Langet הוא מאכל נפלא, מטבח צרפתי, המפורסם בטעמים מדהימים רבים שלה בישול מהיר. מתורגם מן השפה הצרפתית, זה אומר פשוטו כמשמעו "לשון בשר". אם תחליט להפתיע את המשפחה שלך עם צלחת בשר טעים, אז אנחנו אגיד לך היום איך להכין langet חזיר. מגישים את זה בדרך כלל עם כל צלחת בצד או פשוט עם סלט ירקות.
מתכון של בשר חזיר
המצרכים:
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים;
- בשר חזיר - 400 גרם.
הכנה
בשר הוא לחתוך את הסיבים לחתיכות, מכוסה בנייר כסף ולהכות משני צדדים. אז מלח, פלפל לפי הטעם ולחם בפירורי לחם. מחבת עם שמן שמן להתחמם, במהירות להפיץ את הבשר ומטגנים על חום גבוה בכל צד במשך כ 3 דקות. עוף חזיר מוכן מועברים לתבשיל ומגיש את השולחן עם רוטב.
בשר חזיר
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- תבלינים;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מכינים את הבשר מראש: שוטפים אותו היטב במים קרים והניחו אותו על שולחן החיתוך. ואז לחתוך את הבשר בכיוון רוחבי של סיבים רזה חתיכות כך עובי של חתיכות אינו עולה על 15 מ"מ. פרוסות מבושלות של מלח ופלפל לפי הטעם. בקערה נפרדת מנפים את קמח החיטה וקורחים קלות את הבשר. זה ייתן langete קרום עדין, rudy וזהוב. עכשיו להניח את חתיכות חזיר על מחבת מחומם עם שמן צמחי ומטגנים על חום בינוני.
לאחר 15-20 דקות, בזהירות להפוך את הבשר לצד השני וממשיכים לטגן. אנחנו מכינים את הלנגט מן החזיר על אש נמוכה במשך כ -30 דקות. כאשר הבשר מוכן, להסיר אותו ממחבת, לשים אותו על צלחת לקשט עם ירקות פטרוזיליה, ירקות טריים או עגבניות משומר .
חזיר, ירך, רוטב עגבניות
המצרכים:
- בשר חזיר - 600 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- מיץ עגבניות - 20 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מעבדים את הבשר, חותכים אותו על פיסות דקות, אבל לא עבה יותר מ 1.5 ס"מ, קל להכות. אחר כך שופכים אותם בקמח ומפזרים תבלינים ומלח. עכשיו מטגנים את חזיר במשך 8-10 דקות על כל צד על חום בינוני. אחר כך אנחנו מעבירים את הלנגטים לתבשיל, ובאותו שמן אנחנו מעבירים במשך כמה דקות בצל קצוץ דק. ואז לשפוך מיץ עגבניות ותבשיל עד סמיך. אנחנו משרתים את הבשר חם, להשקות בשפע עם רוטב עגבניות.