כולם יודעים על תכונות שימושיות ואיכויות הטעם של אבטיח . אבל אנחנו רגילים לאכול רק בשר אדום, קרום אבטיח הם נזרקו ללא הרף לתוך האשפה. אבל מהם אתה יכול לבשל ריבה הגון מאוד, אשר, על פי המאפיינים הטעם שלו, הוא לא נחות כל ההכנות מתוקים אחרים, אבל מעטים יודעים על זה.
אנו מתחייבים לתקן את אי ההבנה האומללה הזאת, ואנו מציעים את המתכונים הפשוטים ביותר להכנת ריבה מקרום אבטיחים.
להכנת מעדנים, קרום טרי של אבטיח בשלה עבה עם כמות קטנה של עיסת אדום שמאל יעשה. עם קרום יש צורך לחתוך קליפה ירוקה קשה.
כדי לתת חומצה טעם מיוחד ריבה, פירות הדר מתווספים לעתים קרובות, ולפעמים וניל הל הוא נזרק.
איך לבשל ריבה מקרום אבטיח - מתכון מהיר?
המצרכים:
- קרום אבטיח - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען -1,2 ק"ג;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
להכנת ריבה, אנחנו צריכים קרום אבטיח, שממנו אתה צריך לחתוך את הקליפה (מפוספסת) ירוק (מפוספס). חותכים את הנותרים לחתיכות קטנות ומוסיפים לריבה המתאימה לריבת בישול. יוצקים את כל הסוכר וקובעים במקרר למשך מספר שעות או בלילה. ואז לשים על האש, להתחמם עד להתבשל, תוך ערבוב, ומבשלים במשך עשרים וחמש דקות. חמש דקות לפני הסוף אנחנו זורקים את הלימון פרוס, בלי לשכוח לשטוף אותו היטב לפני כן.
תן ריבה לחלוטין מגניב, ומבשלים שוב בערך באותו זמן. הקרום צריך להיות שקוף לרכוש צבע זהוב מעט. עכשיו שופכים עוד ריבה חמה על צנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים אותם במכסים יבשים ויבשים.
לאחר קירור ריבה, אנו מגדירים אותו לאחסון בילט אחרים.
מתכון ריבה מקרום אבטיח במרכזה רב לחורף
המצרכים:
- קרום אבטיח - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,7 ק"ג;
- פקטין - שקית אחת.
הכנה
קרום אבטיח להקל על קליפה ירוקה, לחתוך בעדינות את זה עם סכין חדה, לחתוך לקוביות או קש. באופן אידיאלי, אם קצת עיסת אדום נשאר על הקרום.
שמנו את החלקים מוכנים לתוך היכולת של multivarker, מכוון את "מרק" או "מרווה" מצב, להירדם עם פקטין, מערבבים ומרתיחים לאחר רתיחה במשך חמש דקות. ואז לשפוך את הסוכר ומבשלים, מעת לעת מערבל, עד הצפיפות הרצויה. בדרך כלל זה מספיק מ 20 עד 40 דקות.
יוצקים את החסימה החמה על צנצנות סטריליות, מכסים את המכסה ועוזבים בטמפרטורת החדר עד לקירור.
מתכון פשוט לריבה מקרום אבטיח בסירופ עם תפוזים ולימון
המצרכים:
- קרום אבטיח - 1.2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
- מים 750 מ"ל;
- 1 כתום;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
אבטיח קרום להקל על קליפה ירוקה קשה, לחתוך אותו חתיכות קטנות ולהוסיף אותו ריבה מתאים ריבה מבשל.
מחממים את המים עד לרתיחה, יוצקים את הסוכר, מוסיפים את המיץ ולימון וקליפת תפוזים ומבשלים עד שהמי גבישים המתוקים מתמוססים. ממלאים את הסירופ שנוצר עם קרום אבטיח לקבוע את האש. מרתיחים לאחר רתיחה במשך שבע דקות, ולתת לו להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר. ואז להתחמם ומבשלים שוב במשך עשר דקות וקריר. אנחנו עושים את זה עד הצפיפות הרצוי חם שפכו על צנצנות סטריליות. אנחנו הפקק עם עפעפיים מבושלים, תן לו להתקרר לחלוטין, ולקבוע לאחסון במקום חשוך.