עבור רבים, עוגה חמוץ הוא קינוח אהוב, ואפילו עם שפע של כל מיני ממתקים מעולה לא לאבד את עליונותו. זה קל על ידי טעם הרמוני עדין של עדינות, ואת הפשטות של התהליך הטכנולוגי ביצירתו.
חמוץ עוגה מתכון
לאחר קבלת ההחלטה להפוך עוגה הביתה שמנת חמוצה, מתכון קלאסי צריך להיות הראשון, שבו אתה תכבד עם תשומת הלב שלך. לאחר שהשלים את הטכנולוגיה הפשוטה והעריך את כל התענוגות של הגרסה האותנטית, אתה יכול בבטחה לעלות על מחקר של פתרונות נועזים יותר.
המצרכים:
- שמנת וקמח - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 180 גרם;
- קקאו - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 900 גרם.
הכנה
- מערבבים את חומרי המיקסר לבצק, מחלקים ל -2 מנות.
- באחד מהם, קקאו הוא interposed וביסקוויטים הם אפויים.
- לחתוך לחצי, למרוח ספוג ולאסוף קינוח, לסירוגין צבעים.
עוגה חמוצה עם פירות
עדין וקל, מרענן ויפה להפתיע, אתה מקבל עוגת שמנת חמוצה עם ג'לטין ופירות. עבור ההרשמה שלה, אתה יכול לאפות ביסקוויט או כל עוגה אחרת, לקחת עוגיות רכות או קצר ולקטוף תערובת של פירות האהוב עליך פירות יער.
המצרכים:
- סיים בסיס ביסקוויט - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מים - חצי כוס;
- ג'לטין - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- ונילין, פירות, פירות יער.
הכנה
- גרגרי ג 'לטין הם שפכו עם מים, ולאחר 30 דקות הם להתחמם עם ערבוב לפני פורח.
- מוצר החלב הממתק מוקצף עד לעובי וניל, תערובת הג'לטין המתקררת מוצגת ומעורבת.
- מוסיפים את הביסקוויטים, חותכים לחתיכות, פרוסות פירות וגרגרים לתוך קערה, מערבבים הכל בצורה מסודרת ומפיצים אותו לצורה המכוסה בסרט מזון.
- לאחר מיצוק עוגת שמנת חמוצה במקרר, להפוך אותו בצלחת, להסיר את הסרט.
עוגת גבינת קוטג '
עוגת שמנת חמוצה ללא אפייה, שתוכננה לאור ההמלצות שלהלן, רחוקה מלהיות על פי המתכון המסורתי. כדי ליצור אותו, אתה צריך מוצרי חלב עם פירות ולא קמח המרכיבים, מה שהופך קינוח יותר קל ועדין.
המצרכים:
- גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה - 400 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ג'לטין - 30 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- קקאו - 60 גרם;
- וניל, פירות יער.
הכנה
- תערובת של חלב עם ג'לטין, בגיל 40, מחומם עד הגרגרים מתחילים לפרוח.
- יוצקים את החומר מקורר לתוך תערובת מוקפצת של גבינת קוטג 'שמנת חמוצה עם ונילין.
- מחלקים את המסה המתקבלת לשני חלקים.
- באחד, קקאו הוא מעורב, השני - ברי או תערובת פירות.
- הנח את שני מצעים עובש עם הסרט בתורו בשכבות, לתת להם לחזק ולהפוך על צלחת.
עוגת שמנת חמוצה
מי שרוצה לאפות עוגת שמנת חמוצה שוקולד, מתכון פשוט, המתואר להלן, יצטרך ללכת להקל על המשימה. לקשט את הקינוח יכול להיות מעודן יותר, למשל, כיסוי זה מהחלק העליון לאחר הרכבה, הספגה וקירור זיגוג שוקולד והוספת אלמנטים עיצוב נאותים.
המצרכים:
- קמח - 160 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קקאו - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- סודה slaked - 10 גרם;
- אגוזים או צ'יפס שוקולד.
הכנה
- מחצית מחלב הסוכר והחלב חמוצים לשמנת, והרכיבים הנותרים משולבים עם ביצים, קקאו, וניל, סודה ומעובדים במיקסר.
- מערבבים קמח לתוך הבסיס של הבדיקה, אופים ב 180 מעלות של עוגות, לחתוך אותו ל 2 חלקים ולספוג הספגה.
- מפזרים את עוגת השמנת החמוצה עם פירורי שוקולד או אגוזים.
עוגת שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים
פשוט עוגת שמנת חמוצה, בתוספת שזיפים מיובשים, יכול להיות מעולה לטעום ועדין מאוד. העיקר - להכין את הקרם הנכון, לא ניקוז עם עוגה ומפריד אותם במידה בינונית. איך להשיג את האיזון הנדרש ולא לקלקל את הרושם של קינוח תלמד עוד.
המצרכים:
- קמח - 150 גרם;
- עמילן - 30 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סודה מימית - 5 גרם;
- סוכר ואבקה - 200 ו -250 גרם;
- שמנת חמוצה - 700 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- וניל, שוקולד.
הכנה
- לפני שמכניסים שמנת חמוצה לעוגה עבה, מוציאים 100 גרם של חלב חלב מותסס לבצק, והשאר מונח בגזה, מושעה לכמה שעות, ואחרי זה הוא מוקצף באבקה וניל.
- המוצר שנבחר הוא בשילוב עם ביצה מוקצף עם סוכר, עמילן, פירסינג עם מערבל, ולאחר מכן רכיבים רופפים מעורבים.
- אופים שתי עוגות מהבסיס וחותכים לאחר הקירור.
- לספוג את החלקים עם שמנת, להשלים עם שזיפים מיובשים, ולקשט עם שוקולד.
עוגת שמנת חמוצה עם דובדבן
לאחר מכן תלמד להכין עוגה שמנת מתכון פשוט, אבל כדי להפתיע משקי בית ואורחים עם שילוב מדהים של מרכיבים ומאפיינים טעם שאין דומה של מעדנים. האפשרות עם דובדבן הוא מה שאתה צריך.
המצרכים:
- קמח - 160 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סוכר ואבקה - 200 ו 120 גרם;
- שמנת 750 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- דובדבנים ללא בורות - 800 גרם;
- ריבת דובדבנים - 100 גרם.
הכנה
- כוס שמנת מוחדרת לבצק, והשאר מוכתם באבקה ובתמצית.
- החלק הנותר משולב עם המסה ביצה ממותק מוקצף, אבקת אפייה, קמח, שלוש שכבות נערמים ואופים.
- הבטיחו להם ריבה, מכסים בחומר שמנת, משלימים עם דובדבנים.
- לקשט עוגת שמנת חמוצה לטעמך.
עוגת שמנת חמוצה
במקרה זה, לא רק הספגה, אלא גם בצק שמנת חמוצה משמש, אשר, בשילוב עם טעם הדבש, הופך את המוצר לתוך עבודה אמיתית של אמנות קונדיטוריה. אגוזים הם גם במקום - הם משלימים לחלוטין את לוח הטעם ולהציג חידוש.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- מותק - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- סודה - 15 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 700 גרם;
- חלב מרוכז - 380 גרם.
הכנה
- דבש נוזלי או מומס הוא מעורבב עם סודה והשאיר במשך 10 דקות.
- מוסיפים מיץ ביצה ממותק, אגוזים.
- כוס שמנת מעורבבת יחד עם קמח בבצק, והשאר מכים בחלב מרוכז.
- אופים ביסקוויט דבש, לחתוך אותו לשלושה חלקים, ספוג בכל מסה קרם.
עוגת "צב" שמנת חמוצה
הגרסה הקלאסית של הקינוח, שנאהב על ידי הקהל של הילדים, מוכנה מעוגות ספוג של אפייה קטנה, אשר תצטרך להתעסק עם אפייה. אבל אפשר לעקוף את הבמה הזאת בצד ולסדר עוגת שמנת חמוצה עם בננות מעוגיות . זה יהיה לא פחות טעים ומקורי.
המצרכים:
- ביסקוויטים עוגיות חמאה או עוגיות זנגביל - 700-900 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 ק"ג;
- בננות - 3-4 חתיכות;
- שמן - 200 גרם;
- סוכר רגיל וניל - 200 ו -30 גרם;
- זיגוג שוקולד לקישוט.
הכנה
- שמנת חמוצה הוא פירסינג עם מיקסר כדי פאר, הוספת גבישים מתוק וניל בתהליך, בסוף שמן רך.
- טבל עוגיות במיסה קטיפתית, פרוש על שקית מנה, לסירוגין עם ספלי בננות.
- מקשטים את הבסיס של עוגת שמנת חמוצה בצורה של צב, משקה עם זיגוג.
עוגת שמנת חמוצה "Mishka"
על ידי הכנת עוגת שמנת חמוצה, מתכון פשוט בתנור, אתה יכול להעריך את הכבוד של מתכונים מוכחים ישנים, ליהנות שילוב טעם נהדר ולספק ארוחת ערב קינוח נהדר.
המצרכים:
- קמח 480 גרם;
- קקאו - 90 גרם;
- סודה - 15 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- סוכר מגורען - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 1.5 ק"ג;
- וניל, מלח, זיגוג.
הכנה
- כוס שמנת משולבת עם חמאה מומסת, סודה, מלח, כוס סוכר ומערבבים.
- מחלקים את המסה לשני חלקים, קקאו מעורבב באחד מהם, ולאחר מכן קמח הוא שפך לשני חלקים אצווה של שני בסיסים מיוצר. שניהם צריכים להיות רכים, אבל לא דביקים.
- קומקי עטף סרט וניקה חצי שעה בקור.
- מפרידים כל אחד לשלושה חלקים, מתגלגלים ואופים שש עוגות.
- רוויים כל מכות עם שאר גבישים מתוקים ושמנת חמוצה וניל, מחסנית, צבעים לסירוגין, על גבי אחד את השני ומכסים את עוגת שמנת חמוצה טעים עם זיגוג.