דרך נפלאה לגוון יום דגים או תפריט חגיגי היא לבשל דגים ברוטב עגבניות עם ירקות. רוך של בשר דגים בשילוב עם חמוץ של עגבניות ורעננות של ירקות ליצור צלחת טעימה להפליא כי אתה בוודאי אוהב.
דגים, מבושלים עם ירקות ברוטב עגבניות - מתכון
המצרכים:
- פגרי דגים (pollock או hake) - 1 ק"ג;
- בצל - 240 גרם;
- גזר - 240 גרם;
- זוקיני אחד קטן;
- כמה פירות של פלפל בולגרי מתוק;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- סוכר מגורען - 40 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 1-2 חתיכות;
- אפונה של פלפל מתוק - 3-4 יח ';
- מים מטוהרים - 350-400 מ"ל;
- קמח חיטה - 90-100 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פגרי דגים מפושטים נשטפים, ניגובים יבשים, משוחררים מסנפירים, חתוכים למנות, אנחנו סופגים אותם במלח גדול, פלפל שחור טחון ומניחים להם להתמזמז לזמן מה.
מבלי לבזבז זמן, אנחנו נקיים וקרסים בצל עם בצל, מקלות גזר, קוביות קישואים פלפל בולגרי. אל תשכחו לשטוף את הירקות ולייבש אותם מראש.
אנחנו מבושלים היטב את הקמח המתובל בקמח ומחממים אותו בחום גבוה בשמן צמחי במחבת ולאחר מכן מעבירים אותו למחבת סוטה, לסירוגין בקוביות של קישואים ופלפלים.
אחר כך מעבירים על המחבת בצל עם גזר, מוסיפים את רסק העגבניות, יוצקים את המים הרותחים, זורקים את עלי הדפנה, אפונה פלפל ריחני, מוסיפים את הרוטב לפי הטעם במלח, סוכר, פלפל שחור טחון, מרתיחים ומזגים לדגים ירקות אחרים. אנחנו מכסים את הכלים עם מכסה ואחרי הרתיחה מלאה להפחית את האש למינימום ולתת לצלחת להשרות במשך רבע שעה.
איך לבשל דגים מטוגנים ברוטב עגבניות ב multivariate?
המצרכים:
- פילה או סטייקים של דגים - 750 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- פלפל בולגרי - 150 גרם;
- שום - שן אחת;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- קרם - 180 מ"ל;
- מים - 180 מ"ל;
- מיץ של חצי לימון;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- מלח ים - לפי הטעם.
הכנה
פילה או סטייקים של דגים משוחים במלח, תבלינים לדגים ופלפל שחור טחון, מתובלים במיץ לימון ומניחים לו להשרות עשרים וחמש דקות. מבלי לאבד זמן, נקי ו shinkuyu טבעות או
ב multicasting, אנחנו יוצקים שמן מזוקק, להפעיל את "אופים" או "טיגון" מצב חום החום משני הצדדים בו. מוציאים באופן זמני את פרוסות הדגים מהקערה של המכשיר, מוסיפים את השמן ומניחים את הירקות. תן להם לחום במשך עשר דקות, ואז לשפוך את הרוטב, לבחוש ולהחזיר את הדג. להחליף את המכשיר למצב "מרווה" ולהשאיר את הדגים והירקות בו במשך עשרים או שלושים דקות.