסיפים מלח לקמח.
- תערובת מים שחומם מראש עם שמן, לשפוך את התערובת לתוך הקמח.
- לעשות ללוש. התעקש 20 דקות.
- להכין מלית של גבינת קוטג ', ביצים ושמיר.
- מן הבצק מגולגל כדי ליצור vareniki. מרתיחים במשך 5 דקות.
Vareniki עם גבינת קוטג 'בצל ירוק
כדי לעשות vareniki טעים עם גבינת קוטג 'בצל ירוק, יש כמה סוגים של מתכונים. עבור מילוי, אתה יכול לקחת רק שני רכיבים אלה או לדלל אותם עם כמה מרכיבים אחרים, למשל, זה יכול להיות ביצה מבושלת לחתוך או פירה . השילוב של צמחייה וקוטג 'נותן פיקנטיות מיוחדת.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 800 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפית;
- בצל ירוק - חבורה אחת.
הכנה
- לשים את הבצק בדרך הרגילה, מוסיפים מים 2 ביצים לקמח.
- מערבבים את המילוי מן גבינת קוטג ', 2 ביצים בצל קצוץ.
- טופס vareniki עם בצל, גבינת קוטג 'ומרתיחים אותם במשך 5 דקות.
Vareniki עם גבינת קוטג 'וצימוקים
עקרות בית רבות מעדיפות כופתאות בישול עם גבינת קוטג 'ומילוי מתוקים. ב המוצר העיקרי ניתן להוסיף סוכר, ונילין, צימוקים. המילוי יתברר עדין מאוד יאפשר את המנה כדי לשמש קינוח מלא, אשר יהיה סיום מצוין לארוחת ערב בבית.
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- עמילן - 30 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מים - 300 מ"ל;
- גבינת קוטג '900 גרם;
- צימוקים - 200 גרם;
- סוכר - 200 גרם.
הכנה
- מכינים בצק קמח, ביצה אחת, מים ומניחים אותה בצד למשך חצי שעה.
- מכינים מילוי של גבינת קוטג ', 2 ביצים, סוכר וצימוקים.
- טופס vareniki עם צימוקים, גבינת קוטג ', להרתיח אותם.
Vareniki עם דובדבנים וגבינת קוטג '- מתכון
עוד וריאציות מתוק של מנות בישול יהיה vareniki עם גבינת קוטג 'ודובדבנים. על פי שיקול דעת אישי, אתה יכול ליישם וכל גרגרי אחרים: פטל, תותים. תוספת שלהם יעזור לקבל טעם פרי מתחרות, אשר יפנה את בני המשפחה הקטן.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- כפיר - 100 מ"ל;
- דובדבן - 200 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- גבינת קוטג '200 גרם.
הכנה
- מבצלים את הבצק על בסיס קמח, קפיר, ביצה אחת, מניחים אותו לחצי שעה.
- עבור תערובת מילוי גבינת קוטג ', סוכר 1 ביצה.
- טופס vareniki עם גבינת קוטג 'מתוק, הנחת בתוך גבינת קוטג' אחד דובדבן ללא אבן, להרתיח אותם.
כופתאות עם חרדל מאודה
Vareniki יכול להיות מבושל לא רק במים. כדי לתת להם פאר, הם יכולים להיות מונח על גזה, מתוח מעל המחבת, ומבשלים, תוך סגירת המכסה. כחלופה אופציה מודרנית, אתה יכול לעשות vareniki עם גבינת קוטג 'בדוד כפול . באמצעות המכשיר יחסוך זמן ומאמץ המארח.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כפיר - כוס אחת;
- סוכר - לפי הטעם;
- גבינת קוטג '- 400 גרם.
הכנה
- כדי לעשות ללוש, עבור הבדיקה לחול kefir, קמח, 1 ביצה. השאירו לעמוד 30 דקות.
- מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצה אחת.
- מרתיחים vareniki תוצרת בית עם גבינת קוטג 'על גזה או להשתמש בדוד כפול, הנחת אותם על המזרן, משומן. אם המכשיר חשמלי, אזי הזמן מוגדר 20 דקות.
כופתאות מטוגנות עם גבינת קוטג '
אחד היוצאי דופן ביותר הוא המתכון לכופתאות טעימות עם גבינת קוטג ', שמשמעותה תהליך כמו צלייה. מנה זו מתאימה לאניני טעם אמיתיים, המעדיפים לאכול vareniki, עם קרום פריך ופריך. אתה יכול למלא אותם עם מילויים שונים, שנעשו על בסיס של גבינת קוטג '.
המצרכים:
- קמח -2.5 כוסות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - 1 כפית;
- מים - כוס אחת;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
- לעשות ללוש באמצעות קמח, מים וביצה. מתעקש חצי שעה.
- עבור תערובת מילוי גבינת קוטג 'עם ביצה.
- טופס vareniki. מטגנים אותם בטיגון עמוק, ומפעילים 2 צדדים.