קל לשלב דגים עם ירקות עונתיים, זה גם חברים עם רטבים שונים, ואפילו מתחיל הוא מסוגל לבשל דגים ראגוט. אם אתה לא יודע איזה מתכון להתחיל, אז אספנו בשבילך את האפשרויות המעניינות וטעימים ביותר בחומר זה.
דגים מבושלים עגבניות עם ירקות
הנפוץ ביותר הוא הדרך הים תיכונית של בישול תבשיל דגים, שבו כל דגים צפופים מספיק לבן יכול להיות טובע ברוטב עגבניות עם תוספת של עשבי תיבול פרובנס, יין ועגבניות. הפלט הוא צלחת מסעדה עבור קצת כסף.
המצרכים:
- שמן זית - 85 מ"ל;
- בצל - 85 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- עגבניות משומר במיץ - 520 גרם;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- מרק דגים - 165 מ"ל;
- יין יבש (לבן) - 115 מ"ל;
- פילה דג - 780 גרם;
- על ידי קמצוץ של אורגנו וקורנית.
הכנה
- לפני הכנת הדג מבושל, הקפד לקלף את הפילה מן העצמות ולחלק אותם לחלקים.
- תערובת של בצל ושום במהירות לשמור בשפע של שמן זית עד חתיכות בצל להיות שקוף.
- מוסיפים רסק עגבניות וקליפות עגבניות מקולפות. יוצקים ביין, מרק דגים, להוסיף עשבי תיבול קמצוץ טוב של מלח. אם עגבניות חמוצות, אז אתה יכול להמתיק את הרוטב לפי הטעם.
- כאשר הרוטב מתחיל לרתיחה הופך הומוגני, לשים פילה דגים לתוכו, מכסים את הכלים ולהשאיר את הדג במשך 4-5 דקות, עד חתיכות להפוך לבן ולהתחיל להתפורר.
- על ידי אנלוגיה, אתה יכול לעשות דג מבושל על multivark, לאחר הוספת מרכיבים של רוטב במצב "מרווה" במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הדג בישול מתמשך עוד 7-10 דקות.
דגים מבושלים עם ירקות במחבת
אם אתה רוצה למלא את הדיאטה עם הרבה חלבון, ולאחר מכן להוסיף את הדג תבשיל לא רק ירקות, אבל מראש מבושל חומוס . אגוז יהפכו את התבשיל ניכר יותר סיפוק לא על חשבון פחמימות מהיר, אבל על חשבון גבוה באופן טבעי עבור תוכן חלבון קטניות.
המצרכים:
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- בצל - 135 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 445 גרם;
- חומוס מבושל - 420 גרם;
- מיץ וקלף של לימון אחד;
- פילה דג - 880 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- מרק דגים - 120 מ"ל.
הכנה
- התחל על ידי ביצוע טיגון רגיל בצל גזר.
- כאשר הירקות מגיעים למחצה מבושל, לשים את שום השום, מוסיפים את העגבניות במיץ שלך, מיץ לימון עם צניחה ויוצקים מרק דגים.
- ברגע שהרוטב מגיע לרתיחה ונעשה הומוגני, מניחים עליו את החומוס ומכניסים את חתיכות פילה הדגים למעלה, ואז מכסים את המחבת.
- דגים מבושלים עם גזר חומוס יהיה מוכן לאחר 15-20 דקות. מגישים את הצלחת עם פטרוזיליה.
המתכון לדגים מתובלים בתנור
מתכון נוסף עבור האוהדים של אכילה בריאה , שבו חתיכות של פילה דגים הם עסיסיים במיוחד בשל העובדה שהם מתובלים ברוטב יוגורט בתנור. במסגרת המתכון, אתה יכול להשתמש כמעט בכל הירקות, אבל עצרנו על פשוט נושבת של גזר ובצל.
המצרכים:
- פילה דגים - 1,2 ק"ג;
- יוגורט דל שומן - 240 מ"ל;
- מיונז - 15 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- לימון - 4 פרוסות.
הכנה
- לאחר תיבול פילה דגים, במהירות מטגנים אותו (2-3 דקות יהיה מספיק).
- בנפרד, לבשל את הבצל גזר מטגן ומערבבים אותו עם הירוקים של שמיר.
- מניחים את פילה הדגים על קרקעית תבנית האפייה, מכסים בירקות, שופכים על הרוטב על בסיס תערובת של יוגורט ומיונז, מניחים את הלימון ומכניסים אותו לתבשיל ברוטב יוגורט ב 180 מעלות 30 דקות.