בזמננו, מוצרי חלב עם תוכן דל שומן, מה שנקרא מוצרים ללא שומן, פופולריים, במיוחד בקרב דיאטה. נדבר על גבינות דלות שומן. גבינה דלת שומן היא גבינה העשירה מחלב שממנו הוסרה השמנת (משומנת), בעוד שהמוצר אינו מאבד את התכונות המועילות שלו, כל הויטמינים, המיקרו והמאקרו נשמרים, ואחוזי השומן מופחתים באופן משמעותי. אם בגבינה קונבנציונלית כמות השומן ב 100 גרם של חומר יבש הוא 50-60%, ולאחר מכן ללא שומן לא יותר מ 25-30%.
גבינה לבנה דלת שומן
גבינה דלת שומן נמוכה היא מוצר מתכלה למדי. גבינות אלה דומים בעקביות גבינת קוטג ', שכן יש להם תוכן לחות גבוהה למדי (כ 75%). בתכולת שומן נמוכה יש להם טעם קרם נעים. הזנים הפופולריים ביותר הם mascarpone ו fountable.
כמו כן, לבן נקרא גבינת חלב עיזים, אבל הטעם הספציפי שלה לא מתאים לכולם. ואת המחיר, בכנות, נושך.
גבינה ללא שומן
הפופולרי ביותר בקרב תזונאים הוא טופו . לייצר אותו חלב סויה, כך יש את השומן הנמוך ביותר. היעדר שומנים מן החי במוצר זה מאפשר לך להשתמש בו בתזונה צמחונית. בונוס נוסף להרזיה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר (90 קילוקלוריות ל -100 גרם). באופן כללי, ציונים מוצקים של גבינה דל שומן נחשבים מזינים ביותר. הם עשירים בסידן ובמיקרו-מרכיבים אחרים. זנים פופולריים: מוצרלה , ריקוטה.
קרם שמנת נמוכה
הוא עשוי מחלב דל שומן וגבינת קוטג '. אבל כדאי לשקול כי גבינה מותכת פחות סידן, לעומת זנים אחרים. מוצר זה מוכן, בעיקר בבית.
גבינה דלת הבית מתוצרת בית
ישנם סוגים רבים של גבינות דל שומן. כולם ימצאו מוצר שמתאים לטעמו. ובכן, אם אתה, אחרי הכל, לא יכול למצוא את האפשרות הטובה ביותר, אתה תמיד יכול להכין גבינה דלת שומן בבית. למרות תכולת השומן הנמוכה, תכולת הקלוריות של מוצר זה גבוהה (למעט טופו), ולכן כדאי לשמור על המדד בשימוש בו.