כרוב (לבן, צבעוני, אדום או בריסל) יכול להיות מבושל להפליא בצורה כפרית של סירים קרמיים (שניהם אצווה אחת כללית עבור 2 או 3 מנות). שיטה זו של טיפול בחום של מזון ובישול כמו התנגשות בסירים בכבשן או בתנור נחשב לאחד הבריאים.
כרוב מבושל בסיר
המצרכים:
- כרוב לבן (אתה יכול להשתמש כרוב כבוש) - כ 200 גרם (למנה);
- בצל - 0.5 יח ';
- שמן צמחי או סאלטים (בייקון מן השומן) - 2 כפות. כפות;
- אפונה פלפל - 3 יח ';
- ציפורן - חתיכה אחת;
- זרעי כמון וכוסברה - לפי הטעם;
- ירקות טריים (שמיר, פטרוזיליה וכו ');
- פלפל אדום חם;
- שום - ציפורן אחת למנה;
- מלח.
הכנה
אם אנחנו משתמשים כרוב כבוש , ואז לשטוף אותו ביסודיות לזרוק אותו בחזרה במסננת.
בצלים קלופים, חותכים רבע מהצלעות ומטגנים קלות במחבת בשמן, בסאלטסה או בקרקלינים. מעבירים את תכולת המחבת לסיר (מטגנים קלות את הבצל בבת אחת למספר הרצוי ולאחר מכן מפיצים את הסירים). לאחר כרוב לגזר דק לשים סירים על גבי בצל מטוגן, להוסיף תבלינים, לערבב. ממלאים עד 20 מ"ל מים (למנה) וסוגרים את הסירים עם העפעפיים. אנחנו מניחים אותם בתנור, מחומם לטמפרטורה של כ 180 מעלות צלזיוס, במשך 30-40 דקות. אנחנו משרתים בסירים, מתובלים עם עשבי תיבול קצוצים,
באופן דומה, אתה יכול להכין כרובית בסיר, רק אנחנו לא לא לטלטל אותו, אבל אנחנו לפרק אותו לתוך kochek קטן. אתה יכול לשפוך כרוב עם מים רותחים לפני הנחת בסיר לחכות 3-5 דקות, ואז לזרוק אותו בחזרה במסננת - זמן הבישול יהיה מקוצר.
אם אנחנו מבשלים כרוב אדום, זה אפשרי ונכון להשתמש בצל סגול - צלחת זו לא רק יש צבע שונה, אלא גם טעם שונה.
אם אנחנו מכינים נבטי בריסל - שמנו את זה בסירים לגמרי.