ורדוטה מולדובה - מתכון

Vertuta הוא מאפה פופולרי מולדביה עשוי bezdozhzhevogo לחלץ בצק עם מלית, כמו שטרודל . עבור המילוי ניתן להשתמש במגוון מזונות (מתוקים ומלוחים), בדרך כלל זה brynza או גבינת קוטג ', תפוחי אדמה גולמיים מגורדים עם עשבי תיבול או פירה, ביצים קצוצות, דלעת, בשר טחון, כרוב, ריבת פירות.

באופן כללי, הכנת סבבת מולדובה בתנור היא עניין פשוט, הם מוכנים די מהר, אבל מיומנויות מסוימות נדרשים עדיין, קודם כל, על משיכת הבצק. מדלל את הבצק, כך יתברר טוב יותר.

אקדחים מולדובה עם גבינת קוטג '- מתכון

המצרכים:

• קמח חיטה - 1.5 כוסות;
• ביצת עוף - 1-2 יח ';
• חמאה מומסת - 100 גרם;
• שמן צמחי - 1-2 כפית.
• מים - 2/3 כוס;
• מלח;
• קרם טרי בינוני או גבוה שומן.

הכנה

קמח חיטה מסונן לתוך מיכל עובד, לעשות חריץ ויוצקים בתערובת של ביצים עם שמן צמחי, מים ומלח. ניתן גם לכלול במבחן 2 כפיות של ברנדי פירות או וודקה כדי לשפר את המבנה של הבדיקה לייעל את תהליך האפייה.

אנחנו ללוש את הבצק (זה יכול להיות מערבל), זה צריך להיות די גמיש. מגלגלים את הבצק לקומקום, מכסים במפית לחה נקייה ויוצאים לחצי שעה. אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מהם אנו מגלגלים עוגות דקות, מבשלים קלות את הקמח ומוסיפים 2-3 יח '.

כיצד לבצע מהפכות מולדובה?

גבינת קוטג 'מחית במזלג ומעט מלוחה.

מגלגלים כל עוגה מוכנה בעדינות ובדקה ככל האפשר, אבל כדי לא לקרוע. אנחנו מפזרים את המילוי על הקצה והופכים לנקניק דק וארוך, אשר בתורו מכבה את הספירלה. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-40-45 דקות. אנו מגישים עם תה, קפה, יין שולחן או קומפוט.

מולדובה lenten עם מתכון מסורתי כרוב

המצרכים:

• קמח חיטה - 2 כוסות + קצת יותר;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• מים - 2/3 כוס;
• מלח - 2 קמצוץ;
• חומץ שולחן - 1-2 כפות. כפות;
• כרוב כבוש כרוב כבוש.

הכנה

מערבבים את הבצק מהקמח המנופה עם שמן חמניות, מלח חומץ ומים. Mesim בזהירות הידיים והיכו על השולחן. אנחנו מגלגלים אותו עם גוש, מכסים אותו במפית ומשאירים אותו ל -40 דקות. מרדדים את הקשקשים השולחן, מונח עם בד פשתן נקי, הוא השתרע בזהירות לאורך הקצוות. קצוות לא אחידים בולטים ליד השולחן - מנותקים.

כרוב כבוש, כמובן, שטף עם מים קרים רותחים ולתת לזבל לזרום למטה. בעיקרון, אתה יכול להשתמש כרוב טרי, בגרסה זו יש לגרוס, מקומטת, podsolit ומחכים 20 דקות.ניתן גם להשתמש מבושל עם כרוב בצל.

אנחנו מניחים את המילוי על קצה המצע מהבצק, מסתובבים כמו גליל, וזה, בתורו, עם ספירלה. אופים בתנור בתנור במשך 40 דקות.

אנו משרתים עם יין מולדובה.