אחת האפשרויות להכנת חזה עוף היא אפייה תחת קרום גבינה. לאחר טכניקת בישול זו, הבשר נשאר עסיסי וארומטי בפנים, והוא רווי בטעם גבינה עדין.
חזה עוף עם גבינה בתנור
המצרכים:
עוף:
- פילה עוף - 4 חתיכות;
- קמח - 140 גרם;
- לחם הלחם - 210 גרם;
- פרמזן מגוררת - 1/6 סנט;
- מוצרלה - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- רוטב עגבניות - 700 מ"ל;
- פרמזן מגוררת - 20 גרם;
- בזיליקום - חצי קרן;
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
הכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות. פילה עוף מקציפים קלות ומתובלים בשני הצדדים במלח ופלפל.
יוצקים את העוף המוכן בקמח, ואז טובלים לתערובת של ביצים וחלב, ומפזרים פירורי לחם, מעורבבים בגבינה מגורדת.
במחבת, אנו מחממים את השמן ומטגנים את הפילהים משני צדדיו לצבע זהוב. בתבנית האפייה שופכים את רוטב העגבניות , מניחים את השדיים הקלויים, מניחים עליהם בזיליקום טרי ומפזרים את כל הגבינה. אנחנו מניחים את התנור בתנור ואופים עד שהגבינה נמס.
חזה עם פטריות וגבינה בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- פטריות - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות של שמיר - 1 קומץ;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
פטריות קצוצות דק ומטוגן במחבת עד מוכן לחלוטין. מערבבים פטריות עם עשבי תיבול קצוצים. חזה עוף פרוס לאורך, העונה, ואת "בכיס" להניח את מילוי פטריות. מטגנים את הפילה לצבע אדמדם, ומפזרים בגבינה ואופים מתחת לגריל עד לסומק.
חזה עוף עם עגבניות וגבינה בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית;
- עגבניות מיובשות - חצי מאה;
- גבינת עיזים - 60 גרם;
- עלים של בזיליקום.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. עוף פילה עוף עם מלח ופלפל, ואז מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב. ברגע שהפילה צלויה, אנחנו מפיצים אותה בתבנית, אנחנו מפיצים עליה עגבניות וגבינה. שמנו את המנה בתנור שחומם מראש במשך 5-9 דקות, ואז מפזרים את פילה מוגמר עם בזיליקום כתוש. חזה וגבינה בתנור מוכן לשרת. מגוונים את המנה, אם תרצה, אתה יכול, להוסיף עגבניות מיובשות קצת פלפל מתוק, או ערבוב כמה סוגים של גבינה בבת אחת.